스시 다이

셰프가 가장 신선한 제철 해산물을 선택하는 코스 스시입니다. 니기리, 롤, 계란말이, 국이 포함됩니다. 날생선부터 익힌 것까지 다양한 식감과 맛을 즐겨보세요.

장어, 새우, 계란 등 익힌 재료만으로 구성된 맞춤 스시 세트입니다. 날생선을 선호하지 않지만 스시 경험을 원하는 분들에게 완벽합니다.

12세 미만 어린이를 위해 특별히 고안된 작은 스시 코스입니다. 아마도 어린이들이 좋아하는 순한 맛을 포함할 것입니다.

오토로로 알려진 참치 뱃살의 가장 기름진 부분입니다. 강렬한 마블링, 풍부한 버터 맛, 입안에서 녹는 듯한 식감을 가지고 있습니다.

츄토로로 알려진 중간 기름진 참치 뱃살입니다. 오토로의 풍부한 지방과 기름기 없는 참치의 육질 맛의 균형을 이룹니다.

아카미로 알려진 참치의 기름기 없는 붉은 살입니다. 단단한 질감, 약간의 산미, 깊은 감칠맛을 가지고 있습니다.

섬세하고 깔끔한 맛과 약간 쫄깃한 식감을 가진 흰살 생선입니다. 종종 약간의 감귤류나 소금과 함께 제공됩니다.

타이라고 알려져 있으며, 일본에서 흰살 생선의 왕으로 여겨집니다. 순하고 달콤한 맛과 단단하면서도 부드러운 식감을 가지고 있습니다.

부드러운 식감과 가볍고 상큼한 맛을 가진 제철 흰살 생선입니다. 종종 여름에 제공됩니다.

단단하고 탄력 있는 식감과 은은하고 세련된 단맛을 가진 고급 흰살 생선입니다.

단단하고 즐거운 씹는 맛과 깔끔하고 약간 달콤한 맛을 가진 흰살 생선입니다.

아크 쉘 클램. 독특한 붉은색과 아삭하고 바삭한 식감, 강하고 바다 같은 향과 단맛이 특징입니다.

홋키가이. 크고 두툼한 조개로, 종종 살짝 삶아서 제공됩니다 (끝부분이 붉게 변합니다). 달콤하고 살이 많으며 단단한 씹는 맛이 있습니다.

호타테. 부드럽고 두툼하며 크리미한 생가리비. 매우 달콤하고 부드러워 입안에서 녹습니다.

아와비. 씹는 맛이 좋고 (날것일 경우) 또는 부드러운 (찐 경우) 질감과 깊은 바다 향으로 유명한 귀한 조개류입니다.

가리비와 비슷하지만 더 단단하고 풍미가 강한 큰 조개 근육. 종종 해초와 함께 제공됩니다.

아주 바삭한 식감과 달콤하고 짠맛을 가진 나선형 바다 달팽이입니다.

아지. 윤기 나는 껍질을 가진 생선으로 풍부하고 감칠맛 나는 맛이 납니다. 일반적으로 기름진 맛을 균형 잡기 위해 생강과 파로 장식됩니다.

사바. 지방이 많고 기름진 생선으로, 일반적으로 강한 맛을 균형 잡고 살을 부드럽게 하기 위해 식초에 절입니다.

코하다. 클래식한 에도마에 스시 토핑입니다. 식초에 절여 단단한 식감과 날카롭고 상큼한 산미가 있습니다.

매끈한 은색 생선으로 투명한 살을 가지고 있습니다. 깔끔하고 상큼한 맛과 단단한 식감이 특징입니다. 종종 생강과 함께 제공됩니다.

키스. 매우 순한 맛을 가진 섬세한 흰살 생선입니다. 때로는 껍질을 살짝 굽거나 절여서 제공됩니다.

이와시. 지방이 많고 기름진 생선으로 풍미가 강합니다. 풍미를 상쇄하기 위해 생강과 함께 신선하게 제공됩니다.

산마. 전형적인 가을 생선입니다. 지방과 풍미가 풍부하며, 일반적으로 생강과 파와 함께 제공됩니다.

사와라. (이름과는 달리) 부드러운 흰살 생선으로, 순하고 버터 같은 맛이 납니다. 종종 겉만 살짝 구워냅니다.

스테이크와 비슷한 질감의 살이 많고 기름진 생선입니다. 풍부하고 기름집니다.

은색 껍질을 가진 생선으로, 종종 살짝 구워 지방과 부드러운 질감을 향상시킵니다.

킨메다이. 밝은 붉은색 껍질을 가진 심해 도미입니다. 살은 부드럽고 기름지며 달콤합니다. 일반적으로 껍질을 구워서 제공됩니다.

카츠오. 참치와 비슷하지만 철분이 풍부한 독특한 맛을 가진 붉은 살 생선입니다. 종종 훈제하거나 겉을 구워냅니다.

부리. 버터 같은 질감과 강한 풍미를 가진 풍부하고 기름진 생선입니다. 겨울철 인기 메뉴입니다.

카와하기. 단단한 살을 가진 흰살 생선으로, 종종 크리미한 간(키모)을 얹어 풍부하게 제공됩니다.

사케. 지방이 많고 주황색 살을 가진 생선으로, 크리미한 질감과 달콤한 맛이 특징입니다. 전 세계적으로 인기가 많습니다.

식초에 절인 연어알. 입안에서 짭짤하고 감칠맛 나는 즙이 터지는 크고 주황색 진주알입니다. 군칸(군함) 롤로 제공됩니다.

아나고. 바닷장어, 부드럽고 촉촉해질 때까지 졸여냅니다. 달콤한 갈색 소스(츠메)와 함께 제공됩니다.

이카. 하얗고 단단하며 쫄깃하며 씹을수록 크리미한 단맛이 납니다. 종종 셰프가 칼집을 냅니다.

타코. 삶은 문어입니다. 단단하고 쫄깃한 식감과 달콤하고 은은한 감칠맛이 있습니다.

대구알을 소금에 절인 것입니다. 짭짤하고 감칠맛 나며 아주 작은 알갱이 질감을 가지고 있습니다.

시라코. 대구의 정소입니다. 매우 크리미하고 커스터드 같은 질감과 풍부한 우유 맛으로 알려져 있습니다.

작은 오징어를 통째로 제공합니다. 풍부하고 내장 같은 풍미와 부드러운 식감을 가지고 있습니다. 제철 봄 별미입니다.

시라우오. 작고 투명한 생선으로 섬세한 쓴맛과 부드러운 식감을 가지고 있습니다. 종종 군함 롤로 제공됩니다.

우니. 성게의 황금빛 주황색 생식소입니다. 크리미하고 풍부하며 커스터드 같고 달콤한 바다 맛이 납니다.

쿠루마 에비. 크기와 단맛으로 유명한 고급 새우입니다. 삶은 것(더 단단하고 달콤함) 또는 날것(반투명하고 녹는 듯한)을 선호하는지 지정하십시오.

크고 통통한 새우로 매우 달콤하고 점액질 같은 질감을 가지고 있습니다. 자연스러운 크리미함을 강조하기 위해 날것으로 제공됩니다.