Yakuniku Sakaba Akihaba Bokujo

Un lujoso surtido que permite disfrutar de varias partes de wagyu A5. Puede probar carnes ricas y veteadas, así como carnes magras, según las recomendaciones del día. Es perfecto para compartir.

Un plato con lengua de ternera sazonada y abundante cebolla picada especial. El aroma del aceite de sésamo y el ajo estimula el apetito. Asegúrese de asar bien un lado para no dejar caer la cebolla.

Un bistec de ribeye de alta calidad, caracterizado por su fina infiltración de grasa. La dulzura de la grasa y el umami de la carne se derriten en la boca. Se recomienda comerlo jugoso, sin cocinarlo demasiado.

Sushi de Wagyu A5 ligeramente chamuscado. El aroma del sabroso adobo y la dulzura de la grasa del wagyu combinan bien con el arroz avinagrado. Disfrute de un sabor lujoso en un solo bocado.

Un surtido de carne de falda (kalbi) de wagyu A5. Se caracteriza por la rica dulzura de la grasa y su textura tierna. Disfrute de los cortes clásicos de yakiniku al máximo.

Un surtido de carne magra de wagyu A5. Baja en grasa, permite saborear el intenso sabor de la carne. Recomendado para quienes prefieren una comida ligera.

Un surtido de vísceras de ternera frescas. Disfrute de las diferentes texturas y el sabor umami de la grasa de cada parte. Asegúrese de asarlo bien.

Un surtido de vísceras de cerdo negro. Se caracteriza por su textura única y su sabor umami. Ideal como aperitivo con alcohol.

Un surtido de verduras de temporada. Al asarlas con la carne, se convierte en una comida equilibrada. Disfrute de la dulzura de las verduras.

Carne de falda de kuroge wagyu. Se caracteriza por la rica dulzura de la grasa y su sabor jugoso. Es un corte clásico de yakiniku.

Kalbi marinado en una salsa especial. Tiene mucho sabor y va bien con el arroz y el alcohol. Tenga cuidado al asarlo, ya que se quema fácilmente.

Kalbi de alta calidad con hermosas vetas de grasa. La grasa se derrite en la boca, permitiéndole disfrutar de un rico sabor.

Carne entre las costillas. Tiene un rico sabor umami característico de la carne alrededor del hueso y una textura firme.

Un kalbi impactante que se sirve entero. Se asa de forma contundente y luego se corta con tijeras. Permite asar la carne sin perder sus jugos.

Es un kalbi con hueso. El sabor umami que sale del hueso se transfiere a la carne, permitiéndole disfrutar de un sabor rico. La carne alrededor del hueso es especialmente deliciosa.

Una pieza principalmente de carne magra. Baja en grasa, permite disfrutar del sabor de la carne de forma ligera. Tenga cuidado de no cocinarla demasiado, ya que se endurecerá.

Una parte más grasosa y tierna que el rosbif normal. Textura fina y sabor refinado.

Una parte de la carne de falda cerca del filete, una pieza rara muy tierna. El equilibrio entre carne magra y grasa es exquisito.

Filete de lomo finamente cortado. Se recomienda asarlo ligeramente y comerlo enrollado en salsa y huevo, como en sukiyaki.

Una parte de la carne del lomo, la más gruesa y propensa a tener infiltración de grasa. Puede disfrutar del sabor directo de la carne en un corte de bistec.

Un corte del músculo del diafragma. Tiene una apariencia de carne magra pero una textura tierna, y es popular por su sabor jugoso y rico.

Falda de wagyu de alta calidad. Es aún más tierna que la falda normal y se caracteriza por la dulzura de su grasa.

Falda marinada en salsa. Tiene sabor impregnado y desprende un aroma fragante al asarla. Combina perfectamente con el arroz.

Una parte de la carne de la nalga, una pieza rara que tiende a tener mucha infiltración de grasa. Tiene un buen equilibrio entre la dulzura de la grasa y el umami de la carne magra.

Una parte de la nalga, con un fuerte sabor a carne magra y un agradable equilibrio entre elasticidad y dulzura de la grasa.

Carne magra desde la cadera hasta la nalga. La textura de la carne es fina y tierna, con un sabor ligero y refinado.

Una parte rara del omóplato interior. Caracterizada por su hermosa infiltración de grasa, es tan tierna que se derrite en la boca y tiene un rico sabor.

Un plato clásico de lengua de ternera sazonada con adobo de sal. Disfrute de su textura crujiente y su sabor ligero.

Una parte tierna y grasosa cerca de la base de la lengua. Jugosa y con un fuerte sabor umami.

Lengua marinada en una salsa de miso picante. La riqueza y el picante del miso combinan bien con la textura de la lengua.

Lengua con abundante adobo de cebolla y sal. El sabor de la cebolla y el punto de sal son exquisitos.

Intestino grueso de ternera (shimacho). Tiene mucha grasa y se puede disfrutar de su textura esponjosa y dulzura intensa.

Intestino delgado de ternera. Es una pieza tubular con la grasa atrapada en el interior, caracterizada por su dulzura explosiva de grasa.

El primer estómago de ternera. Es grueso y tiene una textura crujiente única, con un sabor suave.

Hígado de ternera fresco. Tiene un rico umami y dulzura, y es rico en hierro. Asegúrese de cocinarlo bien.

El segundo estómago de ternera. Se caracteriza por su apariencia de panal de abeja y tiene una textura elástica única.

Carne de falda de cerdo. La dulzura de la grasa es fuerte y queda crujiente y deliciosa al asarla.

Carne del cuello de cerdo. Se caracteriza por su textura crujiente y su grasa jugosa.

Hígado de cerdo. Tiene un sabor y una riqueza únicos. Asegúrese de cocinarlo bien.

Corazón de cerdo. Las fibras musculares son finas y tiene una textura crujiente y fácil de morder, con un sabor ligero.

Carne magra de cerdo con la textura más fina y tierna. Baja en grasa y saludable.

Un surtido de salchichas con piel crujiente y relleno jugoso. Popular entre los niños.

Muslo de pollo jugoso y rico. Queda aún más delicioso si se asa la piel hasta que esté crujiente.

Carne del cuello de pollo. Al ser una parte muy movida, la carne está firme y tiene una textura elástica y un rico sabor umami.

Cartílago en la punta del esternón de pollo. Disfrute de su textura crujiente, ideal como aperitivo.

Un surtido de varias partes de pollo. Es un plato económico que permite disfrutar de las diferencias de cada parte.

Cebolleta que se vuelve dulce al asarla. Se vuelve fragante si se asa hasta que la superficie se carbonice.

Cebolla en rodajas. Al asarla lentamente, pierde su picante y se vuelve dulce.

Un chile verde pequeño. Tiene poco picante y su ligero amargor es un buen acento.

Un hongo con una textura crujiente. Al asarlo, libera jugos sabrosos.

El ajo en aceite se calienta en la rejilla junto con el recipiente. Queda tierno y esponjoso.

Calabaza en rodajas. Al asarla, aumenta su dulzura y queda tierna.

Un hongo fragante. Su sabor aumenta al asarlo y también se puede disfrutar de su textura.

Langostinos con cáscara. Quedan fragantes al asarlos y se puede disfrutar de su carne jugosa.

Calamares frescos. Ligeramente asados, se vuelven tiernos y su sabor umami se concentra.

Vieiras asadas con mantequilla. La riqueza de la mantequilla y el aroma del mar combinan a la perfección.

Ensalada coreana aliñada con aderezo de aceite de sésamo y sal. Contiene lechuga y nori, un clásico acompañamiento del yakiniku.

Ensalada con aderezo cremoso de queso y picatostes. Disfrute de su rico sabor.

Ensalada de repollo rallado con topping de alga nori. Disfrute del aroma del nori y la textura crujiente del repollo.

Verduras frescas para envolver la carne asada. Envueltas con miso y arroz, se pueden comer de forma más deliciosa y saludable.

Brotes de soja hervidos y aliñados con aceite de sésamo y condimentos. Su textura crujiente es perfecta para un descanso entre bocados.

Namul de helecho de montaña guisado y sazonado en dulce y salado. Se caracteriza por su textura y sabor únicos.

Espinacas hervidas aliñadas con aceite de sésamo. Rico en nutrientes y de sabor suave.

Un menú económico que combina tres tipos de namul clásicos. Recomendado para quienes desean probar varios sabores en pequeñas cantidades.

Alimento fermentado coreano hecho de col china encurtida con chile y otros condimentos. Tiene un buen equilibrio de picante, acidez y umami, y es indispensable para acompañar el yakiniku.

Kimchi de pepino. El picante es suave y se puede disfrutar de la frescura y la textura crujiente del pepino.

Kimchi de rábano en cubos. Se caracteriza por la dulzura del rábano y su textura crujiente.

Kimchi marinado con ingredientes de marisco. El umami del marisco se disuelve, dándole una rica profundidad.

Kimchi de cebollino marinado. El fuerte sabor y picante del cebollino estimulan el apetito.

Un plato de atún y kimchi mezclados. La grasa del atún suaviza el picante del kimchi, haciéndolo fácil de comer.

Un plato que combina tres tipos de kimchi: de col china, de pepino y de rábano picante. Podrá disfrutar de las diferencias de cada uno.

Soja hervida. Sazonada con sal, es perfecta como aperitivo para la cerveza.

Un pariente de la cebolla encurtido en vinagre dulce. Su textura crujiente y su sabor agridulce son perfectos para un descanso entre bocados.

Alga nori fina sazonada con aceite de sésamo y sal. Crujiente y deliciosa para comer sola o enrollada con arroz.

Un manjar de cartílago de tiburón aliñado con pasta de ciruela. Su textura crujiente y la acidez de la ciruela son refrescantes.

Ensalada de macarrones hervidos y aliñados con mayonesa. De sabor suave y popular entre los niños.

Parte del borde de pescado aliñada con una salsa dulce y picante al estilo yukke. Tiene grasa y una textura tierna y sedosa.

Un plato ligero de seseri de pollo hervido (carne del cuello) aliñado con ponzu.

Un plato de tripa de ternera (senmai) escaldada, al estilo sashimi. Disfrute de su textura única y crujiente con miso avinagrado o salsa.

Chile verde finamente picado. Tiene un picante intenso y realza el sabor de la carne como condimento.

Una sopa ligera de sal con abundante alga wakame. Tiene un sabor suave al final de la comida yakiniku. También puede elegir udon o kukpa (con arroz).

Una sopa suave con abundante huevo batido. También se puede disfrutar como comida al convertirla en udon o kukpa (con arroz).

Una sopa picante de ternera y verduras guisadas. Su picante rico y profundo es adictivo. También es popular como udon o kukpa (con arroz).

Arroz coreano mezclado con namul, carne picada y huevo. Mézclelo bien y ajústelo al gusto con gochujang (pasta de chile).

Bibimbap servido en un cuenco de piedra caliente. El arroz tostado es fragante y se puede disfrutar caliente hasta el final.

Un curry con abundantes tendones de ternera cocidos a fuego lento. Tiene un rico sabor en el que se ha disuelto el umami de los tendones de ternera.

Un plato de fideos elásticos en una sopa fría. Tiene un sabor ácido y refrescante, perfecto para terminar la comida yakiniku.

Una porción media de fideos fríos. Es la cantidad perfecta si solo quieres comer un poco.

Fideos fríos con abundantes rodajas de limón. El ácido del limón es pronunciado y el sabor es muy refrescante. Se utilizan fideos blancos.

Una versión de los fideos fríos de limón con fideos negros (hechos con harina de trigo sarraceno, etc.). Se caracteriza por la elasticidad y el aroma de los fideos.

Un udon sin caldo servido en un cuenco de piedra caliente. Se come mezclado con una salsa especial y aceite. El aroma fragante estimula el apetito.

Un ramen con caldo de huesos de ternera. Se caracteriza por su rico y cremoso caldo, concentrado con la dulzura y el umami de la ternera.

Un plato hecho a partir de la comida de cocina de nuestro chef. Es asequible, abundante y tiene un sabor a menú secreto del restaurante.

Arroz blanco recién cocido. Al comerlo con yakiniku, realza aún más el sabor umami de la carne.

Un menú económico que incluye una cerveza de barril y kalbi de wagyu. Recomendado para el primer pedido.

Un menú económico que incluye una cerveza de barril y falda. La falda jugosa combina bien con la cerveza.

Un menú económico que incluye una cerveza de barril y lengua superior. Disfrute de lengua de alta calidad con cerveza.

Un set de lujo que incluye una cerveza de barril, kalbi y lengua superior.

Un set económico que incluye una cerveza de barril, kalbi y falda, dos de los platos más populares.

Un set que incluye una cerveza de barril, falda y lengua superior.

Un helado con un rico aroma a vainilla. Perfecto para limpiar el paladar después de la comida.

Un sorbete refrescante con sabor a yuzu. Es ligero y perfecto después de una comida grasosa.

Un nama chocolate frío. Disfrute del rico sabor a cacao que se derrite en la boca.

Helado de nama chocolate con sabor a matcha. El amargor del matcha y la dulzura del chocolate son exquisitos.

Un helado similar a la crème brûlée, con la superficie caramelizada y crujiente. Disfrute de su fragancia y cremosidad.