보은장식당

전통 한방 재료와 옻나무를 넣어 오리를 푹 고아 만든 보양식입니다. 깊고 진한 국물 맛과 부드러운 오리살이 특징입니다. 몸을 따뜻하게 해주는 향긋한 맛이 납니다. 밥과 함께 먹거나 술안주로 즐기기 좋습니다.

한방 약재와 옻나무를 넣어 닭을 푹 고아 만든 보양식입니다. 담백하면서도 깊은 닭 육수 맛과 부드러운 닭고기를 맛볼 수 있습니다. 따뜻한 국물과 함께 몸을 보하는 식사로 좋습니다.

한방 약재를 넣어 오리를 통째로 푹 삶아낸 보양식입니다. 기름기는 빠지고 담백하며, 쫄깃한 오리살과 은은한 한방 향이 어우러집니다. 여럿이 나눠 먹기 좋으며, 찹쌀죽과 함께 즐기기도 합니다.

토종닭에 한방 약재를 넣어 푹 고아 만든 백숙입니다. 일반 닭보다 육질이 쫄깃하고 국물이 더욱 진합니다. 온 가족이 함께 몸보신하기에 좋은 메뉴입니다.

닭고기와 감자, 당근 등 채소를 넣고 고추장 양념에 자작하게 끓여낸 매콤한 찜 요리입니다. 얼큰하고 칼칼한 국물과 부드러운 닭고기, 포슬포슬한 감자가 조화를 이룹니다. 밥반찬이나 술안주로 즐겨 먹으며, 남은 양념에 밥을 비벼 먹어도 맛있습니다.

오리고기와 각종 채소를 넣고 끓여낸 탕 요리입니다. 담백하면서도 깊은 오리 육수 맛을 느낄 수 있습니다. 몸을 따뜻하게 해주는 보양식으로, 밥과 함께 즐기기 좋습니다.

얇게 썬 오리고기를 고추장 양념 또는 간장 양념에 재어 채소와 함께 볶아 먹는 요리입니다. 쫄깃한 오리고기와 달콤짭짤하거나 매콤한 양념 맛이 일품입니다. 뜨거운 밥과 함께 쌈 채소에 싸서 먹으면 더욱 맛있습니다.

오리고기를 훈연하여 기름기를 빼고 담백하게 만든 요리입니다. 겉은 쫄깃하고 속은 부드러운 오리살의 식감과 은은한 훈연향이 특징입니다. 머스타드 소스나 쌈무에 싸서 먹으면 좋고, 술안주로도 인기가 많습니다.

메기(메기과의 민물고기)와 무, 쑥갓, 미나리 등 각종 채소를 넣고 얼큰하게 끓여낸 탕입니다. 시원하고 칼칼한 국물 맛과 부드러운 메기살이 특징입니다. 해장국이나 술안주로 인기가 많으며, 밥과 함께 먹으면 속이 든든합니다.

개고기를 주재료로 채소와 양념을 넣어 끓여낸 전골 요리입니다. 진한 육수와 부드러운 고기가 어우러져 얼큰하고 구수한 맛을 냅니다. 전통적으로 몸보신을 위해 먹는 음식으로, 밥과 함께 즐기기에 좋습니다.

개고기를 삶아 얇게 썰어낸 음식입니다. 담백하고 부드러운 고기 맛을 느낄 수 있으며, 따뜻하게 제공됩니다. 새우젓이나 양념장에 찍어 먹거나 쌈 채소와 함께 즐기기 좋습니다. 술안주로도 인기가 있습니다.

도토리 가루로 만든 묵을 채소와 함께 양념장에 무쳐낸 음식입니다. 쫄깃하고 탱글한 묵의 식감과 고소하고 새콤달콤한 양념 맛이 어우러집니다. 가볍게 즐길 수 있는 반찬이나 술안주로 좋습니다.

밀가루 반죽에 파, 오징어, 새우 등 해물을 넣고 넓게 부쳐낸 전 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 짭조름한 해물 맛과 파의 향이 어우러집니다. 막걸리나 맥주와 함께 즐기는 대표적인 한국의 전 요리입니다. 간장에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.