Yakitori BAR "Ono"

Parte del estómago del pollo. Caracterizado por su textura elástica única y crujiente. Se recomienda disfrutarlo con sal.

Corazón de pollo. Textura firme y jugoso sabor umami.

Parte del esófago del pollo. Una parte rara con una textura única y el sabor umami de la grasa.

Hígado de pollo. Sabor rico y cremoso. Combina perfectamente con la salsa.

Brocheta de huevo de codorniz. Textura tierna y sabor suave.

Piel de pollo. Crujiente por fuera y jugosa por dentro. Caracterizada por la dulzura de la grasa.

Carne de la parte del hombro del pollo. Carne firme con una cantidad moderada de grasa y umami.

Carne alrededor del hueso de la cola del pollo. Uno de los cortes más grasos, jugoso y con una textura que se derrite en la boca.

Punta del ala de pollo. Puedes disfrutar del sabor umami de la piel y la jugosidad de la carne alrededor del hueso.

Músculo del cuello de pollo. Es una parte que se mueve mucho, por lo que la carne está firme y el sabor umami se expande al masticar.

Pechuga de pollo, de sabor suave y saludable, servida con wasabi. Sabor refrescante.

Brocheta de pechuga de pollo con pasta de ciruela ume. La acidez de la ciruela realza la dulzura del pollo.

Brocheta clásica de pollo y puerro alternados. El puerro absorbe la grasa del pollo, haciéndolo fragante.

Carne del muslo de pollo. Con una cantidad moderada de grasa y riqueza, es tierna y jugosa.

Carne de pollo picada y formada en bolas. Textura esponjosa y sabor aromático de la salsa.

Cartílago en la punta del esternón del pollo. Caracterizado por su textura dura y crujiente.

Lomo de pato. Rico sabor umami de la grasa propia del pato y carne tierna.

Brocheta de puerro. Al asarlo, su dulzor aumenta y se puede disfrutar de su aroma fragante.

Brocheta de tomate. Al calentarse, su dulzor se concentra y se vuelve jugoso.

Brocheta de pimiento shishito. Caracterizado por su ligero amargor y sabor aromático.

Brocheta de shiitake grande. Grueso, aromático y lleno de umami.

Tofu frito grueso asado hasta quedar fragante. Crujiente por fuera, tierno por dentro.

Selección de 3 brochetas de yakitori recomendadas por el chef.

Selección de 5 brochetas de yakitori recomendadas por el chef.

Tamagoyaki japonés cocinado con mucho dashi. Textura esponjosa y suave sabor a dashi.

Una versión occidental del tradicional tamagoyaki.

Curry verde tailandés casero con especias y leche de coco. Picante y cremoso.

Ensalada de patata casera. Un aperitivo clásico con un buen equilibrio entre el puré de patatas suave y los ingredientes.

Ginkgo frito con cáscara. Textura masticable y ligero amargor que combina bien con el alcohol.

Combinación de anchoas saladas y aceitunas. Combina bien con vino o whisky.

Dulce de chocolate. Ideal para acompañar whisky o brandy.

Surtido de frutos secos como anacardos y almendras. Ideal para un aperitivo ligero.

Tallos de lechuga secos y rehidratados. Un encurtido con una textura crujiente.

Whisky irlandés representativo. Muy suave gracias a la triple destilación.

Una nueva marca de whisky irlandés. Caracterizado por su aroma floral a frutas tropicales.

Whisky canadiense conocido cariñosamente como "C.C.". Ligero, sin regusto y fácil de beber.

Cóctel de whisky, lima y granadina. Hermoso color y sabor agridulce.

Cóctel de whisky y amaretto. Disfruta del dulce y aromático sabor de las almendras y la riqueza del whisky.

Cóctel corto conocido como la "Reina de los Cócteles". Sabor dulce y ligeramente amargo de whisky y vermut dulce.

Brandy de lujo producido en la región de Cognac, Francia. Aroma rico y sabor profundo.

Ginebra London Dry representativa. Aroma cítrico refrescante y sabor nítido.

Ginebra premium con un aroma complejo y floral elaborado con 10 botánicos.

Una ginebra refinada elaborada con solo 4 botánicos. También conocida como el "Rey de las Ginebras".

Un vodka apreciado en todo el mundo. Sabor claro y neutro, ideal como base para cócteles.

Vodka polaco con sabor. Caracterizado por el peculiar aroma a mochi de cerezo del pasto de bisonte.

Vodka con sabor a pimienta. Ideal para Bloody Mary, etc.

Ron blanco apreciado en todo el mundo. Sabor equilibrado y suave.

Ron oscuro envejecido durante 8 años o más. Sabor profundo y maduro.

Un ron especiado representativo. Caracterizado por sus dulces aromas a vainilla y frutas.

Ron oscuro de Jamaica. Aroma rico y profundo y sabor.

Ron premium de Guatemala. Sabor muy dulce y complejo. Se recomienda solo o en las rocas.

Tequila 100% de agave azul. Aroma fresco y especiado.

Cóctel rojo de origen italiano. El ligero amargor del Campari y la acidez del pomelo son refrescantes.

Cóctel bajo en alcohol de Campari y vermut con soda. Recomendado como aperitivo.

Cóctel de Malibu (licor de coco) y zumo de naranja. Sabor dulce y tropical.

Popular cóctel que combina el dulce aroma del coco con la efervescencia de la Coca-Cola.

Cóctel de licor de almendras con ginger ale. Dulce y aromático.

Cóctel de amaretto y zumo de naranja con soda. Ligero y afrutado.

Cóctel dulce de licor de melocotón y zumo de naranja. Popular incluso entre quienes no toleran el alcohol.

Una copa refrescante de Southern Comfort (licor de frutas) con tónica.

Una combinación de Southern Comfort y ginger ale. Picante y afrutado.

Cóctel de Dita (licor de lichi) con tónica. Aroma exótico y sabor refrescante.

Un hermoso cóctel de color azul pálido. Aroma floral de lichi y pomelo.

Cóctel de licor de maracuyá y pomelo. Agridulce y fácil de beber.

Combinación tropical de maracuyá y piña. Sabor estilo sur tropical.

Cóctel de licor de moscatel con tónica. El aroma fresco a moscatel se extiende.

Cóctel agridulce de licor de frutos rojos y zumo de arándanos.

Cóctel de Baileys (licor de crema) con leche. Se puede disfrutar como postre.

Un cóctel clásico de licor de café mezclado con leche. Sabor similar a la leche de café dulce.

Cóctel de licor de menta y cacao con nata. Sabor a menta con chocolate.