셰 앙드레

크리미한 마요네즈를 곁들인 삶은 유기농 달걀. 클래식한 프랑스 비스트로 스타터. 간단하고 풍부하며 맛이 좋습니다.

머스터드 비네그레트에 차갑게 곁들인 녹색 퓌 렌틸콩. 흙 향과 톡 쏘는 맛, 단단한 식감. 전통적인 그릇에 담아 제공됩니다.

녹은 치즈와 크루통을 올린 클래식 파리지앵 양파 수프. 달콤하게 캐러멜화된 양파와 진한 쇠고기 육수. 뜨겁게 제공됩니다.

로크포르 치즈와 호두를 곁들인 엔다이브 샐러드. 바삭하고 약간 쓴 채소에 크리미하고 짭짤한 치즈와 바삭한 견과류가 곁들여집니다.

훈제 베이컨 라르동, 수란, 크루통을 곁들인 곱슬 엔다이브 샐러드. 짭짤하고 훈제 향이 나는 맛과 계란 노른자의 풍부함이 조화를 이루는 클래식 비스트로 샐러드.

구운 골수, 게랑드 소금, 구운 시골 빵. 풍부하고 지방이 많으며 젤라틴 같은 질감에 깊은 쇠고기 맛. 토스트에 발라 드세요.

마늘과 파슬리 버터에 구운 큰 부르고뉴 달팽이. 쫄깃한 식감에 강렬한 허브와 마늘 향. 제공된 도구를 사용하여 살을 추출하세요.

잘게 썬 스코틀랜드산 생연어를 양념하여 펜넬 피클과 함께 제공합니다. 신선하고 기름진 생선에 피클의 산미가 균형을 이룹니다.

아보카도 타르타르와 게살, 포멜로 시트러스가 섞인 신선한 스타터. 크리미하고 달콤하며 톡 쏘는 맛입니다.

남서부 프랑스산 오리 푸아그라와 배, 무화과 처트니. 매우 풍부하고 버터 같은 질감에 짭짤한 맛이며, 달콤한 과일 보존 식품으로 균형을 이룹니다.

달콤한 프랑스 디저트 와인인 소테른 한 잔. 꿀 같고 과일 향이 나는 노트. 푸아그라나 디저트와 자주 페어링됩니다.

스코틀랜드산 솜털 스테이크와 링귀니 파스타. 생선은 풍부하고 비늘이 벗겨지며, 크리미한 솜털 소스는 톡 쏘는 레몬 향을 더합니다.

가재 날개와 '그르노블레즈' 소스(갈색 버터, 케이퍼, 레몬) 및 찐 감자를 곁들여 제공합니다. 생선은 독특한 섬유질 질감과 부드러운 맛을 가지며, 톡 쏘고 버터 같은 소스로 풍미가 더해집니다.

마늘과 파슬리 버터에 볶은 개구리 다리. 닭고기와 비슷하지만 더 섬세한 고기로, 강한 마늘과 허브 향이 납니다.

화이트 버터 소스와 캐러멜화된 엔다이브를 곁들인 팬에 구운 가리비. 가리비는 달콤하고 부드러우며 겉은 바삭하고, 풍부한 소스와 약간 쌉싸름한 채소가 곁들여집니다.

통으로 된 프랑스산 가자미. '뫼니에르'(밀가루를 묻혀 버터에 튀긴 것) 또는 '아 라 플란차'(그릴에 구운 것) 중에서 선택하세요. 섬세하고 단단한 흰 살에 부드러운 맛.

껍질째 구운 랍스터, 베아르네즈 소스. 달콤하고 단단한 랍스터 살에 풍부하고 크리미하며 허브가 들어간 소스가 곁들여집니다.

비프 패티, 체다 치즈, 토마토, 양상추, 양파, 칵테일 소스를 넣은 번. 육즙이 풍부하고 만족스러운 치즈버거.

남서부 오리 다리 콩피(지방에 천천히 익힌 것)와 리옹 스타일 볶은 감자. 껍질은 바삭하고 살은 녹을 듯 부드럽고 맛있습니다.

진정한 트루아 소시지(돼지 내장)를 머스터드 소스와 함께 제공합니다. 독특한 강한 향과 쫄깃한 식감. 모험적인 미식가를 위한 취향을 길러야 하는 음식입니다.

주문 즉시 양념한 생 다진 쇠고기. 케이퍼, 양파, 소스의 산미와 짭짤하고 매콤한 맛이 조화를 이루는 차갑고 부드러운 식감.

셰리 식초 소스와 로스트 베이비 감자를 곁들인 남서부 오리 가슴살. 고기는 스테이크처럼 구워지며, 일반적으로 분홍색으로 제공되고 식초로 풍미가 더해집니다.

집에서 만든 감자튀김을 곁들인 로스트 프리 레인지 치킨 반 마리. 껍질은 바삭하고 살은 촉촉하며 고전적인 로스트 풍미.

캐러멜화된 샬롯과 수제 감자튀김을 곁들인 비프 플랭크 스테이크. 섬유질이 많지만 풍미가 좋은 소고기 부위를 구워 달콤하고 부드러운 샬롯과 함께 제공합니다.

으깬 감자를 곁들인 로스트 양고기 허벅지살(아베이롱 송아지). 부드럽고 맛이 연한 양고기.

타임 주스와 그린빈을 곁들인 팬에 구운 송아지 갈비 스테이크. 부드럽고 맛이 연한 큰 송아지 갈비 스테이크에 향긋한 허브 소스.

베아르네즈 소스를 곁들인 두툼한 등심 스테이크. 매우 부드럽고 살코기이며 풍부하고 크리미한 계란과 버터 소스.

하우스 스타일의 후추 소스를 곁들인 안심 스테이크. 크리미하고 매콤한 후추 소스로 코팅된 부드러운 스테이크.

월요일 스페셜: 비프 파르망티에(프랑스식 목동 파이)와 샐러드. 으깬 감자를 얹어 구운 잘게 썬 쇠고기.

화요일 스페셜: 타임 주스와 으깬 감자를 곁들인 신선한 소시지. 향긋한 소스를 곁들인 짭짤한 돼지고기 소시지.

수요일 스페셜: 전통 송아지 블랑케트와 필라프 라이스. 부드러운 송아지 고기 조각이 들어간 크리미한 흰색 스튜.

목요일 스페셜: 비프 부르기뇽과 찐 감자. 레드 와인, 버섯, 베이컨에 천천히 졸인 쇠고기.

금요일 스페셜: 셰프의 부야베스. 사프란과 해산물을 넣은 전통 프로방스 생선 스튜.

토요일 스페셜: 코크 오 빈과 으깬 감자. 와인, 라르동, 버섯, 마늘에 졸인 닭고기.

일요일 스페셜: 전통 팟 오 푀와 골수. 뼈와 채소를 육수에 삶아 제공.

지역별 프랑스 치즈 플래터, 완벽하게 숙성됨. 포트 와인 한 잔과 함께 제공되는 로크포르 블루 치즈 포함.

바닐라 커스터드(크렘 앙글레즈)에 끓인 부드러운 머랭. 가볍고 달콤하며 공기 같은 맛.

고품질 초콜릿으로 만든 다크 초콜릿 무스. 진하고, 가볍고, 강렬한 초콜릿 맛.

수제 아이스크림 또는 소르베. 차갑고 달콤하며 상쾌합니다. 다양한 과일 또는 크리미한 맛 중에서 선택하세요.

단단하게 캐러멜화된 설탕 크러스트를 올린 버번 바닐라 커스터드. 크리미한 속과 바삭한 윗면.

바닐라 아이스크림을 곁들인 얇은 사과 타르트. 바삭한 페이스트리에 구운 사과, 따뜻하고 달콤함.

전통 밀푀유 페이스트리. 퍼프 페이스트리 층과 커스터드 크림이 번갈아 나옵니다. 바삭하고 크리미합니다.

세인트 제임스 앰버 럼에 적신 이스트 케이크. 달콤하고, 알코올 향이 나며, 촉촉합니다.

바닐라 아이스크림을 채우고 뜨거운 초콜릿 소스를 곁들인 슈 페이스트리 3개. 고전적인 풍성한 디저트.

아르마냑 브랜디에 절인 자두. 강한 알코올에 보존된 달콤한 말린 과일.

메인 코스(연어 또는 닭고기), 디저트, 음료가 포함된 12세 이하 어린이용 세트 메뉴.