소바 도키와

전채, 소바, 디저트가 세트로 구성된 점심 메뉴입니다. 소바는 따뜻한 것 또는 차가운 것을 선택할 수 있습니다.

전채, 새우튀김, 소바, 디저트가 포함된 호화로운 점심 세트입니다.

차가운 소바를 다시마 육수의 진한 쯔유에 찍어 먹는 기본적인 스타일입니다. 소바의 향과 목 넘김을 즐길 수 있습니다.

진한 참깨 소스에 찍어 먹는 차가운 소바입니다. 참깨의 고소한 풍미가 특징입니다.

차가운 소바를 오리고기와 파가 들어간 따뜻한 쯔유에 찍어 먹습니다. 오리고기 기름의 감칠맛이 쯔유에 녹아 있습니다.

커다란 새우튀김이 곁들여진 차가운 소바입니다. 바삭한 튀김과 소바를 함께 즐길 수 있습니다.

작은 새우나 야채 등을 튀긴 야채 튀김이 곁들여진 차가운 소바입니다.

따뜻한 육수에 담긴 심플한 소바입니다. 부드러운 육수의 맛으로 몸이 따뜻해집니다.

따뜻한 소바 위에 김을 뿌린 것입니다. 김의 바다 향이 퍼집니다.

풍성한 파가 올라간 따뜻한 소바입니다. 파의 단맛과 매콤함이 액센트가 됩니다.

송이버섯(미끈거리는 버섯)이 들어간 따뜻한 소바입니다. 미끈거리는 식감을 즐길 수 있습니다.

오리고기와 파가 들어간 따뜻한 소바입니다. '난반'은 파를 의미합니다. 진한 감칠맛이 특징입니다.

새우나 야채 튀김이 올라간 따뜻한 소바입니다. 튀김 기름이 육수에 녹아들어 깊은 맛을 냅니다.

육수를 듬뿍 섞어 구워낸 일본식 오믈렛입니다. 폭신한 식감과 씹을 때 흘러나오는 육수의 감칠맛이 특징입니다.

두부에 얇게 튀김옷을 입혀 튀긴 후 따뜻한 육수에 담근 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감입니다.

소바를 면으로 자르기 전 납작한 상태로 삶아 사시미처럼 와사비 간장에 먹는 요리입니다. 소바 본연의 풍미를 맛볼 수 있습니다.

좋은 품질의 닭고기를 숯불에 향긋하게 구워낸 요리입니다. 숯 향과 닭고기의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

메밀가루를 뜨거운 물로 반죽하여 떡처럼 만든 것입니다. 쫄깃한 식감과 메밀의 향이 매우 강하게 느껴집니다.

소바가키에 된장을 바르고 향긋하게 구운 요리입니다. 된장의 짠맛과 단맛이 메밀의 풍미를 돋웁니다.

오리고기와 파를 달콤 짭짤한 소스로 구운 요리입니다. 오리고기의 기름과 파의 궁합이 뛰어납니다.

작은 새우를 메인으로 한 야채 튀김(믹스 튀김)입니다. 바삭한 식감과 새우의 단맛을 즐길 수 있습니다.

새우나 제철 야채 등 다양한 튀김 모듬입니다. 소금이나 덴츠유(튀김 소스)로 즐깁니다.

갈아낸 마입니다. 끈기가 있고 산뜻합니다.

바지락을 달콤 짭짤하게 졸인 시구레니입니다. 술안주로 제격입니다.

가리비를 간장 베이스 소스로 졸인 것입니다. 감칠맛이 응축되어 있습니다.

카마보코(생선살)를 슬라이스하여 와사비 간장에 찍어 먹는 간단한 안주입니다.

바삭하게 구운 고급 김입니다. 바다 향이 높고 일본술과 잘 어울립니다.

제철 야채 절임 모듬입니다. 짠맛과 신맛이 젓가락질 사이에 좋습니다.

신선한 닭 안심을 데쳐서 와사비 간장에 무친 요리입니다. 산뜻합니다.

물기를 뺀 진한 두부를 채반에 담은 것입니다. 콩의 단맛이 강하게 느껴집니다.

제철 요리와 소바를 포함한 스탠다드 가이세키 코스입니다. 다양한 일본 요리를 조금씩 즐길 수 있습니다.

사시미와 구이가 추가된 더욱 호화로운 가이세키 코스입니다. 특별한 식사에 적합합니다.