민중주점 모츠야키 다이코신 오이마치 본점

돼지 대장. 표면은 바삭하고, 속은 쫄깃한 탄력 있는 식감. 지방의 단맛과 소스 향이 잘 어울리는 대표적인 부위입니다.

돼지 심장. 지방이 적고, 바삭하게 씹히는 식감. 담백하고 비린내가 적어 먹기 쉽습니다.

돼지 간. 진한 감칠맛과 독특한 풍미가 있습니다. 신선한 것은 비린내가 적고, 끈적한 식감을 즐길 수 있습니다.

돼지 관자놀이와 볼살 부위. 지방과 살코기의 균형이 좋고, 고기 맛과 육즙이 풍부합니다.

돼지 자궁. 오독오독한 독특한 식감이 특징입니다. 맛은 담백하고 산뜻합니다.

기관의 연골 부분. 도넛 모양의 외형 때문에 이렇게 불립니다. 바삭바삭하고 오독오독한 강한 씹는 맛이 특징입니다.

희귀 부위 중 하나. 모양이 나비와 닮았다고 해서 붙여진 이름으로 추정됩니다. 독특한 식감과 지방의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

횡격막 근육. 붉은 살고기와 같은 부드러움과 진한 감칠맛이 있으며, 매우 육즙이 풍부합니다.

돼지 혀. 오독오독한 식감과 감칠맛이 특징입니다. 소금으로 산뜻하게 먹는 것을 추천합니다.

혀 중에서도 특히 지방이 많고 부드러운 뿌리 부분. 육즙이 풍부하고 고급스러운 맛입니다.

신선한 내장(모츠) 회 모듬. 저온 조리 등으로 처리되어 있어, 다양한 부위의 식감과 감칠맛을 한 번에 즐길 수 있습니다.

말 간 회. 소 간에 가까운 진한 풍미와 단맛이 있으며, 오독오독한 식감이 특징입니다. 참기름과 소금으로 먹는 것이 일반적입니다.

비장 회. 간과 비슷한 식감이지만, 더 부드럽고 독특한 풍미가 있습니다.

심장 회. 바삭한 식감과 담백하고 고급스러운 맛을 즐길 수 있습니다.

자궁 회. 가늘게 썰어져 있어 오독오독한 식감이 좋습니다. 산뜻한 양념으로.

소의 첫 번째 위(미노) 중에서도 살이 두꺼운 부위의 회. 조개류와 같은 단맛과 강한 씹는 맛이 특징입니다.

신선한 말고기 회. 비린내가 없고, 고급스러운 단맛과 부드러운 붉은 살의 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 간장과 다진 마늘이나 생강을 곁들여.

소의 내장을 된장이나 간장 베이스의 육수에 오랫동안 졸인 요리. 녹아내릴 듯한 부드러움과 진한 맛이 술안주로 제격입니다.

소 내장 조림에 온천 계란을 토핑한 요리. 계란을 터뜨려 비벼 먹으면 더욱 부드러운 맛이 납니다.

조림 국물로 맛이 밴 두부만 있는 메뉴. 맛이 잘 배어 있고 뜨겁습니다.

소의 아킬레스건 등 힘줄을 부드러워질 때까지 졸인 요리. 탱글탱글한 콜라겐의 식감과 고기의 감칠맛이 특징입니다.

고등어를 달콤 짭짤한 된장 소스로 졸인 가정식 요리. 진한 된장 맛이 기름진 고등어와 잘 어울립니다.

소 내장을 채소와 함께 볶은 요리. 지방의 단맛과 고소한 소스 향이 식욕을 돋웁니다.

양배추나 숙주 등 채소를 강한 불에 볶은 심플한 요리. 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

길쭉한 모양의 맛조개를 볶은 요리. 조개 특유의 진한 감칠맛과 탄력 있는 식감이 특징입니다.

갓 튀긴 감자튀김. 짭짤해서 술안주로 제격인 메뉴입니다.

전갱이에 튀김옷을 입혀 튀긴 것. 겉은 바삭하고 속살은 부드럽습니다.

게살이 들어간 크림 고로케. 부드럽고 진한 화이트 소스가 들어있습니다.

다진 고기와 양파를 섞어 튀긴 까스. 육즙이 풍부하게 흘러나옵니다.

감자와 채소를 섞어 만든 소박한 고로케. 포슬포슬한 단맛이 납니다.

가게 특제 소스에 재워 튀긴 닭튀김. 겉은 바삭하고 속은 촉촉합니다.

두껍게 썬 햄을 튀긴 것. 씹는 맛이 좋고, 햄의 감칠맛을 충분히 즐길 수 있습니다.

두부를 가게에서 튀긴 아게다시 두부. 겉의 고소함과 속의 두부의 부드러움을 즐길 수 있습니다. 생강 간장 등으로.

차가운 두부에 깻잎이나 파 등 향긋한 채소를 듬뿍 올린 것. 산뜻하고 향긋합니다.

마늘을 통째로 튀긴 것. 포슬포슬한 식감으로, 마늘의 단맛과 향을 즐길 수 있습니다.

은행을 튀겨 소금을 뿌린 것. 쫄깃한 식감과 쌉쌀한 맛이 술과 잘 어울립니다.

제철 푸른 채소를 육수에 담근 요리. 부드러운 맛으로 젓가락질 중간에 먹기 좋습니다.

바위 지역에 서식하는 갑각류. 모양이 거북이 손과 닮았습니다. 소금에 삶아 먹으면 게나 새우와 비슷한 진한 감칠맛이 납니다.

차슈와 계란 프라이를 합친 푸짐한 요리. 반숙 노른자를 차슈에 비벼 먹습니다.

삶은 숙주나물을 참기름이나 소금 등으로 무친 한국식 나물. 아삭아삭해서 안주로 좋습니다.

양배추 겉절이. 산뜻한 짠맛과 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

향긋한 깻잎과 매콤한 청고추를 조합한 안주. 어른스러운 매운맛이 술을 부릅니다.

데친 복어 껍질을 폰즈 소스에 무친 것. 오독오독한 탄력 있는 식감이 특징입니다.

이부리가코(훈제 단무지)를 섞은 감자 샐러드. 훈제 향과 아삭한 식감이 포인트입니다.

차가운 파스타를 마요네즈 등으로 버무린 샐러드 같은 요리.

유부(여우)에 낫토를 채워 구운 것, 또는 낫토와 유부를 섞은 요리. 고소함과 낫토의 감칠맛이 잘 어울립니다.

낫토에 메추리알을 넣은 것. 계란의 풍미로 낫토가 더욱 진한 맛이 납니다.

명란젓을 달콤 짭짤한 육수에 졸인 것. 익혀서 톡톡 터지는 식감이 되고, 맛이 농축되어 있습니다.

솔잎 모양의 구운 어묵. 탄력이 있고, 생선 풍미를 즐길 수 있습니다.

단단하게 절인 작은 매실. 아삭한 식감과 강한 신맛이 입가심에 좋습니다.

얇게 썬 양파. 가쓰오부시나 폰즈 소스를 뿌려 산뜻하게 먹습니다.

호타루이카를 간장 소스에 절인 것. 진한 내장 맛과 짠맛이 일본술과 잘 어울립니다.

옛날 추억의 빨간 피를 가진 소시지를 구운 것.

갓 삶아 따뜻한 풋콩. 콩의 단맛과 향이 강하게 느껴집니다.

돼지 다리를 삶거나 졸인 것. 콜라겐이 풍부하여 탱글탱글한 식감. 초미소 등으로 먹습니다.

해삼을 초회로 만든 요리. 오독오독한 단단한 식감이 특징인 별미입니다.

창난젓(명태 내장 김치)과 마요네즈를 섞은 것. 매콤함과 마요네즈의 부드러움이 중독성이 있습니다.

참치 내장 젓갈. '술을 훔쳐서라도 마시고 싶을 정도'라고 할 만큼 술과 잘 어울리는 진한 별미입니다.

삶은 스냅 에일. 아삭한 식감과 콩의 단맛을 즐길 수 있습니다.

단단하게 절인 생 라교. 아삭한 식감과 적은 매운맛으로 입가심에 좋습니다.

미역 뿌리의 주름진 부분. 썰면 강한 점성이 나옵니다. 바다 향과 오독오독한 식감이 특징입니다.

메추리알을 꼬치에 꽂은 것. 살짝 굽거나 튀겨서 제공됩니다.

소스 맛으로 볶은 고소한 야키소바. 식사 마무리로 인기가 많습니다.

구운 면에 고기나 채소를 넣고 걸쭉한 소스를 부은 것.

우동을 고기나 채소와 함께 볶은 요리. 간장이나 육수의 풍미가 좋습니다.

소 내장이 들어간 야키우동. 내장의 지방 맛이 우동에 배어들어 진한 맛입니다.

삿포로 라거 맥주. 일본에서 가장 오래된 맥주 브랜드로, 열처리 특유의 깊이 있는 맛이 특징입니다.

삿포로의 대표 생맥주. 크리미한 거품과 맥아의 감칠맛, 상쾌한 뒷맛을 즐길 수 있습니다.

소주(나카)와 호피(소토) 세트. 직접 타서 마시는 스타일. 흰색은 깔끔한 맛입니다.

검은색 호피 세트. 깊은 맛과 고소함이 있으며, 흑맥주와 같은 풍미를 즐길 수 있습니다.

'55 호피'라고도 불리는 프리미엄 호피. 맥아 발효의 깊은 맛이 있습니다.

호피를 우롱차로 희석한 듯한 풍미, 또는 우롱차 희석 세트.

녹차를 사용한 믹서 세트.

호피 세트 리필용 소주.

플레인 탄산수로 희석한 소주 하이볼 세트.

레몬 풍미 믹서와 소주 세트. 상큼한 신맛이 특징입니다.

자몽 풍미 사워 세트.

청사과 풍미의 새콤달콤한 사워 세트.

매실 풍미 사워 세트.

행인(아마레토와 같은 달콤한 향)과 레몬을 조합한 독특한 사워.

사워류 리필용 소주.

위스키와 믹서 세트.

훈제 향을 입힌 하이볼 또는 훈제 위스키를 사용한 세트.

위스키 리필.

매실주와 소다 등 믹서 세트.

흑설탕 등을 사용한 깊고 진한 매실주 세트.

매실주 리필.

컵에 담긴 레드 와인. 간편하게 즐길 수 있습니다.

컵에 담긴 화이트 와인.

갑류 소주에 매실 시럽을 넣은 서민 스타일의 음주법. 도수가 높아 마시는 맛이 있습니다.

소주에 포도 시럽을 넣은 것.

소주에 딸기 시럽을 넣은 것.

고소한 보리 향이 특징인 본격 소주 세트.

고구마의 달콤한 향과 깊은 맛이 나는 본격 소주 세트.

소주 리필.

잔으로 제공되는 일본술 (상온 또는 차갑게).

따뜻하게 데운 일본술. 매장 내 기계로 셀프 데우기 스타일인 경우도 있습니다.

도쿄 서민가에서 인기 있는 차조기잎과 사과 풍미의 분홍색 사워. 산뜻한 신맛이 맛있습니다.

아세로라 풍미의 새콤달콤한 사워 세트.

강렬한 신맛이 특징인 구연산 사워 세트. 피로가 풀리는 듯한 신맛입니다.

유자 향이 상큼한 사워 세트.

토마토 풍미의 깔끔한 사워 세트.

코다마 사워용 리필 소주.

사워나 소주에 넣는 매실 장아찌. 으깨서 짠맛과 신맛을 더합니다.

음료에 추가하는 생 레몬.

옛날 그대로의 오렌지 주스.

전 세계적으로 사랑받는 콜라.

전 세계적으로 사랑받는 콜라.

생강 풍미의 탄산음료.

산뜻한 우롱차. 식사의 기름기를 씻어줍니다.

일본 녹차.