쉬즈 마드무아젤

구운 가지 퓌레를 차갑게 제공하며, 콩피 피망과 바삭한 아몬드를 곁들입니다. 부드러운 질감과 약간 훈제된 맛. 일반적으로 빵과 함께 즐깁니다.

피망, 양파, 토마토를 뭉근하게 끓인 바스크식 스튜, 흘러내리는 노른자의 계란과 맛있는 참치를 곁들여 따뜻하게 제공됩니다. 부드럽고 콩포트 같은 맛.

레몬즙과 코코넛 밀크에 절인 생선 조각. 신선하고 산뜻하며 크리미하며 석류 씨앗의 바삭함이 있습니다.

오리 근위 콩피 샐러드. 남서부 프랑스 특유의 풍부하고 소박한 맛.

마늘과 파슬리를 넣고 팬에 구운 문어 조각. 속은 부드럽고 겉은 살짝 구워졌습니다.

매우 크리미한 이탈리아 생치즈, 아스파라거스와 허브 및 잣 소스를 곁들입니다. 채소의 신선함과 대조되는 유제품의 부드러운 맛.

두툼하고 부드러운 스테이크, 매콤한 후추 소스와 크리미한 감자 퓌레를 곁들입니다. 풍부하고 맛있는 클래식입니다.

뼈째 구운 송아지 고기, 허브 향 버터 소스, 제철 채소를 곁들입니다.

차가운 로스트 비프 슬라이스, 마늘 마요네즈(아이올리)와 작은 감자를 곁들입니다. 신선하고 여름철 요리입니다.

토마토, 마늘, 허브와 함께 볶은 왕새우, 파스타 위에 제공됩니다. 햇살 가득한 지중해 풍미.

두툼하고 겹겹이 쌓인 흰살 생선 필레, 풍부한 버터와 허브 소스를 곁들입니다. 섬세한 맛과 녹는 듯한 질감.

겉은 살짝 익고 속은 날것인 참치, 참깨를 입혔습니다. 구운 청경채를 곁들입니다. 일본의 영향을 받은 요리입니다.

이탈리아 쌀을 육수에 천천히 익혀 크리미하게 만들고 신선한 채소를 곁들입니다. 편안한 채식 요리입니다.

양유 치즈, 달콤하고 시큼한 무화과 잼을 곁들입니다. 과일 향과 단단한 질감.

초콜릿이 풍부한 공기처럼 가벼운 디저트. 가벼운 질감과 강렬한 코코아 맛.

계피 비스킷(스페쿨루스) 베이스 위에 산뜻한 레몬 크림을 올린 개별 타르트.

비스킷 베이스의 크림치즈 케이크, 레드 베리 쿨리를 곁들입니다. 크리미하고 과일향이 납니다.

피스타치오 향이 나는 부드럽고 촉촉한 작은 케이크. 부드럽고 촉촉한 질감.

비스킷으로 둘러싸인 무스 케이크, 망고 무스를 채웠습니다. 신선하고 가볍습니다.

프로방스의 클래식 로제 와인, 옅은 색상. 드라이하고 가벼우며 갈증을 해소해 주는 시트러스 향이 납니다. 최고의 여름 와인입니다.

매우 드라이하고 미네랄 풍미가 강한 샴페인, 오직 화이트 품종(샤르도네)으로만 만듭니다. 섬세한 기포와 깔끔한 맛.

유명 샴페인 하우스의 샴페인. 균형 잡히고 우아하며 세련된 기포가 오래 지속됩니다. 축하 행사에 이상적입니다.