





Chez Papa
셰 파파 레스토랑 창립자인 브루노 드륄의 레시피. "홈메이드" 제품은 신선한 재료로 현장에서 준비됩니다. 저희 제품은 판매 또는 테이크아웃이 가능합니다.
59 Rue de Clichy, 75009 Paris, France
정말 맛있을 거예요!
통 거위 푸아그라 "파파" 스타일
Foie gras de canard entier façon «Papa»
통 거위 푸아그라 "파파" 스타일
집에서 만든 레시피로 준비한 통 거위 푸아그라. 부드러운 질감과 풍부한 맛. 일반적으로 토스트한 빵에 발라 먹습니다.
거위 푸아그라 통살에 블랙 체리 잼 곁들임 바스크식 구움과자
Foie gras de canard entier à la confiture de cerises noires Gouters Basques
블랙 체리 잼을 곁들인 통 거위 푸아그라
블랙 체리 잼을 곁들인 거위 푸아그라 통살. 달콤하고 짭짤한 조합이 거위의 풍미를 향상시킵니다.
팬에 구운 거위 푸아그라 트리오
Le trio de foie gras de canard poêlé
생강빵, 발사믹 식초, 플뢰르 드 셀과 함께 생강빵, 발사믹 식초, 플뢰르 드 셀 바다 소금을 곁들인 팬에 구운 거위 푸아그라 트리오
다양한 가니쉬와 함께 제공되는 따뜻한 팬에 구운 푸아그라 세 조각. 겉은 바삭하고 속은 부드러움.
페리고르 플래터
La planche périgourdine
통 거위 푸아그라 "파파" 스타일, 가금류 기저, 거위 윙
거위 특선 요리 모음: 푸아그라, 콩피 기저, 윙. 거위를 여러 가지 방법으로 맛볼 수 있는 풍부하고 다양한 요리.
남서부 플래터 거위 립스, 캉탈, 숙성 햄
La planche du pays rillons de canard, cantal, jambon cru de pays
튀긴 거위 껍질, 캉탈 치즈, 숙성 햄
거위 립스 (튀긴 조각), 캉탈 치즈, 숙성 햄이 포함된 테이스팅 플래터. 나누거나 소박한 식사에 완벽함.
남서부 플래터
La planche du Sud-Ouest
통 거위 푸아그라 "파파" 스타일과 팬에 구운 거위 푸아그라, 숙성 햄, 팬에 구운 거위 필레
차가운 푸아그라와 따뜻한 푸아그라, 햄, 거위 필레를 포함한 남서부 특선 요리 대형 접시. 대식가에게 이상적입니다.
당신을 기쁨으로 떨게 할 것입니다
양젖 블루치즈 수란
Œufs pochés au bleu de brebis
양젖 블루치즈 수란
양젖 블루치즈 소스를 곁들인 수란. 크리미한 질감과 강한 풍미.
가금류 기저 샐러드
Salade aux gésiers de volaille
가금류 기저 샐러드
따뜻한 콩피 기저를 곁들인 그린 샐러드. 기저가 부드럽고 맛있습니다.
가금류 간 샐러드
Salade aux foies de volaille
가금류 간 샐러드
팬에 구운 가금류 간을 곁들인 샐러드. 철분 맛과 부드러운 질감.
베이컨 샐러드
Salade aux lardons
베이컨 조각 샐러드
구운 훈제 베이컨 조각이 들어간 클래식 샐러드. 짭짤하고 훈제 향이 남.
따뜻한 염소 치즈 샐러드
Salade au chèvre chaud
따뜻한 염소 치즈 샐러드
토스트에 녹인 염소 치즈를 곁들인 샐러드. 크리미한 따뜻하고 차가운 믹스.
숙성 햄 플래터
La planche de jambon cru de pays
숙성 햄 플래터
현지에서 숙성된 생 햄의 얇은 슬라이스. 짭짤하고 부드러운 질감.
하몽 플래터
La planche de charcuteries
하몽 플래터
다양한 콜드컷 (소시지, 햄, 테린). 애피타이저로 나누기에 이상적입니다.
치즈 플래터
La planche de fromage
치즈 플래터
숙성된 프랑스 치즈 셀렉션. 빵과 함께 제공됩니다.
하몽과 치즈 모둠 플래터
La planche mixte charcuterie et fromage
모둠 플래터: 콜드컷과 치즈
치즈와 콜드컷을 결합한 대형 모음. 애피타이저를 위한 두 세계의 최고.
거위 콩피 립스
Les rillons de canard
튀긴 거위 껍질
바삭하게 튀긴 거위 껍질과 지방 조각. 매우 맛있고 풍부함.
양젖 블루치즈 달팽이
Escargots au bleu de brebis
양젖 블루치즈 달팽이
블루 치즈 소스를 곁들인 달팽이. 부드러운 질감과 치즈 맛.
대파 콩피 달팽이
Escargots au confit de poireaux
대파 콩피 달팽이
부드러운 대파 콩피를 곁들인 달팽이. 채소 맛과 섬세함.
파슬리 소스 달팽이
Escargots persillade
파슬리 소스 달팽이
버터, 마늘, 파슬리를 곁들인 고전적인 달팽이 요리. 풍부하고 향긋함.
달팽이 "파파"
Escargots «Papa»
칼바도스로 데글레이즈한 버섯과 토마토, 크림으로 만들고 버터로 묶음 "파파" 스타일 달팽이, 칼바도스로 데글레이즈한 버섯과 토마토, 크림을 더하고 버터로 농축
칼바도스 (사과 브랜디)로 데글레이즈한 크림 소스 버섯, 토마토를 곁들인 달팽이 요리. 풍미가 풍부한 시그니처 레시피.
생선 수프
Soupe de poissons
생선 수프
바위 생선으로 만든 부드럽고 맛있는 벨루테 수프. 종종 루이유와 크루통과 함께 제공됩니다.
일관성에 대한 찬사 추가 가니쉬 - 추가 가니쉬 ... 2,50 또는 4,00
보이야르 샐러드
Boyarde Salade
샐러드, 볶은 감자, 캉탈 치즈, 양젖 블루 치즈, 숙성 햄
따뜻한 감자, 현지 치즈, 숙성 햄이 들어간 푸짐한 샐러드. 그릇에 담긴 완전한 식사.
보이야르 "컴플리트"
Boyarde «complète»
보이야르 샐러드 + 계란 프라이 2개
계란 프라이 두 개를 곁들인 보이아르 샐러드. 더욱 풍부하고 영양가 있음.
슈퍼 "파파"
Super «Papa»
샐러드, 볶은 감자, 가금류 기저와 간, 베이컨 조각, 따뜻한 염소 치즈 토스트, 캉탈 치즈
고기 (기저, 간, 베이컨)와 치즈를 섞은 궁극의 샐러드. 매우 푸짐함.
마망 샐러드
La salade de Maman
샐러드, 볶은 감자, 생강빵 위에 팬에 구운 거위 푸아그라, 훈제 거위 가슴살, 팬에 구운 거위 필레
거위를 중심으로 한 미식 샐러드: 따뜻한 푸아그라, 훈제 마그레, 필레. 풍부하고 세련됨.
랑그도크 샐러드
La salade landaise
샐러드, 볶은 감자, 가금류 기저, 숙성 햄, 거위 윙, 마늘 크루통
기저, 햄, 거위 윙이 포함된 남서부 클래식. 바삭함을 더하기 위해 마늘 크루통과 함께 제공됩니다.
염소 치즈와 훈제 마그레 샐러드
Salade de crottins de chèvre et son magret fumé
샐러드, 토마토, 훈제 마그레와 염소 치즈 토스트 염소 치즈와 훈제 거위 가슴살 - 샐러드, 토마토, 훈제 거위 가슴살과 토스트에 올린 염소 치즈
훈제 거위 가슴살과 토스트에 올린 염소 치즈가 들어간 신선한 샐러드. 균형 잡히고 맛있음.
채식 샐러드
Salade végétarienne
샐러드, 토마토, 감자, 그린 빈 채식 - 샐러드, 감자, 토마토, 그린 빈
채소만 들어간 샐러드: 그린 샐러드, 토마토, 감자, 강낭콩. 신선하고 가벼움.
맛있고 그라탱
아슈아 (Axoa) 플래터 빵
Pain sur la planche à l'Achua (dit « Axoa »)
아슈아, 캉탈 치즈 그라탱 토스트 빵
바스크 송아지 스튜인 아슈아를 얹고 캉탈 치즈를 오븐에 구운 큰 토스트. 따뜻하고 바삭한 요리.
피페라드 플래터 빵
Pain sur la planche à la Piperade
피페라드, 캉탈 치즈 그라탱 토스트 빵과 함께 곁들여 먹는 캉탈 치즈 그라탱 피페라드 토스트
피페라드 (고추, 양파, 토마토 믹스)를 얹고 치즈를 오븐에 구운 토스트. 맛있는 채식 옵션.
대파 콩피 플래터 빵
Pain sur la planche au confit de poireaux
대파 콩피, 돼지고기 어깨살, 캉탈 치즈 그라탱 토스트 빵
부드러운 대파 콩피, 어깨살 햄, 치즈 그라탱을 곁들인 토스트.
두 가지 치즈 플래터 빵
Pain sur la planche aux 2 fromages
두 가지 치즈: 염소 치즈와 캉탈 치즈 그라탱 토스트 빵
염소 치즈와 캉탈 치즈 그라탱을 곁들인 치즈 토스트. 치즈 애호가를 위한 것.
바스크 스타일 플래터 빵
Pain sur la planche à la Basquaise
토스트한 빵, 아슈아, 피페라드, 캉탈 치즈 그라탱 빵과 함께 곁들여 먹는 캉탈 치즈 그라탱 피페라드 아슈아 토스트
아슈아 (송아지 고기)와 피페라드 (피망) 믹스를 치즈 그라탱으로 만든 가장 완전한 토스트.
샐러드와 플래터 빵의 믹스 빵 선택: 두 가지 치즈, 피페라드, 대파 콩피 또는 아슈아
인디시 보이아르
Indécis Boyarde
선택한 플래터 빵에 곁들여 먹는 작은 보이아르 샐러드* Small Boyarde salad with toasted bread on choice*
작은 보이아르 샐러드와 선택한 그라탱 토스트의 조합. 모든 것을 맛보기에 이상적입니다.
인디시 컴플리트
Indécis Complète
선택한 플래터 빵에 곁들여 먹는 작은 보이아르 "컴플리트" 샐러드* Small Boyarde "complete" salad with toasted bread on choice*
보이야르 샐러드와 계란, 그라탱 토스트를 곁들인 더 푸짐한 버전.
인디시수퍼 파파
Indécis Super Papa
선택한 플래터 빵에 곁들여 먹는 작은 슈퍼 파파 샐러드* Super "Papa" salad with toasted bread on choice*
가장 풍부한 믹스: 작은 슈퍼 파파 샐러드 (고기 및 치즈)와 그라탱 토스트.
나의 남서부 요리의 모든 영혼
스페셜 카술레 "파파"
Spécial Cassoulet «Papa»
빵가루를 얹은 스페셜 "파파" 카술레
흰 강낭콩과 고기 (소시지, 거위 콩피)를 곁들여 끓인 전통 스튜. 풍부하고 부드러우며 오븐에 구운 것.
가르뷔르 "파파"
Garbure «Papa»
양배추, 당근, 흰 강낭콩, 거위 목, 거위 날개를 곁들인 수프 특선 요리
양배추와 거위 조각으로 만든 두껍고 편안한 시골 수프. 최고의 소박한 요리.
에스펠레트 고추와 바스크 소스를 곁들인 아슈아 (Axoa)
Achua («Axoa») au piment d'Espelette et sa basquaise
다진 송아지 고기, 빨강 및 초록 피망, 양파 에스펠레트 고추와 바스크 소스를 곁들인 아슈아 (Axoa) - 다진 송아지 고기, 빨강 및 초록 피망, 양파
다진 송아지 고기와 순한 고추, 향신료를 곁들인 전통 바스크 요리. 부드럽고 향긋함.
복숭아 크림 소스의 거위 필레
Aiguillettes de canard à la crème de pêche
복숭아 소스의 거위 필레 조각
복숭아 크림 소스를 곁들인 얇은 거위 마그레 슬라이스. 독창적이고 부드러운 조합.
쿠피두
Coufidou
오브락 소고기 스튜
레드 와인에 오랫동안 끓인 소고기 스튜. 고기가 매우 부드럽고 소스가 크리미합니다.
루에르그 스타일 소고기 스테이크
Bavette d'aloyau façon Rouergue
이탈리아식 등심 스테이크 - 숙성 햄 슬라이스에 양젖 블루치즈 소스를 곁들임
블루 치즈 소스를 곁들인 소고기 스테이크와 숙성 햄. 강하고 풍부한 맛.
캠페인 송아지 에스칼로프 (핑크 송아지)
Escalope de veau (veau rosé) campagnarde
숙성 햄, 버섯 소스, 감자, 캉탈 치즈 그라탱 오베르뉴 스타일 송아지 에스칼로프 - 숙성 햄, 버섯 소스, 감자, 캉탈 치즈 그라탱
송아지 에스칼로프에 버섯 소스를 곁들이고 캉탈 치즈를 오븐에 구운 것. 풍부하고 편안한 요리.
오베르뉴 스타일 거위 에스칼로프
Escalope de canard auvergnate
숙성 햄, 버섯 소스, 감자, 캉탈 치즈 그라탱 오베르뉴 스타일 거위 에스칼로프 - 숙성 햄, 버섯 소스, 감자, 캉탈 치즈 그라탱
캠페인 에스칼로프의 거위 버전, 버섯 소스와 치즈 그라탱.
대파 콩피를 곁들인 거위 마그레
Magret de canard au confit de poireaux
대파 콩피를 곁들인 거위 가슴살
대파 콩피를 곁들인 구운 거위 필레. 대파의 부드러운 쓴맛이 거위의 풍미를 보완합니다.
녹색 후추 소스를 곁들인 거위 마그레
Magret de canard au poivre vert
녹색 후추 소스를 곁들인 거위 가슴살
녹색 후추 크림 소스를 곁들인 거위 필레. 강렬하지만 너무 맵지 않은 클래식.
거위 스테이크와 느타리버섯 "파파"
Pavé de canard aux pleurotes «Papa»
느타리버섯 "파파" 스타일의 두꺼운 거위 가슴살 슬라이스
느타리버섯 소스를 곁들인 두꺼운 거위 스테이크. 숲 향과 육질.
거위 스테이크와 거위 푸아그라 에스칼로프
Magret de canard et son escalope de foie gras de canard
거위 가슴살과 거위 푸아그라 에스칼로프
구운 마그레와 팬에 구운 푸아그라를 결합한 고급 요리. 남서부 미식의 정점.
맛있는 트리폭스 "파파"
Les délicieux Tripoux «Papa»
맛있는 트리폭스 쿠션 "파파" 스타일
송아지 고기와 양고기 내장으로 만든 아베롱 지방 특선 요리. 독특한 식감과 강한 풍미.
피에 파케 (송아지 내장 소시지)
Pieds paquets
송아지 내장 소시지 (내장 특선)와 양고기 내장
속을 채운 송아지 내장 소시지와 양고기 발을 곁들여 끓인 마르세유 요리. 젤라틴과 풍미가 매우 풍부합니다.
거위 콩피
Confit de canard
거위 콩피
거위 다리를 지방에 천천히 콩피한 후 껍질을 바삭하게 굽습니다.
진정한 끈 달린 안두이에트
Véritable andouillette à la ficelle
송아지 내장 소시지 (내장 특선)를 끈에 매달아 삶은 것
돼지 내장으로 만든 수제 소시지. 매우 강하고 특징적인 맛. 숙련된 애호가를 위한 것.
파파의 맛있는 살
라 벨 앙트르코트 수 플랑슈
La belle entrecôte sur planche
선택한 소스와 가니쉬 XL 사이즈 앙트르코트 스테이크를 플래터에 담아 제공
크고 두꺼운 구운 소고기 스테이크. 나무 플래터에 제공됩니다.
대파 콩피 송아지 에스칼로프
Escalope de veau au confis de poireaux
대파 콩피를 곁들인 송아지 에스칼로프
부드러운 대파 콩피를 곁들인 팬에 구운 송아지 스테이크.
크림 소스 송아지 에스칼로프
Escalope de veau à la crème
프랑스 요리의 클래식: 신선한 크림 소스를 곁들인 송아지 고기.
소고기 스테이크, 선택한 소스
Pavé de bœuf, sauce au choix
두꺼운 소고기 스테이크, 선택한 소스
두꺼운 소고기 스테이크, 겉은 익고 속은 레어.
바베트 스테이크, 선택한 소스
Bavette sauce au choix
플랭크 스테이크, 선택한 소스
긴 섬유질의 소고기 조각, 강렬한 풍미로 유명합니다. 씹는 맛이 있는 질감.
거위 콩피 윙
Manchons de canard confits
거위 콩피 윙
거위 콩피 윙. 뼈에서 쉽게 분리되는 부드러운 살.
바스크 스타일 참치 스테이크
Steak de thon à la basquaise
바스크 고추 스튜를 곁들인 참치 스테이크
피망과 토마토 소스를 곁들인 구운 참치 슬라이스.
추가 볶은 감자 또는 그린 빈 또는 그린 샐러드
Supplément assiette de patates sautées ou haricots verts ou salade verte
추가 볶은 감자 또는 그린 빈 또는 그린 샐러드
추가 가니쉬 선택.
추가 팬에 구운 푸아그라 에스칼로프
Supplément escalope de foie gras poêlée
추가 팬에 구운 거위 푸아그라 에스칼로프
요리에 따뜻한 푸아그라 슬라이스를 추가하세요.
추가 잼
Supplément pot de confiture
추가 에스펠레트 고추 보존
푸아그라 또는 치즈와 함께 먹는 작은 잼.
작지만 강하다!
그라탱 에스칼로프
Escalope gratinée
그라탱 터키 커틀릿
터키 에스칼로프에 치즈를 얹고 오븐에 구운 것.
캉탈 플래터
Assiette cantalaise
감자, 돼지고기 어깨살, 버섯 소스, 캉탈 치즈 그라탱
감자, 고기, 녹인 치즈가 들어간 소박한 요리. 매우 영양가 있음.
라 보이아르 샐러드
La pitchoune boyarde
작은 보이아르 샐러드
보이야르 샐러드 (감자, 캉탈, 햄)의 작은 버전.
라 피치운 보이야르 컴플리트
La pitchoune boyarde complète
계란이 들어간 보이아르 샐러드의 작은 버전.
라 피치운 "슈퍼 파파"
La pitchoune «Super Papa»
작은 슈퍼 파파 샐러드
슈퍼 파파 샐러드의 작은 버전.
계란 프라이 (계란 3개) 또는 플레인 오믈렛
Œuf sur le plat (3 œufs) ou Omelette nature
계란 프라이 3개 또는 플레인 오믈렛, 그린 샐러드와 함께 제공
계란 프라이 또는 반숙 오믈렛으로 준비된 간단한 계란 요리.
숙성 햄 오믈렛
Omelette au jambon sec
숙성 햄 오믈렛
숙성 햄 조각이 들어간 오믈렛.
느타리버섯 "파파" 오믈렛
Omelette aux pleurates «Papa»
"파파" 느타리버섯 오믈렛
느타리버섯 오믈렛. 숲 향과 즐거운 식감.
시골풍 오믈렛
Omelette paysanne
시골풍 오믈렛 - 감자, 숙성 햄, 버섯, 토마토
감자와 채소가 들어간 토르티야 스타일의 푸짐한 오믈렛.
선택한 가니쉬가 있는 오믈렛
Omelette avec sa garniture au choix
캉탈 치즈, 블루 치즈, 돼지고기 어깨살, 토마토, 볶은 감자 선택한 가니쉬가 있는 오믈렛 - 캉탈 치즈, 블루 치즈, 돼지고기 어깨살, 토마토, 볶은 감자
이용 가능한 재료로 나만의 오믈렛을 만드세요.
거위 타르타르
Tartare de canard
칼로 다진 거위 고기를 양념한 것. 소고기 타르타르의 독창적인 대안.
참치 타르타르
Tartare de thon
샬롯, 파슬리, 레몬, 에스펠레트 고추 잼, 올리브 오일 샬롯, 파슬리, 레몬, 에스펠레트 고추 잼, 올리브 오일을 곁들인 참치 타르타르
향신료와 에스펠레트 고추로 절인 신선한 참치 조각. 신선하고 약간 매콤함.
샤롤레 소고기 타르타르
Tartare de bœuf Charolais
샬롯, 피클, 케이퍼, 계란 노른자, 파슬리, 올리브 오일 샬롯, 피클, 케이퍼, 계란 노른자, 파슬리, 올리브 오일을 곁들인 (다진) 샤롤레 소고기 타르타르
케이퍼, 양파, 계란과 함께 준비한 다진 생 소고기 클래식. 취향에 따라 직접 섞으세요.
볶은 감자와 그린 샐러드와 함께 제공
캉탈 치즈 버거
Le cantalou Burger
번, 샤롤레 소고기 패티, 양상추, 베이컨 슬라이스, 녹은 캉탈 치즈, 토마토, 적양파, "비밀" 특제 소스
캉탈 치즈와 베이컨을 녹인 소고기 버거. 소박하고 육즙이 풍부함.
딩고-터키 버거
Le dingo-dinde Burger
번, 에스펠레트 고추 잼 터키 에스칼로프 - 아틀리에 뒤 피망, 양상추, 빨강 및 초록 피망 슬라이스, 녹은 캉탈 치즈, "비밀" 소스! 네! 비밀!
터키 버거에 바스크 스타일의 매콤함 (에스펠레트 고추)과 피망을 더했습니다.
르 버거 로시니
Le Burger Rossini
번, 푸아그라 에스칼로프, 샤롤레 소고기 다진 것, 양파 잼, 에스펠레트 고추 소스
팬에 구운 푸아그라 슬라이스를 올린 럭셔리 버거. 매우 풍부하고 탐스러움.
르 버거 비케트
Le Burger Biquette
번, 샤롤레 소고기 다진 것, 염소 치즈, 에스펠레트 고추 소스
염소 치즈와 에스펠레트 고추를 곁들인 버거. 독특한 풍미.
아래 내용은 원활한 식사를 위해 menufans에서 생성한 AI 데이터이며, 당사는 해당 정보의 정확성에 대해 책임을 지지 않습니다.
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