Yakitori Hachibei (Tienda de Roppongi)

Sopa tradicional japonesa hecha con puré de guisantes y caldo. Tiene una textura suave y el dulzor y sabor natural de las verduras. Se sirve al principio del menú para calentar el estómago.

Rábano rallado que se sirve con yakitori. Neutraliza la grasa y se come como un intermedio para refrescar el paladar.

Pepinillos japoneses encurtidos en sal o salvado con verduras de temporada. Su textura crujiente y su salinidad son perfectos para refrescar el paladar entre comidas.

Sashimi de carne de caballo cruda fresca, cortada en finas lonchas. Tiene finas vetas de grasa, derritiéndose en la boca con un sabor intenso y delicioso. Se sirve con salsa de soja y condimentos.

Brocheta de guisantes hecha con pasta de guisantes, moldeada y frita con rebozado. Crujiente por fuera, con la dulzura del guisante y una textura cremosa por dentro.

Combinación de fruta de temporada envuelta en un aderezo a base de tofu y mentaiko, una especialidad de Hakata. La dulzura de la fruta, la suavidad del tofu y la salinidad del mentaiko combinan a la perfección.

Versión occidental del chawanmushi japonés, un plato de huevo, con aroma a trufa. Disfruta de la textura suave y temblorosa del huevo y el rico aroma de la trufa.

Surtido de brochetas de pollo a la parrilla a fuego de carbón por artesanos. Disfruta del fragante aroma a carbón y las diferentes texturas y sabores de cada parte.

Ramen con un caldo rico en sabor a pollo. Utiliza fideos finos al estilo Hakata, con un sabor suave perfecto para terminar la comida.

Pudín rico hecho con abundante sésamo negro. Un postre japonés caracterizado por su fragante sabor a sésamo, textura cremosa y dulzor moderado.

Vino blanco de Napa Valley. Se caracteriza por su rico sabor, que armoniza aromas afrutados de manzana y pera con fragantes notas de barrica de roble.

Vino blanco fresco con una acidez agradable. Se caracteriza por sus refrescantes aromas a guayaba y cítricos, con un final limpio que realza el sabor de la comida.

Vino blanco con una mezcla compleja de dulce aroma a fruta madura y aroma a vainilla. Disfruta de una textura cremosa y rica.

Vino blanco de alta gama que armoniza una rica fruta como pera y albaricoque con mineralidad. Se caracteriza por su textura suave y largo final.

Vino blanco complejo que combina la frescura de los cítricos y las manzanas con aromas fragantes de almendras y caramelo. Tiene un sabor potente y distintivo.

Vino tinto intenso típico del Valle de Napa. Al sabor afrutado de bayas se suma un complejo aroma a hierbas y tabaco, resultando en un vino con cuerpo.

Vino tinto elegante y profundo. Predominantemente Merlot, tiene una textura suave en boca pero también se perciben notas especiadas.

Pinot Noir que combina potencia y elegancia. Se caracteriza por su sabor a bayas negras y notas especiadas, y marida bien con el sabor a salsa del yakitori.

Vino tinto intenso y complejo elaborado con una mezcla de varias variedades. Fuerte aroma a frutos negros maduros y matices de vainilla, con un sabor rico.

Vino tinto de Napa Valley de la más alta calidad. Tiene taninos potentes y fruta concentrada, pero una textura suave en boca, añadiendo un toque festivo a comidas especiales.

Cerveza de barril japonesa por excelencia. Buen equilibrio entre el sabor de la malta y un final refrescante, marida bien con cualquier plato.

Cerveza premium 100% malta. Tiene cuerpo, un ligero amargor y un sabor profundo para disfrutar lentamente.

Bebida con sabor a cerveza sin alcohol (0.00% de alcohol). Tiene un amargor y una frescura similares a la cerveza, permitiendo disfrutar del ambiente incluso si no se bebe alcohol.

Highball hecho con "Yamazaki", un whisky single malt japonés. Su aroma fragante y su profundo dulzor se realzan con el gas carbónico.

Highball hecho con "Chita", un whisky de grano japonés. Se caracteriza por su aroma ligero y ligeramente dulce, lo que lo hace muy fácil de beber como acompañamiento de comidas.

Highball hecho con "The Macallan", considerado el Rolls-Royce del whisky escocés. Disfruta del rico aroma procedente de las barricas de jerez.

Highball hecho con "Hakushu", un single malt japonés. Tiene un refrescante sabor ahumado y un final nítido, como las hojas jóvenes de un bosque.

Highball hecho con "Laphroaig", un single malt de la isla de Islay. El intenso aroma a turba y su peculiar sabor a "medicamento" son adictivos.

Highball hecho con "Jameson", un whisky irlandés. Es suave, agradable al paladar y fácil de beber debido a su bajo nivel de astringencia.

Highball hecho con whisky envejecido en barrica de Mizunara. Se caracteriza por sus aromas orientales como el sándalo y la oud.

Cóctel clásico de licor de cassis mezclado con zumo de naranja. Dulce, ácido y afrutado, es popular incluso entre quienes no toleran bien el alcohol.

Cóctel de licor de cassis mezclado con agua con gas. La dulzura del cassis y la frescura del gas se combinan para una bebida refrescante.

Cóctel de licor de cassis mezclado con té oolong. Tiene un sabor similar al té negro, no demasiado dulce y fácil de maridar con la comida.

Licor de ciruela espeso hecho con abundante pulpa de ciruela. El intenso sabor a ciruela y la acidez llenan la boca. Se recomienda con hielo.

Licor de ciruela hecho a base de shochu de arroz. Se caracteriza por su refrescante aroma a ciruela y su dulzor equilibrado, resultando en un sabor que no cansa.

Licor de ciruela hecho con ciruelas Nanko maduras. Disfruta de un dulce aroma a melocotón y un sabor suave y afrutado.

Uno de los shochus de patata dulce más famosos de Japón. Se caracteriza por su dulzura aterciopelada procedente de la fermentación con kurokoji y su final nítido.

Shochu de patata dulce caracterizado por su estilo de servir con cucharón. Es muy afrutado y fácil de beber, recomendado incluso para principiantes en shochu.

Shochu de patata dulce elaborado con kōji amarillo, caracterizado por su fragante aroma cítrico. Un sabor refinado que rompe con la imagen tradicional del shochu de patata dulce.

"Sato no Kuro", un popular shochu de patata dulce. Tiene un cuerpo potente, fragancia tostada y un sabor denso, delicioso incluso con agua caliente.

Shochu de cebada que resalta el aroma fragante y el dulzor de la cebada. Se recomienda disfrutarlo solo o con agua.

Sake local de la prefectura de Saga. Tiene un aroma suave similar a la fruta y un buen equilibrio con el sabor del arroz. Es un sake fácil de beber.

Sake local de la prefectura de Fukuoka. Se caracteriza por su acidez fresca y su ligereza al beber, realzando el sabor de platos como el yakitori.

Sake de Fukuoka elaborado con métodos tradicionales. Tiene un aroma tranquilo debido a la maduración y un sabor profundo que es delicioso incluso caliente.

Sake de la prefectura de Saga. Tiene una acidez y un sabor pronunciados, pero un final limpio, y marida bien con platos grasos.

Sake elaborado con Yamada Nishiki de Itoshima, prefectura de Fukuoka. Tiene una acidez fresca similar a la de la uva y un sabor jugoso, con un gusto moderno.

Dulce aroma similar al plátano y un sabor claro y puro. Una bebida elegante, popular también entre las mujeres.

Un famoso sake de la prefectura de Saga, muy valorado a nivel mundial. Aroma afrutado, efervescencia chispeante y dulzura jugosa en perfecto equilibrio.

Sake japonés espumoso similar al champán. Bajo en alcohol, dulce y ácido, con un sabor similar al yogur, se puede disfrutar como postre.

Cóctel de vino espumoso y zumo de naranja. Es festivo, fácil de beber y perfecto como copa de brindis.

Highball de shochu hecho con limones seleccionados. Sabor refrescante con la acidez del limón y el amargor de la piel.

Cerveza premium de barril con cuerpo y sabor. Disfruta de su espuma fina y su rico sabor.

Bebida carbonatada con un fuerte toque picante de jengibre. La punzada estimulante limpia la grasa de la comida.

Té chino con un aroma fragante. Tiene el efecto de refrescar el paladar después de comidas grasas.

Té japonés tradicional. Tiene un amargor y dulzor moderados, y marida bien con la cocina japonesa en general.