마카나이야

시장 직송 신선한 해산물을 듬뿍 사용한 모듬회입니다. 제철 생선의 감칠맛과 식감을 한 번에 즐길 수 있습니다. 와사비 간장과 함께 드세요.

그날 추천하는 신선한 생선 3종을 모듬으로 담은 접시입니다. 조금씩 다양한 맛을 즐기고 싶은 분에게 적합합니다. 내용은 매일 다릅니다.

신선한 북방대합(호키가이)회입니다. 독특한 단맛과 오독오독한 식감이 특징입니다. 간장을 살짝 찍어 즐기세요.

담백하고 고급스러운 맛의 참돔회입니다. 적당한 탄력과 감칠맛이 있습니다. 일본술과 궁합이 좋은 요리입니다.

가다랑어를 회 또는 표면을 살짝 구운 타타키로 제공합니다. 진한 붉은 살코기의 감칠맛을 맛볼 수 있습니다. 곁들임 채소와 함께 드세요.

신선한 생 문어를 회로 제공합니다. 참깨 소금으로 맛을 선택하면 향긋한 풍미가 더해집니다. 빨판의 식감도 즐길 수 있습니다.

두툼한 표고버섯을 향긋하게 구운 요리입니다. 버섯의 감칠맛이 응축되어 있습니다. 심플하게 재료 본연의 맛을 즐겨보세요.

신선한 생굴을 상큼한 폰즈에 찍어 먹습니다. 진하고 크리미한 바다의 우유 맛이 입안 가득 퍼집니다.

대구 등의 흰 이리(생선 정소)를 데쳐 폰즈로 양념한 별미입니다. 녹아내릴 듯한 크리미한 식감과 진한 감칠맛이 특징입니다.

큼직한 대합을 껍질째 구운 요리입니다. 흘러넘치는 육수와 조개의 감칠맛이 일품입니다. 뜨거울 때 드세요.

나가사키현산 신선한 참다랑어 붉은 살을 특제 소스에 재운 회입니다. 쫀득한 식감과 응축된 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

청둥오리 고기를 벚꽃 된장에 재워 구운 요리입니다. 된장의 향긋함과 오리고기의 기름진 단맛이 잘 어울립니다.

돼지 등갈비 연골 부분을 사용한 차슈입니다. 부드러운 고기와 연골의 오독오독한 식감의 대비를 즐길 수 있습니다.

카망베르 치즈의 모로미 절임과 간장에 절인 달걀 노른자 세트입니다. 진한 맛으로 술안주로 제격입니다.

오코노미야키와 같은 소스와 토핑으로 맛을 낸 독특한 슬로입니다. 친근한 맛이 특징입니다.

미에현 아다코산의 큰 바위굴입니다. 여름이 제철이며, 진하고 크리미한 맛이 특징입니다.

반숙 달걀을 특제 달콤 짭짤한 소스에 담근 요리입니다. 중독성 있는 맛 때문에 붙여진 이름입니다.

신선한 순무를 유자 풍미를 더해 옅게 절인 것입니다. 상큼하여 젓가락을 쉬게 하기 좋습니다.

아이치현산 제철 은행을 튀긴 것입니다. 쫄깃한 식감과 쌉쌀한 맛이 특징이며, 소금에 찍어 먹습니다.

작은 털게를 껍질째 튀긴 요리입니다. 바삭한 식감과 게의 향긋함을 즐길 수 있습니다.

삶은 시라스와 풍미 있는 구죠 파를 섞은 일본식 슬로입니다. 시라스의 짭짤한 맛이 액센트가 됩니다.

참돔 머리 부분을 달콤 짭짤한 소스로 푹 조린 요리입니다. 뼈 주변의 살은 기름져 특히 맛있습니다.

슬라이스한 토마토와 양파를 사용한 심플한 샐러드입니다. 상큼한 드레싱으로 채소의 맛을 돋웁니다.

매일 재료와 양념이 바뀌는 슬로입니다. 그날의 추천 맛을 즐길 수 있습니다.

A4 등급 와규 럼프(허리부터 엉덩이까지의 붉은 살코기) 표면을 살짝 구운 타타키입니다. 고기의 감칠맛이 진하고 부드러운 식감입니다.

소의 횡격막 일부인 사가리를 사용한 스테이크입니다. 지방이 적고 붉은 살코기 같은 부드러움과 감칠맛이 있습니다.

수제 로스트 비프입니다. 저온에서 천천히 익혀 촉촉하고 부드럽게 마무리했습니다. 특제 소스와 함께 드세요.

탄력 있는 돼지고기를 소금으로 심플하게 구운 요리입니다. 씹을수록 돼지고기의 단맛과 감칠맛이 흘러나옵니다.

닭고기에 밑간을 하여 기름에 튀긴 일본의 대표적인 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 즐길 수 있습니다.

기름진 고등어를 소금구이한 정통 생선구이 요리입니다. 껍질은 바삭하고 살은 촉촉합니다.

연어를 달콤한 서경 된장에 재워 구운 요리입니다. 된장 풍미와 연어의 기름진 맛이 절묘하게 어우러집니다.

닭고기 다짐육을 둥글게 빚은 츠쿠네를 달콤 짭짤한 데리야키 소스로 버무린 요리입니다. 향긋하며 술과 밥 모두 잘 어울립니다.

셰프가 그날의 재료로 만드는 매일 바뀌는 그라탕입니다. 크리미한 소스와 치즈를 올려 구운 따뜻한 요리입니다.

밥을 삼각형으로 빚은 일본의 소울푸드입니다. 재료를 골라 드세요.

밥에 뜨거운 육수나 차를 부은 요리입니다. 술 마신 후 마무리로 인기가 있습니다. 깔끔하게 먹을 수 있습니다.

닭고기와 양파를 와리시타(간장 베이스 소스)로 졸여 달걀로 덮어 밥 위에 올린 덮밥 요리입니다. 달콤 짭짤한 양념이 식욕을 돋웁니다.

쫄깃한 굵은 면발이 특징인 따뜻한 우동입니다. 부드러운 육수 맛으로 몸이 따뜻해집니다.

따뜻한 포카치아에 시나몬을 더하고 차가운 바닐라 아이스크림을 올린 디저트입니다. 온도차와 달콤한 향을 즐길 수 있습니다.

고사리 가루로 만든 일본식 과자입니다. 탱글탱글한 식감으로, 콩가루나 흑설탕 시럽을 뿌려 먹습니다.

미야기현의 드라이한 일본술입니다. 깔끔한 목넘김으로 어떤 요리와도 잘 어울립니다.

히로시마현의 일본술입니다. 부드러운 쌀의 감칠맛이 느껴지는 균형 잡힌 맛입니다.

아키타현의 일본술입니다. '우마카라'라는 이름처럼 감칠맛이 있으면서도 뒷맛이 깔끔한 드라이한 맛입니다.

아오모리현의 일본술입니다. 과일 향과 화려한 맛이 특징인 인기 브랜드입니다.

후쿠이현의 일본술입니다. '잇쵸라이'는 후쿠이 방언으로 '가장 좋은 것'을 의미합니다. 상쾌한 향과 가벼운 목넘김입니다.