메구로 가이로

꿀에 절인 매실과 와사비를 조합한 요리. 단맛과 신맛의 절묘한 균형으로, 술안주나 곁들임으로 최적입니다.

참기름과 소금으로 맛을 낸 얇은 김. 고소하고 바삭한 식감으로, 그대로 스낵처럼 즐길 수 있습니다.

정성껏 손질하여 부드럽게 끓인 곱창을 폰즈 소스에 버무린 요리. 오독오독한 식감과 산뜻한 맛이 특징인 단골 안주입니다.

신선한 생 말고기를 가늘게 썰어 특제 소스와 계란 노른자로 버무린 요리. 소고기 타르타르 스테이크와 비슷한, 진하고 녹는 듯한 맛입니다.

다진 말고기 붉은 살과 끈기 있는 야마토이모 토로로를 섞은 요리. 네기토로와 같은 식감과 맛을 즐길 수 있습니다.

차가운 두부에 건더기가 풍부한 수제 라유를 끼얹은 것. 마늘과 고추의 아삭한 식감과 매운맛이 담백한 두부와 잘 어울립니다.

크리미한 아보카도와 다진 참마를 섞은 요리. 끈적이면서도 아삭한 식감의 대비를 즐길 수 있습니다. 와사비 간장으로 산뜻하게.

제철 신선한 채소를 사용한 샐러드. 가게 오리지널 특제 드레싱으로 맛을 냈습니다.

표면을 바삭하게 구워낸 두부 튀김. 겉은 바삭, 속은 촉촉한 식감으로, 대두의 감칠맛이 응축되어 있습니다.

정성껏 손질한 콩나물을 삶아 매콤하게 양념한 것. 아삭한 식감이 좋고, 가벼운 안주로 제격입니다.

독특한 매운맛과 향이 있는 락교 절임. 아삭한 식감과 짭짤함이 술안주로 제격입니다.

차갑게 식힌 신선한 슬라이스 토마토. 모모타로 품종을 사용했으며, 단맛과 신맛의 균형이 좋습니다.

김과 차조기를 유바(두부껍질)로 말아 튀긴 요리. 쫄깃한 식감이 특징이며, 굵게 간 무(오로시)와 함께 산뜻하게 즐깁니다.

소금 다시마와 부추를 재료로 한 한국식 빈대떡(지짐이). 소금 다시마의 감칠맛이 반죽에 퍼져 고소하게 구워졌습니다.

오랜 세월 숙성된 누카도코(쌀겨 절임)에 담가 절인 계절 채소 절임. 유산 발효에 의한 산미와 감칠맛이 깊고, 전통적인 일본 가정의 맛입니다.

차슈, 치즈, 삶은 계란, 매실 등의 훈제 모듬. 주문을 받은 후에 훈제하기 때문에 향이 뛰어납니다.

중화팬에 강불로 볶은 본격 볶음밥. 니가타산 쌀을 사용하며, 고슬고슬한 식감과 고소함이 특징입니다.

부드럽고 크리미한 수제 행인두부. 우유 풍미가 진하고, 입안에서 녹는 듯한 식감입니다.

계절별 맛을 즐길 수 있는 아이스크림 또는 셔벗. 식사의 마무리로 완벽한 차가운 디저트입니다.

전골 요리에 추가하는 곱창 (소나 돼지 내장). 지방의 단맛과 탄력 있는 식감을 즐길 수 있습니다.

전골 요리용 추가 채소 모듬. 양배추, 부추 등이 일반적입니다.

전골에 추가하는 두부. 끓이면 맛이 배어 맛있습니다.

전골 요리 토핑용 대파.

전골에 넣는 떡. 열에 의해 부드러워져, 걸쭉한 식감을 즐길 수 있습니다.

전골이나 요리에 깊은 맛을 더하는 녹는 치즈.

발효 콩. 독특한 풍미와 끈기가 있으며, 토핑으로 사용합니다.

요리에 진한 풍미를 더하는 버터.

신선한 생계란. 스키야키처럼 재료를 찍어 먹거나, 조릿대에 넣어 먹습니다.

전골에 넣어 먹는 중화면. 국물을 흡수하여 맛있어집니다.

전골에 넣어 먹는 굵은 밀가루 면. 쫄깃한 식감입니다.

전골에 남은 국물로 만드는 죽(조릿대) 세트. 밥과 계란이 포함됩니다.

요리에 풍미를 더하는 간 것 또는 썬 마늘.

심플한 분말 고추. 매운맛을 더합니다.

고추를 포함한 7가지 향신료를 블렌딩한 일본 향신료.

한국산 고추. 매운맛 속에 단맛과 깊은 맛이 있습니다.

유자 껍질과 청고추를 소금에 절여 숙성시킨 조미료. 상큼한 향과 매운맛이 특징입니다.

간 생강. 상큼한 매운맛으로 맛을 깔끔하게 잡아줍니다.

굵게 간 무. 아삭한 식감이 있으며, 요리를 산뜻하게 합니다.

볶은 백깨. 고소한 풍미를 더합니다.

갓 간 흑후추. 스파이시한 향과 매운맛이 있습니다.

일본 원산의 향신료. 코로 올라오는 날카로운 매운맛이 특징입니다.

매운맛이 강한 일본식 겨자. 오뎅이나 튀김 요리와 잘 어울립니다.