라 우베르주 브레산
Auberge Bressane
라 우베르주 브레산. 식사 시작 시 수플레 & 디저트를 주문해 주세요.
16 Av. de la Motte-Picquet, 75007 Paris, France
애피타이저
모렐 버섯을 곁들인 계란 코코트
Œufs en Cocotte Lutée aux Morilles
퍼프 페이스트리로 덮인 recipiente에서 구운 계란. 모렐 버섯(야생 버섯)이 들어간 풍부한 소스와 함께 제공됩니다. 크리미한 질감과 섬세한 흙 향이 특징입니다.
€20
≈ $23.00게살 & 시금치 새싹
Chair de Crabe & Pousses d'Épinard
신선한 게살과 어린 시금치 새싹. 갑각류의 섬세한 풍미를 살린 가볍고 신선한 애피타이저입니다.
€25
≈ $29.00트러플 크림 소스를 곁들인 송아지 흉선 페티트-쇼송
Petit-Chausson de Ris de Veau, jus de crème Truffé
퍼프 페이스트리 크러스트에 싸인 송아지 흉선. 크리미한 트러플 향 소스와 함께 제공됩니다. 송아지 흉선은 부드럽고 녹는 듯한 식감을 가지고 있습니다.
€16
≈ $19.00라 우베르주 푸아그라
Le Foie Gras de l'Auberge
집에서 만든 거위 또는 오리 푸아그라. 풍부하고 버터 같은 부드러운 질감. 일반적으로 토스트한 빵에 발라 먹습니다.
€25
≈ $29.00오늘의 파테 앙 크루트
Le Pâté en Croute du Moment
페이스트리 크러스트에 구운 고기 파이. 레시피는 시기(사냥감, 가금류, 돼지고기)에 따라 달라집니다. 프랑스 육가공품의 고전입니다.
시골식 테린
La Terrine de Campagne
거칠게 다진 돼지고기로 만든 시골풍 파테. 차갑게 제공되며 피클과 빵을 곁들입니다.
€14
≈ $16.00알 에 뫼레
Les Œufs en Meurette
적포도주 소스(뫼레트 소스)에 삶은 계란, 베이컨, 양파, 버섯을 곁들인 요리. 풍부하고 맛있는 부르고뉴 전통 요리입니다.
€14
≈ $16.00루시앙 텐드레 스타일 가재 그라탱
Gratin d'Écrevisses "Lucien Tendret"
가재 꼬리를 크리미한 소스(베샤멜 또는 낭투아)에 구워 그라탱한 요리. 유명한 미식가 루시앙 텐드레에게 바치는 찬사입니다.
€15
≈ $17.00집에서 만든 마늘 버터 달팽이
Poêlon d'Escargots "Maison" au beurre d'ail
부르고뉴 달팽이를 마늘 파슬리 버터와 함께 뜨겁게 제공합니다. 집게와 작은 포크를 사용하여 달팽이를 추출하세요.
€16~
그린빈과 생 버섯
Haricots Champignons & Champignons Crus
그린빈과 양송이버섯으로 만든 채식 샐러드 또는 요리. 익힌 것과 생것을 함께 제공하여 식감의 대비를 줍니다.
€12
≈ $14.00메인 요리
콩테 치즈 수플레
Soufflé au Fromage de Comté
계란과 콩테 치즈(익힌 압착 치즈)로 만든 가볍고 공기 같은 특선 요리. 오븐에서 막 나온 부풀고 황금빛으로 구워진 상태로 제공됩니다.
€20
≈ $23.00오늘의 수플레
Soufflé du Moment
셰프의 영감에 따라 레시피가 정기적으로 변경되는 짭짤한 수플레.
디저트
그랑 마르니에
Grand Marnier
그랑 마르니에(오렌지 향 코냑 리큐어) 향의 가볍고 공기 같은 디저트. 뜨겁고 부풀어 오른 상태로 제공됩니다.
€16
≈ $19.00"솔티드 버터 캐러멜"
« Caramel au beurre salé »
솔티드 버터 캐러멜 향의 따뜻한 수플레. 풍부하고 달콤하며 짭짤한 풍미.
€15
≈ $17.00초콜릿 수플레
Chocolat Soufflé
진한 초콜릿으로 만든 클래식 따뜻한 수플레. 공기 같은 질감에 녹는 듯한 속.
€15
≈ $17.00제철 과일 수플레
Seasonal Fruit Soufflé
신선한 제철 과일 퓨레로 맛을 낸 따뜻한 수플레.
€15
≈ $17.003가지 미니 수플레 (나눠 드세요)
3 Mini Soufflés (to share)
그랑 마르니에, 캐러멜, 초콜릿
가장 인기 있는 수플레 맛 3가지 시식: 그랑 마르니에, 캐러멜, 초콜릿.
€22
≈ $25.00와인 리스트
글라스 와인
푸이 퓌메, 트라디시옹, 도멘 세르주 다귀노&필
Pouilly Fumé, Tradition, Domaine Serge Dagueneau&Filles
2023년
소비뇽 블랑 품종으로 만든 드라이 화이트 와인. 스모키한 부싯돌 향과 상큼한 산미로 유명합니다.
€13
≈ $15.00마콩 빌리지, 도멘 피에르 부아송
Macon Village, Domaine Pierre Boisson
2023년
부르고뉴 샤르도네. 일반적으로 가볍고 과일 향이 풍부하며 꽃 향이 납니다.
€11
≈ $13.00샤블리 빌리지, 도멘 길베르 피크
Chablis Village, Domaine Gilbert Picq
2022년
드라이 화이트 부르고뉴 와인 (샤르도네). 순수함, 상큼한 산미, 미네랄 풍미로 유명합니다.
€14
≈ $16.00오세-뒤레스, 레 부통니에, 도멘 라푸주
Auxey-Duresses, Les Boutonniers, Domaine Lafouge
2022년
부르고뉴 화이트 와인으로, 종종 신선한 과일 향과 우아함으로 좋은 가치를 제공합니다.
€14
≈ $16.00생 조셉, 도멘 루이 체즈
Saint-Joseph, Domaine Louis Cheze
2023년
북부 론 지역의 화이트 와인 (마르산/루산). 풍부하고 향긋하며 핵과일과 꽃 향이 납니다.
€16
≈ $19.00쥐라 와인, 도멘 드 사바니
Vin Jaune, Domaine de Savagny
2016년
쥐라 지역의 드라이 화이트 와인. 드라이 셰리와 유사한 산화 스타일로, 강렬한 견과류와 향신료 풍미가 특징입니다.
€16
≈ $19.00아래 내용은 원활한 식사를 위해 menufans에서 생성한 AI 데이터이며, 당사는 해당 정보의 정확성에 대해 책임을 지지 않습니다.
매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
비건 옵션
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4.6
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