이토. 스탠드

맑은 닭 육수('토리다시')에 졸인 오뎅 3가지. 오뎅은 육수의 짭짤하고 부드러운 맛을 흡수하는 전통적인 겨울 음식입니다. 뜨거울 때 드시고, 취향에 따라 겨자를 곁들여 드세요.

일본식 절임 모듬. 짜고 시큼하며 바삭합니다. 입가심이나 술과 함께 가볍게 즐기는 안주로 좋습니다.

발효 오징어 내장('시오카라'). 매우 짜고 감칠맛이 풍부하며 미끄러운 식감. 사케와 함께 먹는 고전적인 곁들임입니다.

일본식 감자 사라다. 크리미한 으깬 감자에 오이, 당근 등 채소를 섞은 것. 편안한 곁들임 요리입니다.

상어 연골과 매실 페이스트('우메')를 섞은 것. 독특한 바삭한 식감과 새콤하고 상쾌한 맛. 음료와 함께 가볍게 즐기는 안주로 인기입니다.

차가운 얇게 썬 토마토. 간단하고 신선하며 육즙이 풍부합니다. 종종 소금이나 마요네즈를 곁들여 제공됩니다.

훈제 무 절임('이부리가코')과 치즈. 훈제향이 나는 바삭한 절임과 크리미한 치즈가 완벽하게 대조됩니다. 와인이나 사케와 잘 어울립니다.

매콤한 김치와 신선한 고수(실란트로)를 버무린 것. 한국의 매운맛과 향긋한 허브를 결합한 퓨전 애피타이저입니다.

수제 닭고기 햄. 부드럽고 살코기인 닭가슴살을 절여 천천히 익혔습니다. 차갑게 제공됩니다.

간 파테. 간으로 만든 부드럽고 진한 스프레드. 보통 빵이나 크래커와 함께 제공됩니다.

훈제 오리 가슴살. 풍부한 훈제 향과 지방층이 있는 짭짤한 고기. 얇게 썰어 제공됩니다.

튀김옷 조각('타누키')을 올린 차가운 두부. 부드러운 두부와 바삭한 토핑의 대비. 짭짤하고 가벼움.

두부 위에 '나메타케'(양념된 팽이버섯)를 올린 차가운 두부. 버섯은 미끄럽고 짭짤하여 순한 두부와 잘 어울립니다.

발효된 가다랑어 내장('슈토')을 올린 크림치즈. 순한 치즈와 훌륭하게 어울리는 강렬한 짠맛과 감칠맛을 가진 별미입니다.

내장('와타')을 넣고 구운 통 건조 오징어. 내장의 강렬하고 쓴맛과 짭짤한 맛. 사케 애호가를 위한 고급 안주입니다.

참기름과 소금으로 양념한 으깬 오이. 으깨면서 거친 표면이 드레싱을 잘 머금게 합니다. 바삭하고 상쾌함.

'슈토'(발효된 생선 내장)와 함께 제공되는 치즈. 매우 짜고 짭짤하며 술과 함께 소량씩 먹도록 만들어졌습니다.

해산물 마리네이드 덮밥(간장에 절인 회를 밥 위에 올린 것) 또는 오차즈케(육수/차를 부은 밥) 중에서 선택하세요. 둘 다 전통적인 마무리 요리입니다.

신선한 벚꽃 새우를 넣은 볶음밥. 작은 새우가 밥에 향긋하고 바삭한 식감과 짭짤한 해산물 맛을 더합니다.

일본식 치즈 리조또. 치즈와 육수로 조리한 크리미한 밥으로 서양의 풍부함과 일본의 감칠맛을 조화시켰습니다.

생선 파이탄 라멘. 생선으로 만든 진하고 크리미한 흰 육수의 국수 수프. 깊고 짭짤한 맛.

이나니와 우동(얇고 손으로 늘린 밀가루 국수)을 걸쭉하고 전분기가 있는 소스('안카케')에 담아 제공합니다. 부드러운 식감과 따뜻함.

김으로 감싼 주먹밥. 보통 안에 짭짤한 소가 들어있는 간단한 주식입니다.

된장국. 두부, 해초, 파 등 재료를 넣은 전통 된장국.

오늘의 정식. 메인 요리, 밥, 국, 반찬이 포함됩니다. 매일 내용이 변경됩니다.

구운 녹차(호지차) 아이스크림. 말차보다 쓴맛이 덜한 견과류 향과 구운 차 맛이 납니다.

생맥주. 시원하게 제공되는 상쾌하고 깔끔한 라거.

위스키 하이볼. 위스키와 탄산수를 섞은 것. 가볍고 탄산이 있으며 상쾌합니다.

럼과 소다. 럼의 달콤한 향이 나는 간단한 롱 드링크.

레몬 사워. 소주와 탄산수, 레몬을 섞은 것. 새콤하고 인기 있습니다.

자몽 사워. 소주와 탄산수, 자몽 주스를 섞은 것.

매실 장아찌 사워. 소금에 절인 매실을 소주와 탄산수에 으깬 것. 짜고 시큼하며 짭짤함.

녹차 하이볼. 소주와 일본 녹차를 섞은 것. 무가당이며 부드러움.

홍차 하이볼. 소주와 홍차를 섞은 것. 향긋하고 마시기 편합니다.

자스민 소주와 자스민차를 섞은 것. 매우 꽃향기가 나고 향긋합니다.

아카다마 펀치. 소다를 넣은 달콤한 와인 베이스 칵테일. 과일향이 나고 향수를 불러일으킵니다.

'스이'(일본 진)로 만든 진 소다. 유자와 녹차 향이 나는 깔끔한 맛.

증류 일본 소주. 이모(고구마 - 풍부한 향) 또는 무기(보리 - 깔끔한 맛) 중에서 선택하세요.

사케(쌀 와인). 반합(약 90ml) 용량으로 제공됩니다. 쌀의 미묘한 풍미를 즐기세요.

구운 고등어 봉초밥. 초밥 위에 구운 고등어를 올린 누름 초밥. 짭짤하고 기름짐.