토사카나 미조노구치점

뜨거운 돌솥에 담아 제공되는 독특한 감자 샐러드. 감자를 으깨 크리미한 드레싱과 섞어 따뜻하고 풍미 있게 만듭니다. 종종 반숙 계란을 얹어 섞어 먹습니다.

풍미 있는 소스로 양념한 말고기 타르타르. 얇게 썬 양파와 날계란 노른자와 함께 생으로 제공됩니다. 모든 것을 섞어 풍부하고 크리미한 식감과 감칠맛을 즐기세요.

달콤하고 신맛 나는 식초 소스에 담근 튀긴 닭고기 위에 풍부한 타르타르 소스를 얹었습니다. 풍성한 야채와 함께 제공됩니다. 바삭함, 크리미함, 새콤함의 완벽한 균형을 이룬 푸짐한 요리입니다.

삶거나 구운 닭 껍질에 무즙과 폰즈 소스를 곁들여 제공합니다. 식감은 쫄깃하거나 바삭하며, 감귤 향이 나는 간장 소스가 상큼함을 더합니다.

닭 가슴살 또는 연골을 투명하게(수정) 준비하여 무즙(미조레)을 곁들여 제공합니다. 독특한 식감의 가볍고 상큼한 애피타이저입니다.

일본식 절임 모듬. 짠맛과 아삭한 야채가 입맛을 돋웁니다. 술안주로 완벽합니다.

구이 장인이 추천하는 6가지 꼬치 코스 메뉴. 당일 최고의 야키토리를 하나씩 제공하여 최적의 온도를 보장합니다. 다양한 특선 요리를 맛볼 수 있는 좋은 방법입니다.

비전 소스로 구운 닭 목살. 단단하고 탄력 있는 식감과 농축된 감칠맛을 지닌 희귀한 부위입니다. 달콤하고 짭짤한 간장 베이스 소스가 육즙이 풍부한 고기와 잘 어울립니다.

소스에 구운 닭 심장. 통통하고 탄력 있는 식감과 철분이 풍부한 강한 풍미가 특징입니다. 인기 있는 꼬치 메뉴입니다.

겉은 바삭하고 속은 쫄깃하게 구운 닭 껍질. 풍미 있는 소스로 양념했습니다.

닭다리살과 파를 번갈아 꼬치에 꿰었습니다. 파의 단맛이 육즙이 풍부한 닭고기와 잘 어울리는 클래식 야키토리 메뉴입니다.

16가지 향신료로 특별하게 양념한 닭고기 완자. 소스와 함께 구웠습니다. 부드럽고 풍미가 좋습니다.

다진 닭고기를 채운 피망. 피망의 쓴맛이 고기 육즙의 감칠맛과 균형을 이룹니다.

다진 닭고기를 채운 표고버섯. 버섯이 고기 육즙과 소스를 흡수하여 풍부한 맛을 냅니다.

구운 돼지 목살 (볼살). 바삭함과 달콤한 지방이 풍부한 것으로 유명합니다.

얇은 돼지고기나 베이컨으로 감싼 떡. 떡이 부드러워지고 고기가 바삭해질 때까지 구웠습니다.

닭꼬리살(꼬리뼈). 매우 기름지고 육즙이 풍부하며 독특한 식감을 가지고 있습니다. 콜라겐이 풍부합니다.

해초(김)로 구운 닭 가슴살. 바다의 향으로 맛을 낸 가벼운 부위입니다.

미네랄이 풍부한 조염으로 구운 닭 목살. 단순한 소금 간이 고기의 강한 감칠맛을 돋보이게 합니다.

닭 간을 망막 지방(레이스 지방)으로 감싸 고온에서 구웠습니다. 지방이 녹아 간을 믿을 수 없을 정도로 촉촉하고 크리미하게 유지합니다. 뜨거울 때 바로 드시는 것이 가장 좋습니다.

소금에 구운 닭 심장. 쫄깃한 식감과 자연스러운 맛을 살리는 단순한 짠맛.

소금에 구운 닭 모래집. 특유의 바삭한 식감과 깔끔한 맛으로 유명합니다.

껍질 붙은 닭다리살을 소금에 구웠습니다. 육즙이 풍부한 고기와 바삭한 껍질.

매실 페이스트(우메)와 차조기 잎(시소)을 올린 닭 가슴살. 상큼하고 향긋한 조합입니다.

산마(와사비)를 올린 닭 가슴살. 날카롭고 매콤한 맛을 더합니다.

유자 코쇼(감귤 고추장)를 올린 닭 가슴살. 매콤하고 감귤 향이 납니다.

무즙과 간장을 곁들인 닭고기 완자. 더 가볍고 일본식 변형입니다.

치즈와 오코노미야키 소스를 얹은 닭고기 완자. 풍부하고 감칠맛 나는 퓨전 풍미입니다.

통으로 구운 표고버섯. 육즙이 풍부하고 향긋합니다.

통으로 구운 왕느타리버섯(에링기). 고기 같은 식감과 풍미가 좋습니다.

통으로 구운 피망. 심플하고 약간 씁니다.

구운 일본 파 (네기) 꼬치. 구우면 달콤하고 향긋합니다.

구운 양파 꼬치. 구우면 달콤하고 부드러워집니다.