타이요 사카바

가게에서 만든 수제 훈제 베이컨. 스모키한 향과 육즙이 풍부한 지방의 감칠맛이 특징입니다. 술안주로 최적입니다.

소금에 절여 감칠맛을 응축시킨 고등어 구이. 기름기가 많아 짠맛이 술을 부릅니다.

명란젓 표면을 살짝 구운 것. 겉은 고소하고 속은 레어 식감을 즐길 수 있습니다.

소금에 삶은 대두. 이자카야의 단골 안주입니다.

차가운 두부에 고명과 간장을 곁들인 심플한 요리. 산뜻하고 입가심으로 좋습니다.

마카로니를 마요네즈에 버무린 샐러드. 가정적인 맛의 단골 사이드 메뉴입니다.

삶은 부추를 육수 간장 등으로 양념한 것. 부추의 향과 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

김치에 김과 계란(아마도 계란 노른자)을 섞은 요리. 매운맛이 부드러워지고 풍미가 더해집니다.

맛이 배도록 푹 끓인 두부. 조림 요리의 재료로서의 두부, 또는 두부 메인 조림입니다.

소의 내장(호르몬)을 채소와 곤약과 함께 된장이나 간장 베이스로 장시간 끓인 요리. 진하고 부드럽습니다.

가게에서 직접 만든 찐 돼지고기 완자(슈마이). 육즙이 풍부한 딤섬입니다.

차슈(구운 돼지고기)와 멘마(죽순 절임 발효 식품) 모둠. 술안주로 제격입니다.

저온 조리 등으로 생식감에 가깝게 만든 돼지 혀(탄). 오독오독한 독특한 식감이 특징입니다.

신선한 생채소 모둠. 식감이 아삭하고 신선합니다.

양배추를 소금과 양념에 하룻밤 절인 겉절이. 적당한 짠맛과 아삭한 식감이 남아 있습니다.

간장 베이스 소스에 절인 참마. 바삭한 식감과 간장의 풍미가 잘 어울립니다.

신선한 순무를 생으로 얇게 썰거나 자른 것. 순무 본연의 단맛과 식감을 맛볼 수 있습니다.

차갑게 잘 식힌 얇게 썬 토마토. 마요네즈나 소금으로 먹는 심플하고 산뜻한 요리입니다.

감자를 기름에 튀긴 것. 갓 튀겨내면 포슬포슬하고 맛있습니다.

닭고기(카시와) 덴푸라. 바삭한 튀김옷과 육즙이 풍부한 닭고기의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

두툼하게 썬 햄에 튀김옷을 입혀 튀긴 커틀릿. 그리운 맛의 이자카야 메뉴입니다.

다진 고기와 다진 양파를 섞어 튀김옷을 입혀 튀긴 요리. 고기 본연의 맛이 가득합니다.

두부와 다진 고기를 두반장 등 매운 양념으로 볶아 끓인 중화 요리. 매콤해서 밥이나 술을 부릅니다.

점주의 추억의 맛을 재현한 소스 야키소바. 고소한 소스 향이 식욕을 돋웁니다.

차갑고 달콤한 디저트. 식후 입가심으로 좋습니다.

술지게미에 절인 채소나 생선 등의 모둠. 술지게미의 풍부한 향과 단맛이 특징입니다.

껍질째 있는 은행을 소금과 함께 볶은 것. 쫄깃한 식감과 독특한 쓴맛이 있는 가을 미식입니다.

구운 가지를 육수에 담근 요리. 맛이 잘 배어 있어 육즙이 풍부합니다.

인기 있는 굵게 간 소시지 '샤우에센'을 사용한 안주입니다.

감 홍시와 두부를 섞어 만든 무침. 감 홍시의 단맛과 두부의 부드러움이 잘 어울립니다.

연근을 달콤 짭짤하게 볶은 긴피라. 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

카츠카레 밥 제외 (카츠와 카레 소스만). 술안주로 즐기는 스타일입니다.

효고 현산 신선한 전갱이 회. 기름기가 많고 감칠맛이 강합니다.

미에 현산 방어 회. 진한 기름의 단맛을 즐길 수 있습니다.

홋카이도산 넙치 회. 담백하면서도 고급스러운 단맛과 탄력 있는 흰살 생선입니다.

일본의 대표적인 드라이 맥주. 깔끔한 맛이 뛰어나 어떤 요리와도 잘 어울립니다.

소주를 탄산으로 희석한 술. 시타마치 스타일 시럽(엑기스)이 들어 있어 독특한 풍미가 있습니다.

깔끔한 레몬 맛 사워. 단맛이 적어 음식과 잘 어울립니다.

매실 시소 맛의 분홍색 사워. 달콤하고 시큼하며 그리운 맛의 도쿄 시타마치 맛입니다.

소주를 우롱차에 탄 것. 산뜻하고 마시기 편합니다.

소주를 말차에 탄 것. 말차의 향과 쌉쌀한 맛을 즐길 수 있습니다.

일본 증류주. 고구마, 흑당, 보리 중에서 선택 가능. 뜨거운 물이나 얼음과 함께 즐깁니다.

알코올을 포함하지 않는 음료.