Yanji Lengmian

Este plato se hace con pescado fresco vivo como ingrediente principal, combinado con col encurtida especial del noreste, y aderezado con chiles encurtidos, ajo picado, pimienta de Sichuan, etc. Tiene un sabor delicioso, pescado tierno y una sopa ácida y apetitosa. Es un plato especial del noreste de China, que generalmente se disfruta con arroz.

Un plato de mariscos picantes y fragantes muy popular en todo el país, en el que se saltean cangrejos de río frescos con condimentos picantes. La carne de cangrejo de río es deliciosa, picante y fragante, con mucho jugo y sabor intenso. Suele ser un plato imprescindible para las reuniones de verano, hay que pelar los cangrejos al comer, ¡la diversión de pelar con las manos es total!

Este plato se hace con rana toro fresca como ingrediente principal, combinado con varias verduras y productos de soja, cocinado con el condimento Mala Tang. La carne de rana toro es tierna y suave, la sopa es picante y rica, con un sabor delicioso y fragante. Generalmente se sirve como plato principal, adecuado para personas a las que les gustan los sabores intensos y picantes. Se puede acompañar con arroz al comer.

Un plato clásico de Sichuan, hecho principalmente con sangre de pato, callos de buey y garganta de buey, acompañado de brotes de soja, spam, etc., cocido en una base de sopa de aceite rojo picante. Tiene un sabor picante y fragante, con ingredientes ricos y texturas variadas. Es un plato casero muy popular en Sichuan, que generalmente se acompaña con arroz.

Este es un plato de ensalada fría de colores vivos, hecho principalmente de fideos de patata o fideos de almidón de frijol mungo, con una textura elástica y suave. Generalmente se acompaña con varias verduras en juliana y un aderezo especial, con un sabor agridulce y apetitoso, es una ensalada fría popular en verano.

Se cortan finas rodajas de ternera y se mezclan con pepino crujiente en juliana, aderezado con ajo picado, aceite de chile, vinagre, etc. La ternera es tierna y fresca, el pepino es crujiente, y el sabor es picante y apetitoso, es una buena opción para acompañar bebidas.

Se cortan finas rodajas de oreja de cerdo y se mezclan con pepino en juliana, aderezado con salsa de soja, vinagre, ajo picado, aceite de sésamo, etc. La oreja de cerdo tiene una textura crujiente, el pepino es fresco, y todo el plato es salado, fresco y apetitoso, es un aperitivo muy apreciado para acompañar bebidas.

Una auténtica ensalada casera del noreste de China, generalmente hecha con hilos de varias verduras frescas como col china, pepino, zanahoria, etc., mezclados con ingredientes como tiras de tofu seco y cacahuetes, y luego rociados con un aderezo especial de ajo y vinagre. Tiene un sabor fresco, ácido y picante, y es un excelente aperitivo para abrir el apetito y desengrasar.

Se saltea el abadejo de Alaska seco hasta que esté crujiente, generalmente se añaden chiles, pimienta de Sichuan y otros condimentos para hacerlo picante y fragante. La carne de pescado es seca, fragante y masticable, es un plato muy popular para acompañar bebidas en el noreste de China, con una textura única y un regusto infinito.

Se cortan los molondros de pollo en rodajas y se saltean con chile, pimienta de Sichuan, ajo picado y otras especias. Los molondros de pollo son crujientes y masticables, con un sabor picante y fragante, muy apetitoso. Es un plato clásico para acompañar bebidas, rico en proteínas y adecuado para los amantes de los sabores intensos.

Se cortan en rodajas las tripas de cerdo cocidas y se mezclan con ajo picado, aceite de chile, vinagre, cilantro, etc. Las tripas de cerdo tienen una textura crujiente, con un sabor salado, fresco y ligeramente picante, y un aroma tentador. Es un plato frío clásico del noreste de China, que a menudo se sirve como aperitivo.

Se remojan las tiras de tofu seco (piel de soja) y se cortan en trozos, luego se mezclan con ajo picado, vinagre de arroz, aceite de sésamo, aceite de chile, etc. El tofu seco tiene una textura suave y elástica, con un fuerte aroma a ajo, y un sabor fresco y apetitoso. Es un plato vegetariano saludable y a menudo se sirve como aperitivo.

Se cortan tiras de cerdo y se saltean con verduras como pimiento verde y rojo, con una salsa picante especial. Las tiras de carne son tiernas y suaves, con un sabor picante y delicioso, ideal para acompañar el arroz. Es un plato clásico al estilo Yanji, con color, aroma y sabor completos.

Se seleccionan corazones de ternera, se cortan en rodajas y se saltean con comino, chile en polvo y otros condimentos. Los corazones de ternera son crujientes y elásticos, con un fuerte sabor a comino, picante y tentador. Es un plato especial común en barbacoas y platos salteados del noreste de China, con un sabor único.

Se cortan trozos de costilla de cerdo (costilla de media luna) y se saltean con comino, chile en polvo y otras especias. Las costillas de media luna tienen cartílago crujiente, una textura única y un fuerte aroma a comino, picante y sabroso. Es un plato salteado del noreste muy apreciado, ideal para acompañar con arroz o como aperitivo.

Un plato clásico de Sichuan, en el que se cortan tiras de cerdo y se saltean con ingredientes como oreja de madera, pimiento verde y zanahoria, y se sazona con chiles encurtidos, pasta de soja, vinagre, azúcar, etc., para obtener un sabor único a pescado. Tiene un sabor salado, dulce, ácido y picante, con un aroma intenso, es el mejor compañero para el arroz.

Se cortan trozos de cerdo, se rebozan y se fríen hasta que estén dorados, luego se saltean con verduras como pimiento verde y zanahoria, y salsa. Los trozos de carne están crujientes por fuera y tiernos por dentro, con un sabor salado y delicioso, es uno de los platos caseros representativos del noreste de China, muy bueno para acompañar el arroz.

Se cortan rodajas o trozos de cordero y se saltean con comino en polvo, chile en polvo, ajo picado y otros condimentos. El cordero es tierno, el aroma a comino es intenso y el sabor es picante y fragante. Es un plato muy popular en Xinjiang y el noreste de China, con un aroma tentador, ideal para acompañar arroz o como aperitivo.

Un plato clásico de Sichuan, en el que se saltean dados de pollo con cacahuetes, chiles secos, pimienta de Sichuan, etc., y se sazona con vinagre, azúcar, salsa de soja, etc., para obtener un sabor compuesto agridulce y ligeramente picante. El pollo es tierno y suave, los cacahuetes son crujientes, y el sabor es rico. Es uno de los platos chinos de renombre mundial, que generalmente se acompaña con arroz.

Un plato casero simple, en el que se cortan en juliana patatas y pimientos verdes y se saltean a fuego alto. Las patatas fritas son crujientes y sabrosas, con un sabor salado, fresco y ligeramente ácido. Es un plato común para acompañar el arroz, fresco y no grasoso.

Se corta tofu seco en tiras o rodajas y se saltea con chile y ajo picado. El tofu seco tiene una textura firme y masticable, con un sabor salado, fresco y ligeramente picante, y un aroma intenso. Es un plato casero común en el noreste de China, nutritivo y sabroso.

Un plato casero clásico, que generalmente se refiere a saltear tres tipos de ingredientes en juliana. Las combinaciones comunes incluyen tiras de carne, tiras de patata, tiras de pimiento verde, etc. Tiene una textura rica y un sabor delicioso, es una buena opción para acompañar el arroz.

Se cocinan juntos champiñones y col china (o col china), sazonados con salsa de ostras o salsa de soja. Los champiñones son deliciosos, la col china es dulce, y el sabor es ligero pero fragante. Es un plato vegetariano saludable, adecuado para personas con gustos ligeros.

Un plato especial del noreste de China, en el que se cortan rodajas finas de panceta de cerdo cocida, se escaldan en caldo claro y se sirven con salsa de ajo picado y salsa de soja. Las rodajas de carne son grasas pero no pesadas, la sopa es ligera y deliciosa. Es una buena opción para calentarse en invierno.

Una sopa simple y ligera en la que se vierte huevo batido en caldo hirviendo, formando delicadas flores de huevo. Tiene un sabor delicioso, una textura fresca y es nutritiva, apta para todas las edades. A menudo se sirve como sopa aperitivo antes de la comida o para acompañar platos principales.

Una sopa nutritiva hecha principalmente de abadejo de Alaska y tofu, cocida con verduras. El pescado es tierno, el tofu es suave y la sopa es ligera y deliciosa. Tiene efectos nutritivos y saludables, y es adecuada para comer en estaciones frías.

Un plato de sopa de arroz con sabor local, hecho con una rica base de sopa de carne de perro, acompañado de arroz. La sopa es deliciosa, la carne de perro es tierna y sabrosa, y tiene efectos nutritivos y fortalecedores. Es una comida tradicional común en la región de Yanji.

Una sopa especial al estilo Yanbian, generalmente a base de ternera, con verduras y productos de soja, con un sabor rico y delicioso. Es una sopa casera común en la región de Yanji, con efectos de calentamiento y fortalecimiento del estómago.

Una sopa clásica coreana (de la península de Corea) hecha con pasta de soja fermentada como condimento principal, cocida con tofu, verduras, carne o mariscos. Tiene un sabor rico y profundo, salado y sabroso, y es una delicia común en la mesa diaria.

Una sopa hecha principalmente de abadejo de Alaska fresco o seco, generalmente con tofu, brotes de soja, rábano, etc. La sopa es ligera y deliciosa, el pescado es tierno y tiene el efecto de aliviar la resaca y refrescar el bazo. Es una sopa común para aliviar la resaca en Corea y el noreste de China.

Un plato tradicional chino de masa, hecho envolviendo carne picada o verduras en masa y cocinándolo. La masa es fina y el relleno es abundante, delicioso y se puede mojar en vinagre, salsa de soja, aceite de chile, etc. Es un alimento básico casero muy apreciado.

Un famoso aperitivo especial de Chongqing, principalmente picante, con fideos elásticos y una rica sopa. Se acompaña de ingredientes ricos como cacahuetes, verduras encurtidas y cebolleta picada, con un sabor picante y fragante, muy apreciado. Es una excelente opción para el desayuno o una comida ligera.

Fideos cocidos y luego salteados con tiras de carne, verduras, etc., con salsa de soja y otros condimentos. Los fideos son elásticos y sabrosos, y son una opción común para comida rápida y casera. Se pueden añadir diferentes ingredientes según las preferencias personales.

Un tipo de baozi con sopa, cuyo relleno contiene abundante jugo de carne, que se vuelve jugoso al cocinarse al vapor. Ten cuidado al comer, primero haz un pequeño mordisco para succionar el jugo, luego come la masa y el relleno. Es delicioso y un aperitivo especial de la región de Jiangnan.