르 비제트로

돼지고기를 지방에 넣고 천천히 익힌 후 손으로 찢은 요리. 부드럽고 발라 먹기 좋은 식감과 풍부하고 맛있는 맛. 일반적으로 토스트한 빵에 피클과 함께 즐깁니다.

거칠게 다진 돼지고기와 양념으로 만든 소박한 컨트리 파테. 단단하고 거친 질감. 차갑게 썰어 제공되며, 시골 빵과 함께 즐기기 좋습니다.

페이스트리 안에 구운 고기 파테. 부드러운 속, 맛있는 젤리, 황금빛 껍질의 대비가 맛있습니다. 차갑게 썰어 제공됩니다.

에스펠레트 고추로 맛을 낸 돼지고기 테린, 바스크 지방의 달콤한 고추입니다. 향긋하고 약간 매콤한 맛. 빵과 함께 먹습니다.

압착한 돼지 머리 (테린)를 얇게 썰어 차갑게 제공합니다. 젤리 같은 부드러운 질감과 강한 고기 맛. 종종 비네그레트 소스로 양념합니다.

전통적인 숙성 돼지고기 소시지. 단단한 질감과 강렬한 건조 고기 맛. 아페리티프나 애피타이저로 둥글게 썰어 제공됩니다.

18개월 동안 소금에 절이고 건조시킨 돼지고기 햄. 부드러운 질감과 복합적인 맛, 약간의 짠맛과 견과류 맛. 얇게 썰어 제공됩니다.

채 썬 셀러리악을 겨자 마요네즈 소스와 섞은 샐러드. 신선하고 아삭하며 크리미합니다. 프랑스 비스트로의 클래식 애피타이저입니다.

부드러워질 때까지 찐 통 대파를 차갑게 제공합니다. 겨자 비네그레트 소스를 뿌렸습니다. 간단하고 부드러운 채소 요리입니다.

훈제 베이컨과 함께 샐러드로 제공되는 찐 녹색 렌틸콩. 흙 맛이 베이컨의 짠맛과 비네그레트로 향상되었습니다. 소박하고 푸짐한 요리입니다.

삶은 달걀을 차갑게 제공하며, 집에서 만든 마요네즈를 넉넉하게 얹었습니다. 간단하고 풍부하며 크리미합니다. 비스트로의 필수 애피타이저입니다.

적포도주 소스에 베이컨 조각, 양파, 버섯과 함께 제공되는 수란. 풍부하고 와인 맛이 나는 맛있는 요리. 뜨겁게 제공되며 종종 토스트한 빵과 함께 제공됩니다.

오븐에 구워 속의 골수를 익힌 소뼈. 골수는 버터처럼 지방이 많고 풍부하며 녹습니다. 소금 꽃을 뿌린 토스트한 빵에 발라 먹습니다.

기름에 보존된 통 정어리. 단단한 살과 강렬한 생선 맛. 빵과 버터와 함께 간단히 제공됩니다.

기름에 절인 (청어) 생선 필레, 종종 양파와 당근과 함께 제공됩니다. 부드러운 질감과 훈제 또는 짠맛. 따뜻한 감자와 함께 차갑게 제공됩니다.

땅에서 나는 달팽이를 껍질째 오븐에 구운 요리로, 파슬리와 마늘 버터가 곁들여집니다. 부드럽고 쫄깃한 식감, 마늘과 허브의 매우 향긋한 맛. 껍질에서 살을 발라 뜨거울 때 먹습니다.

두껍고 부드러우며 살코기인 앵거스 소고기 스테이크. 크리미한 으깬 후추 소스와 함께 제공됩니다. 붉은 고기 애호가들의 클래식입니다.

구운 마블링 소고기 스테이크 (근내 지방), 육즙이 풍부한 맛으로 유명합니다. 매콤하고 크리미한 후추 소스와 함께 제공됩니다. 풍부하고 맛있는 고기.

T자 모양 뼈가 있는 송아지 갈비, 안심과 등심 포함. 부드럽고 섬세한 흰 고기. 크림과 버섯 소스 (노르망디 소스)와 함께 제공됩니다.

돼지 창자로 만든 전통 소시지. 매우 강하고 독특한 냄새와 맛. 바삭한 껍질을 위해 구워지며 매콤한 머스타드 소스와 함께 제공됩니다.

오븐에 구운 내장 소시지 (안두예트) 위에 녹인 치즈 (신선한 톰므 치즈)를 얹은 요리. 안두예트의 강한 맛과 치즈의 부드러움이 조화를 이루는 풍부하고 그라탱한 요리입니다.

아베롱 지방의 특선 요리로, 양의 내장을 채우고 오랫동안 푹 끓인 요리입니다. 허브와 졸인 고기의 복합적인 풍미. 찐 감자와 함께 제공됩니다.

향긋한 소스에 천천히 졸인 소의 위. 젤리 같은 부드러운 질감, 깊은 맛. 감자와 함께 제공되는 전통적인 편안한 요리입니다.

칼로 거칠게 썬 (다지지 않은) 생 소고기를 케이퍼, 양파, 소스로 양념한 요리. 신선하고 씹는 맛이 좋습니다. 차갑게 제공됩니다.

더 부드럽고 맛있는 풍미를 위해 숙성된 푸짐한 본 립 스테이크. 완벽하게 구워졌습니다. 공유하기 좋은 요리이며, 가격은 무게에 따라 달라집니다.

숙성된 프랑스 치즈 모음. 계절과 지역에 따라 다릅니다. 달콤한 디저트 전에 식사를 마무리하기 위해 빵과 함께 제공됩니다.

스페큘러스 쿠키 (계피 쿠키)와 헤이즐넛 초콜릿 스프레드로 만든 이탈리아 디저트 재해석. 크리미하고 달콤하며 탐스러운 맛.

달콤한 캐러멜 소스를 곁들인 계란 플랜. 비단처럼 부드러운 질감, 바닐라와 캐러멜 설탕의 부드러운 맛. 시대를 초월한 할머니의 디저트입니다.

달콤하고 바닐라 향이 나는 우유에 천천히 익힌 둥근 쌀을 소금 버터 캐러멜 소스와 함께 제공합니다. 크리미하고 편안합니다. 따뜻하게 또는 차갑게 즐길 수 있습니다.

녹인 다크 초콜릿과 머랭으로 만든 가벼운 디저트. 가볍고 거품 같은 질감과 강렬한 코코아 맛.

겉은 익고 속은 흐르는 초콜릿 케이크. 풍부하고 따뜻하며 매우 초콜릿 맛이 납니다. 종종 커스터드 소스나 아이스크림과 함께 제공됩니다.

오렌지 꽃물로 향을 낸 과일 (사과와 배) 케이크. 두꺼운 플랜과 비슷한 질감에 과일 조각이 녹아 있습니다.