마사루

평일 런치 후반에만 제공되는 야키니쿠 정식. 고기 양념은 소금 또는 소스를 선택할 수 있습니다.

날달걀. 종종 휘저어 구운 고기(스키야키 스타일)를 찍어 먹거나 밥에 섞어 먹습니다.

대동맥 또는 큰 동맥. '코리코리'라는 이름에서 알 수 있듯이 특유의 아삭한 식감이 특징입니다. 담백한 맛.

돼지 뺨살. 일반 고기와 비슷한 식감에 적당한 지방과 감칠맛이 있습니다.

염장한 심장. 쫄깃하고 아삭한 식감과 냄새가 거의 없는 살코기. 소금으로 양념했습니다.

돼지 혀. 단단하고 탄력 있는 식감. 레몬즙을 뿌려 먹으면 가장 맛있습니다.

흰 간. 일반 간과 달리 지방이 많고 크리미하며, 식감은 푸아그라에 비유되기도 합니다.

하야시 포크, 단맛과 부드러움으로 알려진 특정 브랜드의 고품질 돼지고기입니다.

소장. 지방이 많고 육즙이 풍부합니다. 구우면 지방이 녹아 풍미가 폭발합니다.

이 식당의 명물 내장 요리. 양념한 창자 부위로 추정되며, 풍부한 감칠맛과 지방이 가득합니다.

대장(줄무늬). 소장보다 두껍고 질기며 지방이 적당합니다.

특상 우설(첫 번째 위). 옅은 흰색 고기로 두껍고 아삭한 식감이 특징입니다. 담백한 맛.

와규 갈비 (Short Rib). 풍부한 마블링의 소고기로 부드럽고 풍미가 가득합니다.

로스. 갈비보다 살코기가 많은 붉은 고기. 부드럽고 섬세한 소고기 풍미가 있습니다.

삶은 내장으로 폰즈 소스나 식초 소스와 함께 차갑게 제공됩니다. 상큼한 애피타이저입니다.

참기름과 소금으로 양념한 삶은 숙주나물. 일반적인 한국식 반찬입니다.

신선한 생 양배추 잎. 된장이나 지방이 많은 고기 사이의 입가심으로 자주 먹습니다.

매콤한 발효 배추. 야키니쿠의 필수 반찬입니다.

부드럽고 감칠맛 나는 육수에 몽글몽글한 계란이 풀어져 있습니다. 따뜻하고 편안합니다.

보리가 섞인 찐 밥. 약간 쫄깃한 식감이 있으며 흰쌀밥보다 건강에 좋다고 여겨집니다.