사케야시키 고소 미조노구치점

메추리알을 꼬치에 꽂아 양념한 것. 심플하지만 진한 노른자 맛을 즐길 수 있습니다. 겨자를 곁들여 포인트를 주는 것이 좋습니다.

참마를 김치 소스로 버무린 요리. 참마의 아삭한 식감과 김치의 매콤함이 식욕을 돋웁니다.

크림치즈를 묵맥이 들어간 된장에 절인 안주. 발효 식품끼리의 진한 풍미와 감칠맛이 융합되어 술과 잘 어울립니다.

닭의 흰 간, 껍질, 심장을 훈제하여 오일에 담근 요리. 훈제 향과 오일의 부드러움이 특징입니다.

얇은 막 형태의 유바를 육수에 담근 요리. 콩의 단맛과 섬세한 식감을 타마리 간장의 깊은 맛과 함께 맛볼 수 있는 고급스러운 요리입니다.

치즈를 스틱 형태로 만들어 바삭하게 튀기거나 구운 것. 스낵처럼 즐길 수 있는 진한 치즈 안주입니다.

아키타 명물인 훈제 단무지 '이부리가코' 위에 크림치즈를 올린 것입니다. 훈제 향과 치즈의 크리미함이 절묘하게 어우러진 인기 안주입니다.

소금에 삶은 미숙한 대두. 심플하지만 멈추지 않는 맛으로, 맥주 등 술의 첫 안주로 최적입니다.

닭 간을 그물막으로 감싸 구운 꼬치. 그물막이 녹아 간의 퍽퍽함을 억제하고, 녹아내리는 듯한 식감과 진한 감칠맛을 만들어냅니다. 갓 구웠을 때가 가장 맛있습니다.

뜨겁게 달군 돌 그릇에 제공되는 감자 샐러드. 직접 섞어 완성하는 과정에서 고소한 누룽지와 포슬포슬한 감자의 식감을 즐길 수 있는 따뜻한 샐러드입니다.

닭 육수를 듬뿍 넣어 구운 계란말이. 안에 유바가 들어 있어 부드러운 계란과 촉촉한 유바의 식감이 부드러운 맛입니다.

튀긴 닭고기를 단초에 담가 타르타르 소스를 곁들인 요리. 소금 누룩을 사용하여 고기가 부드럽게 완성됩니다. 진한 소스와 신맛이 잘 어울립니다.

닭 날개를 바삭하게 튀겨 달콤 짭짤한 소스와 향신료를 더한 요리. 껍질의 바삭함과 고기의 육즙이 특징으로, 손이 멈추지 않는 맛입니다.

신선한 말 고기(벚꽃 고기)를 가늘게 썰어 달콤 짭짤한 소스와 노른자로 버무린 요리. 말 고기는 비린내가 없고, 붉은 살의 감칠맛과 진한 달걀이 어우러지는 호화로운 요리입니다.

저온에서 천천히 가열한 닭고기는 놀라울 정도로 부드럽고 촉촉합니다. 향긋한 참깨 소스와 양념(ខ្ញ강황, 차조기 등)과 함께 산뜻하게 즐깁니다.

닭 목살(세세리)에 매실 소스와 차조기(시소)를 함께 구운 꼬치. 목살의 탄력 있는 식감과 기름의 감칠맛을 매실 시소가 산뜻하게 돋보이게 합니다.

닭 목살. 자주 움직이는 부위라 살이 단단하고 적당한 기름도 있습니다. 해초의 감칠맛을 머금은 모시오 소금으로 심플하게 맛봅니다.

생 닭고기를 손으로 빚어 만든 츠쿠네 꼬치. 향신료를 더하고 숯불에 부드럽게 구워냅니다. 소스의 고소함이 식욕을 돋웁니다.

지방이 적고 담백하며 부드러운 닭 안심살. 속은 레어로 구워져 촉촉한 식감을 즐길 수 있습니다. 원하는 양념을 선택하여 맛보세요.

희소 부위인 목살과 파를 번갈아 꽂은 꼬치. 목살의 육즙이 풍부한 기름과 달콤 짭짤한 소스, 구운 파의 단맛이 잘 어울립니다.

인기 닭다리살과 파 꼬치구이. 엄선된 파와 육즙이 풍부한 닭다리살을 모시오 소금으로 심플하게 간을 했습니다.

흉골 끝의 연골(야겐 연골)과 양파를 번갈아 꽂은 꼬치. 연골의 오독오독한 식감과 구운 양파의 단맛을 즐길 수 있습니다.

닭 모래집. 지방이 적고 특유의 아삭아삭하고 오독오독한 식감이 특징입니다. 강한 불로 고소하게 구워냅니다.

닭 가슴살 일부를 사용한 꼬치구이. 퍽퍽하기 쉬운 부위를 촉촉하게 구워, 무 오로시와 폰즈(미조레)를 올려 산뜻하게 즐깁니다.

껍질째 닭다리살을 구운 꼬치. 껍질은 바삭하고 고소하며, 고기는 육즙이 풍부합니다. 식감의 대비를 즐길 수 있습니다.

닭 꼬리뼈 주변의 고기(본지리). 기름이 매우 많고, 육즙이 풍부하며 녹아내리는 듯한 단맛이 있습니다. 표면을 바삭하게 구워 제공됩니다.

닭 껍질을 꼬치에 꽂아 구운 것. 약한 불로 천천히 구워 여분의 기름을 빼고, 겉은 바삭, 속은 쫄깃한 식감으로 완성합니다.

닭 무릎 관절 연골. 둥근 모양으로, 오독오독한 단단한 식감이 특징입니다. 천천히 구워 고소함을 끌어냅니다.

기름기가 오른 고급 돼지고기 꼬치구이. 돼지고기 특유의 달콤한 기름을 소스의 고소함과 함께 맛봅니다.

닭 심장. 신선한 것을 사용하여 탱글탱글한 탄력과 특유의 철분 풍미를 즐길 수 있습니다. 희소 부위라 품절될 수도 있습니다.

크리미한 아보카도를 꼬치구이로 만들어 간장을 발라 고소하게 완성한 것. 가열하면 더욱 진한 맛이 납니다.

떡을 얇게 썬 돼지고기로 감싸 구운 꼬치. 돼지고기의 기름과 바삭하게 구워진 떡의 식감, 달콤한 소스의 조합이 절묘합니다.

수제 츠쿠네에 2가지 엄선된 치즈를 조합한 꼬치. 치즈의 진한 풍미가 츠쿠네의 감칠맛을 돋보이게 하는 서양식 맛입니다.

츠쿠네에 무 오로시와 시소를 올린 산뜻한 꼬치. 육즙이 풍부한 츠쿠네를 일본식 양념으로 상큼하게 즐길 수 있습니다.

치즈가 들어간 츠쿠네를 소스와 마요네즈로 오코노미야키 스타일로 맛을 낸 창작 꼬치. 진하고 푸짐한 맛입니다.

접시에 제공되는 큰 츠쿠네 구이. 진한 오렌지색 노른자를 비벼 먹는 스타일로, 숯불의 고소함과 달걀의 부드러움이 즐겁습니다.

닭 안심을 달콤한 사이쿄 된장에 절여 구운 요리. 속은 레어로 촉촉하며, 된장 풍미가 고급스럽게 향긋합니다.

토마토와 치즈 카프레제를 일본식으로 어레인지한 요리. 바질 대신 차조기를 사용하고, 소금 다시마의 감칠맛을 더했습니다.

투명한 닭 연골(수정)을 무 오로시와 매실 가쓰오 풍미로 버무린 작은 접시. 오독오독한 식감과 산뜻한 맛으로 입가심에 최적입니다.

홍어 지느러미를 말린 것을 구운 인기 안주. 일본 술을 뿌려 구우면 부드러워지고 풍미가 더해집니다. 마요네즈를 찍어 먹는 것이 일반적입니다.

참마와 닭고기를 섞어 튀긴 수제 튀김. 참마 깍둑썰기가 들어 있어 부드러운 반죽 속에 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 김 향이 포인트입니다.

두부처럼 부드러운 식감의 치즈에 꿀과 흑후추를 뿌린 디저트 같은 안주. 단짠의 조화가 중독적입니다.

진한 닭 흰 간 페이스트와 치즈 퐁듀를 조합한 소스. 숯불에 구운 빵을 찍어 즐기는 서양식 메뉴입니다.

우동 면을 기름에 튀긴 스낵. 바삭바삭하고 딱딱한 식감과 짭짤함이 맥주 안주로 제격입니다.

단맛이 강한 밤 단호박을 튀긴 것. 재료 본연의 단맛과 포슬포슬한 식감을 엄선된 소금이 돋보이게 합니다.

까망베르 치즈를 튀겨 꿀과 마멀레이드 잼을 곁들인 요리. 녹아내리는 치즈의 짭짤함과 새콤달콤한 소스가 잘 어울립니다.

닭 가슴살을 사용한 꼬치 튀김. 담백한 특제 소스에 찍어 먹는 스타일로, 몇 개라도 먹을 수 있는 가벼움이 특징입니다.

프렌치 프라이에 향긋한 트러플 소금을 뿌린 것. 고급스러운 향이 식욕을 돋우는 인기 사이드 메뉴입니다.

생 피망을 가늘게 썰어 시소와 소금 다시마로 버무린 심플한 요리. 피망의 쓴맛은 적고, 바삭한 식감이 상큼합니다.

4가지 다른 맛을 즐길 수 있는 모나카. 고급 식재료와 디저트 요소를 조합하여 술과 잘 어울리도록 어레인지한 어른의 디저트입니다.

닭뼈를 장시간 끓여 감칠맛을 응축시킨 수프. 진하면서도 부드러운 맛으로, 식사를 마무리할 때 마시면 속이 편안해집니다.

계약 농가의 니이가타현산 코시히카리를 가마솥으로 지은 밥. 주문을 받고 나서 밥을 짓기 때문에 시간이 걸리지만, 포슬포슬하고 윤기 나는 최고의 밥을 맛볼 수 있습니다.

진한 닭 육수로 만든 잡곡밥. 밥에 육수의 감칠맛이 스며들고, 달걀로 부드럽게 덮여 있습니다. 몸을 따뜻하게 하는 요리입니다.

육수 간장을 발라 숯불에 고소하게 구운 주먹밥. 겉은 바삭, 속은 부드럽습니다. 닭 육수가 세트로 제공됩니다.

밥 위에 달콤 짭짤한 소스를 버무린 츠쿠네를 올린 덮밥. 츠쿠네의 감칠맛과 소스로 밥이 술술 넘어갑니다.

타래 츠쿠네 밥에 진한 날달걀을 토핑한 호화로운 덮밥. 노른자를 터뜨려 츠쿠네와 밥에 비벼 먹습니다.

엄선된 달걀을 사용한 달걀 간장밥 (Tamago Kake Gohan). 진하고 단맛이 나는 노른자를 뜨거운 밥에 올려 간장을 뿌려 먹는 일본의 소울푸드입니다.