눈부심
Dazzle
제철 식재료, 신선한 해산물, 수제 파스타를 선보이는 정통 이탈리안 요리. 코스 메뉴와 특별 오마카세 메뉴를 제공합니다.
Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 2 Chome−4−12 MIKIMOTO Ginza 2 8Ｆ・9Ｆ
점심 코스 S | 6가지 코스 점심
시작 요리 + 전채 + 수프 + 생선 또는 육류 요리 + 디저트 + 커피 始めの一皿 + 前菜 + スープ + 魚料理または肉料理 + ドルチェ + コーヒー
프로슈토와 브리오슈 크로스티니 自家製ブリオッシュとプロシュートのクロステーニ
crostini of prosciutto & brioche 自家製ブリオッシュとプロシュートのクロステーニ
수제 브리오슈 빵으로 만든 작은 토스트에 얇게 썬 햄(프로슈토)을 올렸습니다. 버터 향 나는 빵과 짭짤한 고기의 조화로운 짭짤한 애피타이저입니다.
굴 캐비어
신선한 굴 1개 FRESH OYSTER 生牡蠣
FRESH OYSTER 1PC FRESH OYSTER 生牡蠣
껍질째 제공되는 신선한 생굴. 짠맛과 상쾌한 맛으로, 일반적으로 레몬즙이나 소스와 함께 먹습니다.
¥650
≈ $4.00오세트라 아키텐-스투리아산 오세트라 캐비어
OSCIETRA アキテーヌ・ストゥーリア産 オシェトラ・キャビア
오세트라 철갑상어에서 나는 고급 캐비어. 단단하고 황금빛 갈색 알과 고소한 맛으로 유명합니다.
¥8,000~
코스 메뉴
프리픽스 4가지 선택 스타일 ANTIPASTO + PRIMO + SECONDO + DOLCE + CAFFE
산 다니엘레 프로슈토 サン・ダニエーレ産 生ハム
PROSCIUTTO DI SAN DANIELE サン・ダニエーレ産 生ハム
이탈리아 산 다니엘레에서 만든 얇게 썬 드라이 숙성 햄. 섬세하고 달콤한 맛과 입안에서 녹는 듯한 식감이 특징입니다.
FORMAGGIO - 풀리아산 부라타티나 카프레제, 방울토마토 プーリア産ブラッティーナとオスミック・トマトのカプレーゼ
FORMAGGIO - Apulian burratina caprese, cherry tomatoes プーリア産ブラッティーナとオスミック・トマトのカプレーゼ
신선한 이탈리아 부라타 치즈에 방울토마토를 곁들였습니다. 크리미하고 풍부한 카프레제 샐러드 버전입니다.
¥500
≈ $3.00CARPACCIO DEL GIORNO - 도미 카르파치오, 잠두, 올리브, 말린 토마토, 케이퍼, 멸치 愛媛産 真鯛のカルパッチョ焼き霜造り そら豆と翡翠豆 冷製アクアパッツァ仕立て
CARPACCIO DEL GIORNO - snapper carpaccio, broad beans, olives, dried tomatoes, capers, anchovies 愛媛産 真鯛のカルパッチョ焼き霜造り そら豆と翡翠豆 冷製アクアパッツァ仕立て
신선한 도미 조각을 날것으로 또는 살짝 구워 제공하며, 콩, 올리브, 짭짤한 지중해식 토핑으로 장식합니다.
RICCI DI MARE - 성게알 플랜, 콘소메 젤리 バフン雲丹のフラン コンソメのジェラティーナ
RICCI DI MARE - sea urchin flan, consommé gelatina バフン雲丹のフラン コンソメのジェラティーナ
성게알 맛이 나는 고소한 커스터드(플랜)에 맑은 콘소메 젤리를 얹었습니다. 풍부하고 바다의 맛이 느껴집니다.
¥400
≈ $3.00FEGATO D'ANATRA - 볶은 푸아그라, 다즐링 사블레, 허니 레몬 소스 ペリゴール産 フォアグラのソテー ダージリンのサブレ シトラス・クリームと蜂蜜のソース
FEGATO D'ANATRA - sautéed foie gras, darjeeling sable, honey lemon sauce ペリゴール産 フォアグラのソテー ダージリンのサブレ シトラス・クリームと蜂蜜のソース
부드럽게 볶은 진한 오리 간에 차 향 쿠키와 달콤하고 새콤한 허니 레몬 소스를 곁들여 제공합니다.
¥1,000
≈ $6.00특별 메뉴 8가지 코스 シェフのお任せコース 8皿
ENTRATA - 노르웨이 연어, 밥 샐러드, 연어알 ノルウェー産 アトランティック・サーモンの炙り焼き イクラとお米のサラダ
ENTRATA - norwegian salmon, rice salad, salmon roe ノルウェー産 アトランティック・サーモンの炙り焼き イクラとお米のサラダ
구운 노르웨이 연어에 밥과 연어알(이쿠라) 샐러드를 곁들여 제공합니다.
첫 번째 차가운 전채 - 찐 전복, 성게알 플랜, 동과 퓨레, 가리비 에센스 젤리 鮑と雲丹のフラン仕立て 冬瓜の摺り流しとホタテ貝のジェラティーナ
PRIMO ANTIPASTO FREDDO - steamed abalone, sea urchin flan, winter melon puree, scallop essence gelatina 鮑と雲丹のフラン仕立て 冬瓜の摺り流しとホタテ貝のジェラティーナ
찐 전복과 성게알 커스터드를 곁들인 차가운 애피타이저로, 동과 퓨레와 가리비 젤리와 함께 제공됩니다.
두 번째 차가운 전채 - 푸아그라 테린, 훈제 오리 가슴살 햄, 무화과, 물냉이 샐러드 ブルガリア産 フォアグラ・テリーヌと鴨胸肉の自家製スモーク・ハム 無花果とクレソンのサラダ
SECOND ANTIPASTO FREDDO - foie gras terrine, smoked breast of duck ham, figs, watercress salad ブルガリア産 フォアグラ・テリーヌと鴨胸肉の自家製スモーク・ハム 無花果とクレソンのサラダ
훈제 오리 햄, 달콤한 무화과, 신선한 물냉이 샐러드를 곁들인 푸아그라 테린.
ANTIPASTO CALDO - 튀긴 유바 봄 롤, 신선한 포르치니, 태평양 전갱이, 레드 와인 소스 フレッシュ・ポルチーニ茸と秋刀魚の湯葉春巻き揚げ 赤ワインのソース
ANTIPASTO CALDO - deep fried YUBA-spring rolls, fresh porcini, SAMMA-pasific saury, red wine sauce フレッシュ・ポルチーニ茸と秋刀魚の湯葉春巻き揚げ 赤ワインのソース
유바(두부 껍질)로 감싼 따뜻한 애피타이저 스프링롤로, 포르치니 버섯과 태평양 전갱이 생선이 들어 있으며 레드 와인 소스와 함께 제공됩니다.
파스타 - 파파르델레, 킹크랩, 프랑스 리크, 크림 소스, 늦여름 트러플 イバラ蟹のパッパルデッレ ポワロー葱とクリーム・ソース 夏トリュフ仕上げ
PASTA - pappardelle, king crabs, french leeks, cream sauce, late summer truffles イバラ蟹のパッパルデッレ ポワロー葱とクリーム・ソース 夏トリュフ仕上げ
킹크랩과 리크를 넣은 크림 소스의 넓은 파스타 면(파파르델레)에 트러플을 얇게 썰어 올렸습니다.
GRANITA - 진한 우유 소르베토, 로렌조 no.5 엑스트라 버진 올리브 오일 ジャージー牛のミルク・ソルベット ロレンツォNo.5 エクストラ・バージン・オリーブ・オイルのアクセント
GRANITA - rich milk sorbetto, lorenzo no.5 extra virgin olive oil ジャージー牛のミルク・ソルベット ロレンツォNo.5 エクストラ・バージン・オリーブ・オイルのアクセント
고급 올리브 오일을 뿌린 진한 저지 우유 소르베로 입맛을 돋웁니다.
CARNE - 구운 최상급 일본산 소고기 등심 A4, 제철 버섯, 호박 퓨레, 육즙 소스 国産 黒毛和牛A4級サーロインの網焼き 季節の茸とかぼちゃのピューレ 肉の旨味のソース
CARNE - grilled prime japanese beef sirloin A4, seasonal mushrooms, pumpkin puree 国産 黒毛和牛A4級サーロインの網焼き 季節の茸とかぼちゃのピューレ 肉の旨味のソース
구운 프리미엄 A4 와규 등심 스테이크에 제철 버섯과 달콤한 호박 퓨레를 곁들여 제공합니다.
DOLCE - 스파이스 향의 샤인 머스캣 타르트, 시나몬, 생강, 정향, 주니퍼 베리 スパイスの薫るシャイン・マスカット・タルト
DOLCE - spiced shine muscat tarte, cinnamon, ginger, clove, juniper berry スパイスの薫るシャイン・マスカット・タルト
시나몬, 생강, 정향과 같은 따뜻한 향신료로 맛을 낸 샤인 머스캣 포도가 올라간 타르트.
아래 내용은 원활한 식사를 위해 menufans에서 생성한 AI 데이터이며, 당사는 해당 정보의 정확성에 대해 책임을 지지 않습니다.
매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
비건 옵션
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4.3
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