더 로컬

신선한 어린 코코넛 안에 넣고 끓인 진하고 크리미한 빨간 커리(팬앙)입니다. 코코넛 밀크와 고기로 인해 커리는 풍미가 좋고 약간 달콤하며 고소합니다. 밥과 함께 먹는 것이 가장 좋습니다.

구운 돼지 목살을 스토크 빈(사토)과 새우 페이스트와 함께 볶은 요리입니다. 남부 태국 특선 요리로, 강한 향과 짭짤하고 매운 맛이 특징입니다. 빈은 독특한 쓴맛과 고소한 식감을 더합니다.

가지 잎(바이 리앙)과 계란 볶음입니다. 잎은 시금치와 비슷한 약간 쫄깃한 식감에 은은하고 달콤하며 고소한 맛이 납니다. 맵지 않고 편안한 요리입니다.

다양한 종류의 태국 토종 채소를 볶은 요리입니다. 채소 구성은 달라질 수 있지만 신선하고 아삭한 식감과 풍미를 제공합니다. 건강한 곁들임 요리입니다.

소금으로만 간단히 양념하여 튀긴 돼지고기입니다. 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부합니다. 짭짤하고 풍미가 좋아 밥이나 음료와 잘 어울립니다.

게살과 찻크람 잎(Bai Chaa-Kram)이 들어간 노란 커리입니다. 코코넛 밀크와 향신료로 풍부하게 만든 육수는 짭짤한 찻크람과 달콤한 게살의 균형을 이룹니다. 페차부리 지역의 대표 요리입니다.

다진 돼지고기를 넣은 남부 태국식 드라이 커리입니다. 강황, 레몬그라스, 갈랑갈 등 허브가 듬뿍 들어간 강렬하게 맵고 짠맛입니다. 액체 육수 없이 제공됩니다.

소금에 절인 돼지고기와 양배추 볶음입니다. 양배추의 자연스러운 단맛이 짭짤하고 풍미 있는 돼지고기와 균형을 이룹니다. 간단하면서도 만족스러운 요리입니다.

토종 채소와 당면, 계란 볶음입니다. 채소와 미끄러운 당면의 식감이 살아있는 가볍고 풍미 있는 요리입니다.

마늘과 후추로 양념하여 튀긴 닭고기입니다. 바삭하고 황금빛 갈색이며 풍미가 좋습니다. 태국의 고전적인 인기 요리입니다.

새우와 새우 페이스트를 넣고 볶은 스토크 빈(사토)입니다. 강한 향과 맵고 짭짤한 맛이 나는 남부 태국식 요리입니다.

옥수수 슬라이스와 식용 꽃(닥소노/닥카손)을 곁들인 태국식 오믈렛입니다. 옥수수의 은은한 단맛이 나는 폭신하고 바삭한 가장자리의 오믈렛입니다.

게살, 다진 돼지고기, 허브를 넣고 끓인 부드러운 코코넛 밀크 딥입니다. 크리미하고 달콤하며 풍미가 좋으며 신선한 채소 플래터와 함께 제공됩니다.

남부 태국식 새우 페이스트 딥으로, 빻는 대신 재료를 손으로 섞어 만듭니다. 새우살, 라임, 고추, 양파가 들어갑니다. 새콤하고 짜고 매운맛이며 신선한 채소와 함께 제공됩니다.