흑모 와규 혀와 안창살 오사카 야키니쿠 고리ちゃん 산겐자야

소의 혀를 얇게 썰어 소금 베이스 양념으로 맛을 낸 단골 메뉴. 독특한 탄력 있는 식감과 감칠맛이 특징. 레몬을 짜서 산뜻하게 드세요.

혀와 함께 즐기기 위한 산더미 파 토핑. 아삭한 식감이 혀의 지방과 잘 어울립니다.

고급 부위인 등심을 얇게 썰어 트러플 풍미를 더한 사치스러운 일품. 살짝 구워 노른자에 찍어 스키야키처럼 먹습니다.

한 마리에서 소량만 나오는 희귀 갈비. 매우 부드럽고 입안에서 녹는 듯한 지방의 단맛이 특징입니다.

신선한 소고기 표면을 살짝 구워 채 썬 것. 진한 노른자와 소스를 곁들여 먹는 애피타이저.

소의 뺨살. 자주 움직이는 부위라 맛이 진하고 독특한 식감이 있습니다.

볼살 전용 특제 소스와 양념 세트. 볼살의 진한 맛을 더욱 돋보이게 하는 중독성 있는 맛입니다.

최고급 A5 등급 흑모 와규 등심. 섬세한 마블링(지방)이 들어있어 부드럽고 고급스러운 맛입니다.

특선급 갈비 (차돌박이). 지방이 많아 구우면 고소한 향과 단맛이 입안 가득 퍼집니다.

살코기와 지방의 균형이 좋은 등심 부위. 부드럽고 고기 본연의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

갈비뼈 주변의 고기로, 흔히 말하는 갈비. 지방이 많고 육즙이 풍부하며 밥과 궁합이 최고입니다.

갈비뼈 사이의 고기. 지방이 풍부하고 맛이 진하며 씹을수록 감칠맛이 나는 부위입니다.

긴 혀 위에 푸짐한 재료를 올린, 보기에도 화려한 일품. 부추 버터의 풍미가 혀의 감칠맛을 돋웁니다.

소고기 중 가장 부드러운 부위. 지방이 적고 섬세한 살코기의 섬세한 맛을 즐길 수 있는 고급육.

혀 아래쪽 부위. 일반 혀보다 지방이 많고 육즙이 풍부하며 식감이 좋습니다.

갈비살 전용 특제 토핑/소스. 지방이 많은 갈비살을 산뜻하게 또는 진하게 즐기기 위한 세트입니다.

푸짐한 채소와 파 속에 다양한 종류의 곱창이 숨겨져 있는 일품. 진한 소스로 밥과 잘 어울립니다.

신선한 간과 버터를 조합한 메뉴. 구운 간에 버터를 녹여 진한 풍미를 즐깁니다.

소장 (코테츠)을 자르지 않고 길게 구워 먹는 호쾌한 메뉴. 지방의 단맛과 쫄깃한 식감을 마음껏 즐길 수 있습니다.

횡격막 근육. 살코기 같은 외형이지만 부드럽고 진한 감칠맛이 나는 인기 부위입니다.

소의 심장 (하츠). 바삭바삭한 식감으로 맛은 담백하여 먹기 편합니다.

소의 소장. 통째로 제공되며, 안에 갇힌 지방이 터지는 육즙 부위입니다.

소의 대장 (시마쵸). 적당한 지방과 두꺼운 껍질의 식감이 특징인 단골 곱창.

소의 두 번째 위. 벌집 모양이 특징입니다. 담백한 맛과 독특한 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.

소의 네 번째 위 (기아라). 진한 지방의 단맛과 탄탄한 식감이 있습니다.

소의 소장 일부. 지방이 많고 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.

기관 연골. 매우 단단하여 잘게 칼집을 냈습니다. 바삭바삭한 독특한 식감이 특징입니다.

소의 세 번째 위. 주름진 모양이 특징이며, 아삭아삭하고 오독오독한 식감을 즐길 수 있습니다.

심장에 가까운 대동맥 (하츠모토). 이름 그대로 오독오독한 강한 식감이 있으며 술안주로 제격입니다.

소의 간. 철분 풍부하고 진한 풍미가 있습니다. 잘 구워서 먹는 부위입니다.

삶은 시금치를 참기름과 소금 등으로 버무린 한국식 나물 무침. 산뜻한 애피타이저.

대두 콩나물을 이용한 나물. 아삭아삭한 식감과 콩의 풍미를 즐길 수 있습니다.

산나물인 고사리를 달콤 짭짤하게 졸여 양념한 나물. 독특한 식감과 풍미가 있습니다.

몇 가지 나물을 섞어 먹는 스타일의 일품. 다양한 식감과 맛을 한 번에 즐길 수 있습니다.

단골 나물 몇 가지 (콩나물, 시금치, 고사리 등) 모듬.

배추, 무, 오이 등 몇 가지 김치 모듬.

단골 배추 김치. 고추의 매운맛과 발효된 신맛이 식욕을 돋웁니다.

깍둑썰기한 무김치 (깍두기). 아삭아삭한 식감이 특징입니다.

오이김치. 오이의 신선함과 매콤함이 어우러진 산뜻한 김치입니다.

참마를 절인 김치. 아삭아삭하고 끈적한 식감이 즐거운 이색 김치입니다.

써니레터스 등 생채소를 참기름 베이스의 소금 드레싱으로 버무린 한국식 샐러드. 야키니쿠 중간에 입가심으로 좋습니다.

엄선된 쌀을 고슬고슬하게 지은 흰밥. 야키니쿠 소스를 곁들인 고기와 궁합이 최고입니다.