교토의 일본술과 오뎅 베로베로바

그날 추천하는 오반자이(교토 가정식)를 몇 가지 모아 담은 접시. 제철 채소와 식재료를 사용한 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다. 망설여진다면 우선 이것을 주문하는 것을 추천합니다.

일일 오반자이에서 한 가지를 선택할 수 있는 메뉴. 작은 그릇에 제공되므로 조금씩 다양한 맛을 즐기고 싶을 때 최적입니다.

카마보코를 슬라이스하여 와사비 간장에 찍어 먹는 심플한 안주. 탄력 있는 카마보코의 식감과 와사비의 매콤함이 일본술과 잘 어울립니다.

차갑게 식힌 신선한 토마토를 슬라이스한 것. 산뜻한 신맛과 단맛이 입안을 상쾌하게 해줍니다.

참깨 풍미가 진한, 쫄깃한 식감의 두부. 일반 두부와 달리 칡가루로 굳혔기 때문에 독특한 탄력이 있습니다.

한입 크기로 썬 삶은 문어 회. 씹을수록 문어의 감칠맛이 퍼지고, 탱글탱글한 식감을 즐길 수 있습니다.

잘 익은 아보카도를 슬라이스하여 와사비 간장에 찍어 먹는 회와 같은 요리. 진하고 크리미한 맛이 참치의 뱃살과 비슷합니다.

가지에 달린 채로 삶아낸 완두콩. 콩 맛이 진하고 짭짤해서 맥주 안주로 좋습니다.

호타루이카를 살짝 말려 감칠맛을 응축시킨 것. 구워 먹으면 고소하고, 진한 내장 맛이 일본술을 부릅니다.

아몬드나 캐슈넛 등 여러 종류의 견과류 모듬. 술을 마시는 중간에 가볍게 즐길 수 있는 스낵입니다.

탱글탱글한 새우와 크리미한 아보카도를 조합한 샐러드. 여성에게 인기 있는 조합으로, 드레싱과의 궁합도 좋습니다.

삶아서 식힌 돼지고기를 채소 위에 올린 샐러드. 고기 양이 많지만 산뜻하게 먹을 수 있습니다.

아삭한 채 썬 무와 참치를 버무린 샐러드. 무의 신선함과 참치의 고소함이 어우러진 클래식한 맛입니다.

토마토를 통째로 사용한 임팩트 있는 샐러드. 토마토 본연의 단맛과 신맛을 마음껏 맛볼 수 있습니다.

문어와 두부를 조합한 건강 샐러드. 문어의 식감과 두부의 부드러움이 절묘한 균형을 이룹니다.

잎채소를 중심으로 한 심플한 샐러드의 작은 사이즈. 야채를 한 가지 더 원할 때 적당한 양입니다.

주문 즉시 구워내는 뜨거운 계란말이. 육수를 듬뿍 머금고 있어 폭신하고 육즙이 풍부한 식감이 특징입니다.

다시마키 계란에 새우와 고수를 더한 에스닉풍 변형. 고수의 향이 악센트가 되고 있습니다.

아기 가리비를 버터와 함께 호일에 싸서 구운 요리. 버터의 풍미와 가리비의 감칠맛이 응축되어 국물까지 맛있습니다.

배에 알을 가득 품은 옥돔 소금구이. 톡톡 터지는 알의 식감과 고소함을 즐길 수 있습니다.

아보카도를 철판 등에 구워 스테이크처럼 만든 요리. 가열함으로써 더욱 진하고 녹는 듯한 식감이 됩니다.

아츠아게를 바삭하게 구워낸 요리. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 두부의 식감을 즐길 수 있습니다. 생강 간장 등으로 산뜻하게.

단옥수수를 버터에 볶은 심플하면서도 인기 있는 메뉴. 달콤한 옥수수와 버터의 짭짤함이 절묘합니다.

맥주와 잘 어울리는 다양한 종류의 소시지 모듬. 맛과 식감의 차이를 즐길 수 있습니다.

푸짐한 소시지 모듬. 든든하게 고기를 먹고 싶을 때 추천합니다.

일본 소바를 사용한 야키소바. 중화면과는 다른 소바의 향과 식감을 즐길 수 있는 독창적인 면 요리입니다.

매콤한 마파두부를 면에 비벼 먹는 비빔면. 산초의 자극과 감칠맛이 식욕을 돋웁니다.

오뎅 육수를 베이스로 한 카레 소바. 육수의 감칠맛이 나는 일본식 카레가 소바와 잘 어울립니다.

오뎅의 부드러운 육수를 사용한 라멘. 담백하여 식사의 마무리로 좋습니다.

점주 추천 오뎅 재료 6종 모듬 세트. 다양한 맛을 저렴하게 즐길 수 있습니다.

푸짐한 10종 모듬. 여러 명이 나눠 먹기에 좋습니다.

오뎅의 단골, 삶은 계란. 육수가 배어 맛이 깊습니다.

부드럽게 삶아낸 무. 속까지 육수가 배어 있어, 쥬와 하고 퍼지는 감칠맛이 특징입니다.

두부 베이스 튀김. 육수를 잘 머금고 있어, 씹으면 육즙이 나옵니다.

메추리알 꼬치. 한입 크기로 먹기 좋습니다.

튀긴 두부. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 두부의 식감을 즐길 수 있습니다.

기름에 튀긴 유부 안에 떡을 넣은 것. 녹은 떡과 육수를 머금은 유부가 일품입니다.

매듭지은 시라타키. 탱글탱글한 식감으로, 칼로리가 낮으면서도 포만감이 있습니다.

생선살을 구운 어묵. 단골 오뎅 재료입니다.

생선살을 튀긴 것. 생선의 감칠맛과 은은한 단맛이 있습니다.

새우살이 들어간 완자. 새우 풍미가 풍부합니다.

오뎅에 넣은 소시지. 톡 터지는 식감과 고기의 감칠맛이 육수와 잘 어울립니다.

탄력 있는 곤약. 맛이 잘 배어 독특한 식감을 즐길 수 있습니다.

구운 두부. 끓여도 부서지지 않고, 육수가 잘 배어 있습니다.

푹 익힌 감자. 육수의 짭짤함과 감자의 단맛이 궁합이 좋습니다.

부드럽게 삶아낸 당근. 색감도 좋고 단맛이 돋보입니다.

푹 익혀 부드러워진 소 힘줄. 진한 감칠맛과 콜라겐이 풍부한 식감이 인기입니다.

오뎅 육수에 삶아낸 다시마키 타마고. 계란말이 본연의 육수에 오뎅의 감칠맛이 더해졌습니다.

가리비를 꼬치에 꽂아 오뎅 육수에 삶은 것.

부드럽게 삶아낸 문어 꼬치.

다진 고기를 양배추로 말아 졸인 서양식 오뎅 재료. 양배추의 단맛과 육즙이 육수에 녹아듭니다.

오뎅 육수에 삶은 토마토에 치즈를 토핑. 이탈리안 풍미의 오뎅입니다.

향신료가 풍부한 본격 마파두부. 매운맛과 감칠맛의 균형이 좋고, 밥과 술 모두 당기는 맛입니다.

가지와 다진 고기를 매콤한 소스로 볶아 졸인 요리. 부드러운 가지에 맛이 잘 배어 있습니다.

돼지고기와 김치를 볶은 스태미나 요리. 김치의 신맛과 매운맛이 돼지고기의 기름과 궁합이 좋습니다.

닭가슴살에 매실 페이스트와 차조기 잎을 말아 튀긴 것. 바삭한 튀김옷과 매실 차조기의 산뜻한 풍미를 즐길 수 있습니다.

문어와 고수를 버무린 에스닉풍 요리.

새우와 고수의 무침.

1000엔으로 음료와 안주를 즐길 수 있는 알찬 세트. 퇴근길이나 첫 잔으로 추천합니다.

망고와 행인두부 풍미를 즐길 수 있는 고급 빙수. 타르트 같은 크럼블의 식감과 진한 과일 소스가 특징입니다.

프렌치토스트를 이미지화한 빙수. 커스터드와 메이플 시럽의 단맛과 딸기의 신맛이 어우러지는 디저트 빙수입니다.

벚꽃과 치즈(프로마쥬)를 조합한 일본 서양식 절충 빙수. 된장 캐러멜이나 콩가루 등 일본 식재료도 사용된 복합적인 맛입니다.

다양한 견과류와 치즈를 듬뿍 넣은 진한 빙수. 캐러멜화된 바나나와 견과류의 고소함과 식감이 즐겁습니다.

교토의 사사키 주조가 빚은 특별 준마이주. 쌀의 감칠맛과 깔끔한 뒷맛이 특징입니다.

과거 도요토미 히데요시의 저택이 있던 장소(주라쿠다이)의 이름을 딴 술. 과일 향과 고급스러운 맛.

교토 거리 이름을 외우는 노래에 빗댄 술. 깔끔한 드라이한 맛으로 음식과 함께하기 좋습니다.

교토를 흐르는 가모가와를 이미지화한 준마이주. 부드러운 목넘김으로 마시기 좋습니다.

가수 조절을 하지 않은 원주. 알코올 도수가 높고, 진하고 강렬한 맛을 즐길 수 있습니다.

후시미의 명수 '시라기쿠수이'를 사용한 긴죠주. 맑고 부드러운 목넘김입니다.

쌀과 누룩만으로 빚은 준마이긴죠주. 천연의 산미와 감칠맛의 균형이 좋습니다.