대나무숙성회관 마곡나루본점

광어와 각종 채소를 고추장 양념에 비벼 차갑게 먹는 매콤새콤한 회무침 요리입니다. 시원하고 칼칼한 맛이 특징이며, 밥이나 소면과 함께 즐기면 좋습니다.

부드러운 메로(은대구)살을 간장 양념에 재워 구워낸 요리입니다. 달콤짭짤한 양념과 촉촉하고 기름진 메로의 조화가 일품입니다.

바다의 푸아그라로 불리는 아귀간(안키모)과 짭짤하게 구운 명란을 함께 즐기는 요리입니다. 안키모는 크리미하고 고소하며, 명란구이는 톡 터지는 식감과 감칠맛이 특징입니다. 와인이나 사케와 잘 어울립니다.

식초, 설탕, 소금 등으로 간을 한 밥으로, 주로 초밥을 만들 때 사용합니다. 새콤달콤한 맛이 특징이며, 회나 다른 요리와 곁들이면 좋습니다.

날치알, 김치, 채소 등을 넣고 비벼 먹는 밥 요리입니다. 톡톡 터지는 날치알의 식감과 고소하고 매콤한 맛이 특징입니다.

속재료를 최소화하고 밥에 소금과 참기름으로 간을 하여 김으로 말아낸 김밥입니다. 담백하고 고소한 맛이 특징이며, 간단한 식사나 간식으로 좋습니다.

싱싱한 암꽃게를 간장 양념에 재워 숙성시킨 요리입니다. 게딱지에 밥을 비벼 먹으면 알과 내장의 진한 감칠맛을 느낄 수 있습니다.

해삼의 내장을 숙성시켜 만든 일본식 젓갈입니다. 쌉쌀하면서도 깊은 바다의 풍미가 나며, 주로 사케 안주나 흰 쌀밥에 곁들여 먹습니다.

삶은 계란을 잘게 부수어 마요네즈와 채소 등을 넣고 버무린 샐러드입니다. 부드럽고 고소한 맛이 특징이며, 사이드 메뉴로 부담 없이 즐길 수 있습니다.