샥스핀 전문점 킷카

참상어의 꼬리 지느러미와 캐비어를 조합한 호화로운 요리입니다. 샥스핀의 독특한 식감과 캐비어의 짭짤함이 절묘하게 어울립니다. 전채 요리로 그 식감의 대비를 즐겨보세요.

참상어의 배지느러미를 사용한 사시미 스타일의 요리입니다. 가열된 샥스핀과는 다른, 탱글탱글한 탄력과 독특한 식감이 특징입니다. 재료 본연의 맛을 약념 및 소스와 함께 즐겨보세요.

참상어의 꼬리 지느러미와 배 지느러미를 호화롭게 사용한 샤오롱바오입니다. 얇은 피 안에 뜨거운 육즙과 샥스핀의 식감이 가득 차 있습니다. 육즙이 새지 않도록 숟가락에 올려 뜨거울 때 드세요.

청상어의 살을 사용한 피쉬버거 스타일의 요리입니다. 수제 번에 샌드된 상어 고기는 담백하고 비린 맛이 없어 타르타르 소스와 잘 어울립니다. 손으로 들고 푸짐하게 드세요.

귀상어의 희귀 부위 '샤크브리앙'과 성게알, 계란을 섞은 야키소바입니다. 진한 성게알 풍미와 샥스핀의 섬유질이 면에 어우러집니다. 고급 식재료의 조화를 즐겨보세요.

귀상어 샤크브리앙과 동해 전복을 사용한 전골 요리입니다. 황니라와 숙주 볶음이 곁들여져 식감의 악센트가 됩니다. 진한 국물과 함께 따뜻한 전골을 즐겨보세요.

귀상어 지느러미 민뇽을 사용한 안掛け 밥입니다. 걸쭉하고 진한 소스가 밥에 잘 어울립니다. 샥스핀의 감칠맛을 충분히 맛볼 수 있는 마무리 요리입니다.

샥스핀과 망고를 조합한 디저트입니다. 샥스핀의 젤라틴 같은 식감이 달콤하고 과일 맛이 나는 망고와 의외로 잘 어울립니다. 식사의 마무리로 산뜻하게 즐겨보세요.