마호로바

된장에 메밀 씨앗과 양념을 섞어 구운 고소한 안주입니다. 일본술이나 소주 안주로 인기가 있습니다. 조금씩 맛을 음미합니다.

계절 채소를 누카즈케(쌀겨 절임)에 담근 일본 전통 절임입니다. 발효 식품 특유의 신맛과 감칠맛이 있으며, 젓가락 휴식에 좋습니다.

카마보코(생선 간 것)를 슬라이스하여 와사비와 간장으로 먹는 심플한 안주입니다. 메밀국수집의 단골 메뉴로, 생선 맛과 와사비의 매콤함을 즐길 수 있습니다.

무 갈이에 달콤 짭짤하게 졸인 느타리버섯(버섯)을 무친 요리입니다. 산뜻한 맛과 느타리의 걸쭉함이 특징입니다.

튀긴 떡에 무 갈이와 육수를 부은 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.

듬뿍 육수를 더해 부드럽게 구워낸 일본식 계란말이입니다. 입에 넣으면 육수의 감칠맛이 퍼집니다. 무 갈이와 함께 먹는 것이 일반적입니다.

다시마키 계란에 아오토 고추를 더한, 매콤한 맛이 악센트인 요리입니다. 술을 부르는 어른의 맛입니다.

시마네현 하마다시의 명물로, 생선 간 것에 붉은 고추를 넣어 만든 어묵입니다. 표면을 살짝 구워 매콤하고 고소한 맛입니다.

치쿠와(생선 간 것을 대나무 막대에 감아 구운 것) 튀김입니다. 옷에 청해초가 포함된 경우가 많아 바다 향을 즐길 수 있습니다.

카마보코 사이에 매실즙을 넣어 튀긴 요리입니다. 매실의 신맛이 튀김의 기름진 맛을 산뜻하게 해줍니다.

새우튀김 3마리가 담겨 있습니다. 바삭한 튀김옷과 통통한 새우의 단맛을 즐길 수 있습니다. 덴츠유나 소금으로 먹습니다.

작은 벚꽃 새우와 쿠죠 네기를 함께 튀긴 튀김입니다. 벚꽃 새우의 고소함과 파의 단맛이 응축되어 있습니다.

채소 6종과 새우 1마리 튀김 모둠입니다. 혼자 또는 소인원이 즐기기에 적당한 사이즈입니다.

채소 10종과 새우 2마리가 들어간 호화로운 튀김 모둠입니다. 다양한 종류의 튀김을 함께 즐길 수 있습니다.

닭고기 튀김에 듬뿍 향신 채소(파, 깻잎 등)를 올리고 폰즈 소스를 뿌린 요리입니다. 산뜻하게 즐길 수 있습니다.

닭고기 튀김에 새콤달콤한 소스와 진한 타르타르 소스를 뿌린, 미야자키현 발상의 "치킨 난반" 풍 요리입니다. 푸짐하여 밥이나 술과 잘 어울립니다.

닭고기 닭다리를 심플하게 소금구이한 것입니다. 껍질은 바삭하고 살은 육즙이 풍부합니다. 매콤한 유즈코쇼를 곁들여 먹으면 풍미가 살아납니다.

닭 연골을 섞은 츠쿠네(닭 다진 것 완자)를 구워 쿠죠 파를 올리고 구운 것입니다. 연골의 오독오독한 식감을 즐길 수 있습니다.

촉촉하게 찐 닭고기와 오이를 사용한 샐러드입니다. 고소한 참깨 드레싱이 뿌려져 있어 산뜻하게 먹을 수 있습니다.

이시카와현의 전통적인 진미입니다. 복어 알을 장기간 누카즈케하여 독을 빼고 발효시킨 것입니다. 진한 감칠맛과 짠맛이 있으며, 일본술과 잘 어울립니다.

크림치즈를 간장 모로미에 담근 안주입니다. 발효 풍미가 치즈에 옮겨져 진하고 크리미한 맛입니다.

도미 내장을 소금에 절여 발효시킨 젓갈입니다. "주토"라고도 불리며, 술을 훔쳐서라도 마시고 싶을 정도로 맛있다고 합니다.

상어 연골을 매실즙으로 무친 안주입니다. 연골의 오독오독한 식감과 매실의 신맛이 특징으로 산뜻합니다.

아키타 명물 "이부리가코"(훈제한 무 절임)와 크림치즈를 섞은 인기 안주입니다. 훈제 향과 치즈의 농후함이 절묘하게 어울립니다.

멸치 반건조 구이입니다. 씹을수록 생선 감칠맛이 우러나와 고소한 풍미를 즐길 수 있습니다.

오징어 내장(고로)을 말려 구운 진한 진미입니다. 독특한 쓴맛과 농후함이 있으며, 일본술을 부르는 요리입니다.

명란젓 표면을 살짝 구운 것입니다. 겉은 고소하고 속은 레어한 식감을 즐길 수 있습니다.

게 내장을 갑각류 등에서 구운 것입니다. 진하고 크리미한 맛과 바다 향이 특징인 고급 진미입니다.

술과 잘 어울리는 엄선된 진미 3종 모둠입니다. 카라스미, 도미 내장 젓갈, 고등어 누카즈케(헤시코) 등 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

지방이 풍부한 방어회입니다. 녹는 듯한 식감과 진한 감칠맛이 특징입니다.

방어 표면을 살짝 구워 폰즈 소스로 맛을 낸 것입니다. 구우면서 지방의 감칠맛이 더해지고 고소함이 더해집니다.

흰살 생선 중의 왕이라 불리는 참돔회입니다. 담백하면서도 고급스러운 단맛과 적당한 식감이 있습니다.

삶은 문어 회입니다. 탄력 있는 식감과 씹을수록 나오는 단맛을 즐길 수 있습니다.

문어 회에 듬뿍 파를 올리고 폰즈 소스를 뿌린 요리입니다. 산뜻하고 안주로 제격입니다.

신선한 고등어를 식초로 절인 것입니다. 식초의 신맛이 고등어의 기름진 맛을 완화하고 감칠맛을 돋웁니다.

고등어 껍질을 구워 특제 참깨 식초 소스를 뿌린 요리입니다. 고소함과 참깨 풍미가 잘 어울립니다.

참치 회를 아오토 고추를 넣은 간장에 무친 매콤한 메뉴입니다. 매콤함이 참치의 감칠맛을 돋웁니다.

참치와 와케기(파의 일종)를 식초 된장으로 무친 전통 요리입니다. 새콤달콤한 식초 된장이 재료의 맛을 살립니다.

여러 종류의 해산물을 무 갈이와 폰즈 소스로 무친 산뜻한 안주입니다.

참치 껍질을 데쳐 폰즈 소스로 무친 진미입니다. 오독오독, 말랑말랑한 독특한 식감을 즐길 수 있습니다.

1인용 회 3종 모둠입니다. 신선한 해산물을 조금씩 즐기고 싶은 분께 추천합니다.

1인용 회 5종 모둠입니다. 다양한 종류의 생선을 즐길 수 있는 알찬 세트입니다.

2인용 회 5종 모둠입니다. 나눠 먹기 좋은 양입니다.

3인용 회 5종 모둠입니다. 그룹 연회 등에 적합합니다.

잘 차갑게 식힌 신선한 토마토 슬라이스입니다. 심플하지만 토마토 본연의 단맛과 신맛을 맛볼 수 있습니다.

차가운 토마토에 향이 강한 고수를 토핑한 샐러드입니다. 에스닉한 풍미가 더해집니다.

삶은 감자를 으깨 채소와 마요네즈로 무친 단골 샐러드입니다. 가정적이고 부드러운 맛입니다.

훈제 다꾸앙 "이부리가코"와 고등어 누카즈케 "헤시코"를 섞은, 술과 잘 어울리는 어른의 감자 샐러드입니다. 식감과 짠맛이 악센트입니다.

고등어와 크레송을 섞은 창작 감자 샐러드입니다. 고등어의 신맛과 크레송의 쓴맛이 감자 샐러드와 잘 어울립니다.

고수를 메인으로 사용한 녹색 샐러드입니다. 독특한 향을 좋아하는 분들에게는 놓칠 수 없는 요리입니다.

김과 멸치(작은 생선 말린 것)를 토핑한 일본식 샐러드입니다. 바다 향과 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

미야기현 센다이시 조기산에서 유명한, 두껍고 큰 유부입니다. 표면은 바삭하고 고소하며 속은 부드럽고 콩의 감칠맛이 진합니다.

문어와 햇감자를 아키타의 어장 "쇼츠루"를 사용한 오일에 졸인 아히요입니다. 일본식 감칠맛이 나는 오일 조림입니다.

참마와 명란젓을 볶은 요리입니다. 참마의 아삭한 식감과 명란젓의 톡톡 터지는 식감, 짠맛이 잘 어울립니다.

다양한 채소를 카레 풍미로 볶아 고수를 토핑한 요리입니다. 매콤한 향이 식욕을 돋웁니다.

오징어를 살짝 말린 후 구운 것입니다. 감칠맛이 응축되어 있고 적당한 식감이 있습니다. 마요네즈나 시치미를 찍어 먹습니다.

지방이 많이 붙은 방어의 머리 부위 소금구이입니다. 카마나 볼살 등 지방이 많아 맛있는 부위를 즐길 수 있습니다.

생선 정소를 구운 진한 요리입니다. 겉은 고소하고 속은 부드럽고 크리미한 맛입니다.

방어의 아가미 뒤쪽 부위(카마) 소금구이입니다. 지방이 가장 많이 붙어 있는 부위로, 육즙이 풍부하고 먹을 만합니다.

차가운 메밀국수를 세이로(대나무 채반)에 담은 가장 기본적인 메뉴입니다. 소스에 찍어 메밀 향과 쫄깃함을 즐깁니다.

따뜻한 육수에 담긴 메밀국수입니다. 육수의 부드러운 향과 따뜻함이 몸에 스며듭니다.

따뜻한 카케소바에 찢은 김을 뿌린 것입니다. 김 향이 풍부하고 바다 향을 즐길 수 있습니다.

진한 참깨 소스에 찍어 먹는 차가운 메밀국수입니다. 참깨의 농후함과 고소함이 메밀국수와 잘 어울립니다.

버섯과 무 갈이가 올라간 메밀국수입니다. 버섯의 감칠맛과 무 갈이의 산뜻함이 특징입니다.

라유를 넣은 매콤한 찍어 먹는 소스에 먹는 차가운 메밀국수입니다. 오리고기의 감칠맛과 매콤함이 식욕을 돋웁니다.

탄탄멘풍으로 어레인지한 메밀국수입니다. 고기 된장과 참깨 소스를 메밀국수에 비벼 먹는 국물 없는 타입입니다.

닭고기와 쿠죠 네기가 듬뿍 들어간 따뜻한 찍어 먹는 소스에 먹는 차가운 메밀국수입니다. 쿠죠 네기의 단맛과 닭고기 육수가 잘 어우러집니다.

닭고기와 쿠죠 네기가 듬뿍 들어간 따뜻한 메밀국수입니다. 파의 아삭함과 닭고기의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

카레 풍미 육수에 돼지 등갈비와 긴 파가 들어간 따뜻한 메밀국수입니다. 매콤하고 농후한 맛이 인기입니다.

부드럽게 졸인 소 힘줄이 들어간 카레 찍어 먹는 소스에 먹는 메밀국수입니다. 소 힘줄의 감칠맛이 녹아 나온 진한 맛입니다.

오리고기와 파가 들어간 따뜻한 찍어 먹는 소스에 먹는 차가운 메밀국수입니다. 오리 기름의 단맛과 육수의 궁합이 뛰어난 고급 요리입니다.

따뜻한 육수에 오리고기와 파가 들어간 메밀국수입니다. 오리의 감칠맛이 육수에 녹아 나와 고급스러운 맛을 즐길 수 있습니다.

기린 맥주 하트랜드 생맥주입니다. 맥아 100%의 풍부한 향과 담백한 맛이 특징입니다.

쇼와 40년경의 맛을 재현한, 농후함과 쓴맛이 있는 전통적인 라거 맥주입니다.

위스키를 소다로 희석한 상쾌한 음료입니다.

소주를 고소한 메밀차로 희석한 술입니다. 메밀국수집만의 음료입니다.

생과일을 짜서 만드는 신선한 사워입니다. 과일 맛이 풍부하고 프루티한 맛입니다.

유자의 상큼한 향과 신맛을 즐길 수 있는 사워입니다.

야마가타현의 일본술입니다. "바쿠렌"은 "요염한 여자"라는 뜻. 초 드라이하고 깔끔한 맛이 특징입니다.

가나가와현의 일본술입니다. 차분한 맛으로 상큼한 매콤함이 식사와 잘 어울립니다.

히로시마현의 일본술입니다. 깔끔한 드라이함으로 어떤 요리에도 잘 어울리는 식중주입니다.

아이치현의 일본술입니다. 신주다운 신선함과 야마다니시키의 풍부한 맛, 레몬 같은 긴죠 향이 특징입니다.

후쿠시마현의 일본술입니다. 자몽과 같은 쌉쌀한 신맛과 투명감 있는 신선한 단맛을 즐길 수 있습니다.

나라현의 일본술입니다. 미세한 탄산감과 과일 같은 단맛과 신맛, 깔끔한 맛의 균형이 좋은 모던한 맛입니다.

와카야마현의 일본술입니다. 묵직한 향과 신선하고 육즙이 풍부한 맛을 즐길 수 있는 짜낸 직후의 신주입니다.

사이타마현의 일본술입니다. 감귤류의 상큼한 신맛과 백도 같은 고급스러운 향이 특징으로 균형 잡힌 완성도입니다.

나가사키현의 일본술입니다. 계절 한정 나마겐슈로, 프루티한 향과 풍부하고 고급스러운 감칠맛이 특징입니다.

아오모리현의 유명한 일본술입니다. 묵직한 골격과 중심을 느끼게 하는 맛으로, 쌀의 감칠맛을 제대로 즐길 수 있습니다.

사가현의 일본술입니다. 단맛, 매운맛, 신맛의 균형이 좋고 깔끔한 뒷맛을 즐길 수 있습니다.

아키타현의 인기 주조장 "신세이"의 대표 브랜드입니다. 전통적인 제조법과 모던한 맛을 융합시킨, 신맛이 특징인 세련된 일본술입니다.

도쿄의 지역 사이다 메이커 "토인"의 믹서용 재료를 사용한 사워 세트입니다. 추억의 맛을 느낄 수 있는 다양한 플레이버를 즐길 수 있습니다.

사워 세트 리필용 소주입니다. 잡미 없는 킨미야 소주를 사용하고 있습니다.

메밀 소주의 대표적인 브랜드입니다. 깔끔한 맛과 메밀 향을 즐길 수 있습니다.

도쿄도 하치조지마의 보리 소주입니다. 보리의 고소함과 부드러운 맛이 특징입니다.

가고시마현의 프리미엄 보리 소주입니다. 보리 본연의 고소한 향과 농후한 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

가고시마현 코시키시마의 고구마 소주입니다. 고구마 풍미가 강하고 묵직한 맛의 소주입니다.

가고시마현의 고구마 소주입니다. 감귤류 같은 상큼한 향으로 마시기 편해 여성에게도 인기가 있습니다.

가고시마현의 유명한 고구마 소주입니다. 흑국 누룩 제조 특유의 강한 향과 중후한 맛이 특징입니다.

"3M"이라 불리는 프리미엄 소주 중 하나입니다. 숙성주 특유의 부드러운 풍미와 과일 향으로 매우 마시기 쉬운 고구마 소주입니다.

소주 "운카이"를 메밀 삶은 물(메밀차)로 희석한 마시는 방법입니다. 걸쭉함과 메밀 향이 더해져 몸이 따뜻해집니다.

후쿠오카현의 주조장에서 만드는 매실주입니다. 매실의 신선한 신맛과 단맛의 균형이 좋은 진한 맛입니다.

레드 와인 또는 화이트 와인 풀 보틀입니다.

소인원도 마실 수 있는 사이즈의 와인입니다.

알코올을 포함하지 않는 음료입니다. 사이다, 주스, 차 등이 있습니다.