Yakiniku Yamato Kuroge Wagyu A5 Mizoguchi

Plato de carne y verduras cocido a fuego lento. Sabor rico a base de miso o salsa de soja, la carne es tierna y se deshace. Combina bien como aperitivo o con arroz.

Algas finas sazonadas con aceite de sésamo y sal. Se caracteriza por su textura crujiente y sabor fragante. Se puede comer sola o enrollando arroz.

Espinacas hervidas aliñadas con aceite de sésamo y condimentos. Se caracteriza por su sabor salado ligero y aroma a sésamo. Ideal para un descanso entre bocados de yakiniku.

Un namul clásico de brotes de soja hervidos y aliñados con aceite de sésamo y sal. Se puede disfrutar de su textura crujiente. Es ligero y fácil de comer.

Rábano cortado en tiras finas y aliñado con vinagre dulce, etc. Se caracteriza por su acidez refrescante y la textura crujiente del rábano. Bueno para limpiar el paladar después de carnes grasas.

Alimentos fermentados hechos de col china marinada con chile, ajo, salsa de pescado, etc. Tiene umami y acidez dentro de su picante. Su sabor mejora al comerlo con yakiniku.

Kimchi de pepino. Se caracteriza por el picante del chile y la frescura del pepino. Tiene una textura crujiente y el nivel de picante suele ser relativamente moderado.

Kimchi de rábano cortado en cubos. La dulzura del rábano y el picante del chile se combinan, ofreciendo una textura crujiente.

Un surtido de varios tipos de kimchi como Hakusai Kimchi, Oi Kimchi y Kakuteki. Disfruta de diferentes texturas y sabores a la vez.

Un surtido de varios namul como espinacas, brotes de soja y rábano. Permite una ingesta equilibrada de verduras y es ideal para un descanso entre bocados.

Carne de caballo fresca cortada en tiras finas, marinada con una salsa dulce y salada y yema de huevo. La carne de caballo tiene poco olor y es delicada pero sabrosa. Mezclar bien antes de comer.

Ensalada hecha con tomates frescos. Enfriada, la acidez y dulzura del tomate refrescan la boca.

Hojas de vegetales para envolver la carne asada. Al envolver con miso y ajo, se puede disfrutar de forma saludable y deliciosa.

Ensalada de verduras original de la casa. Aliñada con aderezo, se puede disfrutar de la textura crujiente de las verduras.

Puerro largo para yakiniku. Al asarlo en la parrilla, su dulzura aumenta y se vuelve fragante. Combina bien con la carne para un sabor más rico.

Surtido de champiñones para yakiniku. Al asarlos, su umami se concentra y se puede disfrutar de su textura.

Plato para calentar ajo en aceite y sal en un pequeño recipiente sobre la parrilla. Disfruta de la textura y el aroma del ajo cocido.

Carne de la zona alrededor de las costillas, caracterizada por la dulzura de la grasa y su rico umami. Un clásico del yakiniku. Recomendado asar la superficie hasta que esté fragante y comer con salsa.

Parte de la carne de la falda con veteado moderado. Tierna, con un buen equilibrio entre la dulzura de la grasa y la carne magra.

Parte del diafragma del lado de las costillas. Parece carne magra pero se clasifica como carne de casquería. Es tierna, con un sabor intenso y jugosa.

Parte de la carne de la falda cercana al solomillo. Muy tierna, con un sabor refinado sin ser demasiado grasosa.

Parte de la carne de la falda, una zona con bastante grasa. Disfruta de la dulce y rica grasa.

Una pieza de kalbi de alta calidad con un hermoso veteado. Disfruta de una textura que se derrite en la boca y un sabor rico.

Carne de la zona del hombro a la espalda. Mayormente carne magra, se puede sentir plenamente el sabor original de la carne. Tenga cuidado de no asarla demasiado.

Pieza de la parte trasera de la pata (shintama). Principalmente carne magra, con una textura fina y un fuerte sabor a carne.

Parte central del shintama. Carne magra pero muy tierna, con textura fina. Ligera y fácil de comer.

Parte del muslo, pero una pieza rara que se vetea fácilmente y permite disfrutar del sabor de la grasa. Buen equilibrio entre la riqueza de la carne magra y la dulzura de la grasa.

Parte del shintama, carne magra con poca grasa y tierna. Textura fina de la carne, sabor ligero.

Recortes de wagyu obtenidos al dar forma a la carne. Aunque la forma no es uniforme, el sabor es de wagyu auténtico y se puede disfrutar a un precio asequible.

Parte de la lengua de res cortada. Aunque la forma varía, el sabor y la textura crujiente característicos de la lengua de res no cambian. Disfruta con jugo de limón para un sabor ligero.

Carne de cerdo de la falda. Tiene mucha grasa, es jugosa y fragante al asarla. Sabor rico que combina bien con el arroz.

Carne de la parte del cuello de cerdo. Tiene una textura crujiente única y la dulzura de la grasa es rica.

Salchicha. Al asarla en la parrilla, la piel queda crujiente y el jugo de carne rebosa del interior. Popular entre niños y adultos.

Carne del cuello de pollo. Al ser una zona muy movida, la carne está firme, con una textura elástica y un umami rico.

Carne de muslo de pollo. Tiene grasa moderada, es jugosa y tierna. Deliciosa si se asa la piel hasta que esté crujiente.

Músculo de la pared abdominal del pollo. Una pieza rara que solo se obtiene en pequeñas cantidades por ave. Tiene una textura crujiente única y un umami jugoso.

Un set que combina partes populares de pollo como Seseri, Momo y Harami. Disfruta de las diferencias de textura y sabor de cada parte.

Un plato de lujo que combina cuatro tipos de Kuroge Wagyu de máximo grado A5. Disfruta del equilibrio entre el umami de la carne magra y la dulzura de la grasa veteada.

Lengua de res. Tiene una textura crujiente única y es refrescante. Generalmente se asa y se come con jugo de limón.

La parte de la raíz de la lengua, especialmente tierna y con grasa. Jugosa y con un rico umami.

Músculo del diafragma. Parece carne magra pero se clasifica como carne de casquería. Tierna, con sabor intenso y jugosa.

Primer estómago de res. Tiene una textura gruesa y elástica y crujiente. Tiene un sabor ligero y a menudo se come con salsa de miso.

Intestino grueso de res. Se caracteriza por sus rayas. Tiene grasa y su umami se intensifica al masticar.

Cuarto estómago de res. También llamado Akasennmai. Tiene grasa moderada y un umami rico, con una textura firme. Se come bien asado.

Intestino delgado de res cortado en trozos cilíndricos. Tiene grasa en el interior, ofreciendo una textura esponjosa y el dulce sabor de la grasa.

Hígado de res. Rico en vitaminas y hierro. Se caracteriza por su sabor rico y único y su textura pegajosa. Asar bien antes de comer.

Un set que incluye 5 tipos de menudillos recomendados como mino, shimacho y hígado. Disfruta de las texturas y sabores de varias partes.

Plato coreano con arroz, namul, carne, huevo, etc., servido en un cuenco de piedra caliente. Al mezclar y comer, se puede disfrutar del arroz tostado fragante.

Un plato de fideos duros en una sopa fría. La sopa ácida y refrescante es perfecta para limpiar el paladar después del yakiniku.

Arroz blanco recién cocido. Combina perfectamente con el yakiniku.

Sopa de sabor suave con huevo batido. El huevo esponjoso y la sopa ligera reconfortan el cuerpo.

Sopa con mucho wakame. Tiene un sabor a sésamo y es una sopa clásica para el yakiniku.

Sopa picante a base de caldo de abadejo (tara), etc. También contiene muchas verduras, y se puede disfrutar de su riqueza y picante.

Un curso asequible limitado a días laborables. Un set económico que incluye kimchi, ensalada, lengua, falda, carne magra, carne veteada, pollo/cerdo, arroz y sopa.

Un curso estándar que permite disfrutar de varios tipos de carne y acompañamientos. Incluye yakiniku a la parrilla, carne gruesa, bibimbap, etc., con alta satisfacción.

Un lujoso curso premium que permite disfrutar de lengua superior, yukke de carne de caballo y carne magra/veteada de wagyu. Incluye ramen frío y postre, ideal para una ocasión especial.

Plan de barra libre de todas las bebidas del menú durante 120 minutos. Se puede pedir junto con los platos del menú. Se requiere pago por adelantado.