Yakiniku Futago Shinjuku Kabukicho (bbq japonés)

Nozawana encurtido (hojas de mostaza japonesas) sazonado con pasta de chile picante. Textura crujiente con un toque sabroso y picante. Disfrutar como entrante o limpiador de paladar.

Repollo fresco y crujiente aliñado con un aderezo sabroso, que simula el sabor del kimchi sin el proceso de fermentación. Crujiente y refrescante.

Una bandeja variada de diferentes tipos de kimchi, que típicamente incluye repollo napa, rábano y pepino. Una excelente manera de probar diferentes texturas y niveles de picante.

Una porción más grande de la bandeja de kimchi surtido, adecuada para compartir en grupo. Incluye una variedad de verduras fermentadas picantes.

Repollo napa coreano picante y fermentado clásico. Ácido, picante y lleno de umami. Un acompañamiento estándar para carnes a la parrilla.

Kimchi de rábano en cubos (Kkakdugi). Ofrece un crujido satisfactorio con un sabor refrescante, ligeramente dulce y picante.

Kimchi de pepino (Oi Sobagi). Pepino crujiente marinado en aderezo picante de chile. Jugoso y refrescante.

Tiras de rábano seco sazonadas con pasta de kimchi picante. Presenta una textura masticable y crujiente única con sabor concentrado.

Calamar seco desmenuzado sazonado con pasta dulce y picante. Textura masticable con un rico sabor umami a marisco. Excelente con alcohol.

Tendón de cerdo tierno hervido servido con aromáticas hojas de corona de margarita. La textura es gelatinosa y suave, sazonada con una salsa ligera y sabrosa.

Un bocado de lujo de ternera Wagyu cruda cubierta con erizo de mar fresco (Uni) y envuelta en alga marina. Cremoso, rico y se derrite en la boca.

Sirloin de Wagyu premium servido como sushi nigiri. La carne está ligeramente chamuscada o cruda, ofreciendo una intensa marmoleación y dulzura.

Lonchas de ternera ligeramente chamuscadas servidas con una yema de huevo cruda ('Tsukimi' se refiere a la contemplación de la luna). Mezcla el huevo con la carne para obtener una salsa cremosa y rica.

Crujientes láminas de alga marina sazonadas con aceite de sésamo y sal. Un snack ligero y sabroso.

Tofu suave frío cubierto con aderezos sabrosos, algas y cebolleta. Un plato de proteínas refrescante y ligero.

Finas lonchas de hígado fresco servidas en caldo caliente o aceite para una cocción rápida (estilo shabu-shabu). Textura rica y cremosa.

Vísceras de ternera (hormona) preparadas para cocinarlas rápidamente en caldo caliente. Masticable y sabroso.

Lonchas de hígado salteadas con abundantes puerros frescos. Sabroso y aromático.

Una arteria de cerdo de corte raro. Conocida por su textura distintivamente crujiente.

Carne con cartílago, que ofrece una mezcla de carne tierna y textura crujiente al asarla.

Carne de cuello de cerdo grasa y firme (P-toro). Los jugos brotan al asarla, con un bocado crujiente.

Estómago de cerdo. Masticable y de sabor suave. Mejor asado hasta que los bordes estén crujientes.

Carne de la papada de cerdo. Muy grasa y tierna con un rico sabor salado.

Hígado de cerdo fresco. Tiene un distintivo sabor metálico a hierro y una textura suave y cremosa al cocinarse.

Un corte sabroso de la zona del diafragma. Tierno como un filete pero con un fuerte sabor a carne.

Salchichas clásicas. Asar hasta que la piel cruja al morder. Servidas con mayonesa.

Una selección de vísceras mixtas (horumon). Perfecto para probar diferentes texturas y sabores de las entrañas.

Una bandeja picante que presenta una mezcla de cortes de ternera y cerdo, marinados en una rica salsa de chile rojo. Cubierto con una yema de huevo.

Costilla de Wagyu. Carne finamente veteada, tierna y rica en sabor.

Costilla de ternera marinada en una salsa coreana a base de soja dulce y salada.

Harami. Un corte popular del diafragma. Tiene una textura suelta y un profundo sabor umami.

Corte magro de Wagyu de alta calidad. Ofrece el sabor del Wagyu sin grasa excesiva.

Solomillo premium cortado finamente, en capas o doblado. Se asa rápidamente poco hecho y se disfruta enrollado. Muy tierno.

Finas lonchas de ternera Wagyu diseñadas para envolver condimentos como cebolleta y rábano daikon rallado con ponzu.

Un corte raro de la zona de la cadera. Magra con una mezcla de suavidad y textura carnosa.

Una generosa y gruesa loncha de Wagyu muy veteado. Repleto de rica grasa y jugos de ternera.

Carne magra de los cuartos traseros. Sabrosa y moderadamente tierna.

Kainomi. Un corte raro cerca del solomillo. Extremadamente tierno con un equilibrio de carne magra y grasa.

Carne alrededor de la costilla del hombro. Bien veteada y sabrosa.

Un enorme filete de costilla con hueso que 'desborda' (hamideru) el asador. El personal normalmente lo asará y cortará por ti.

Sirloin premium cortado finamente, en capas o doblado. Se asa rápidamente poco hecho y se disfruta enrollado. Muy tierno.

Sirloin Zabuton Premium a la parrilla ligeramente y bañado en rica mantequilla de ajo derretida.

Falda de ternera cubierta con una enorme montaña de cebolleta picada. Asar la carne y comerla con la cebolleta para un crujido fresco.

Un trozo gigante de falda de ternera marinado en una olla secreta. 'Hamidetai' implica que quiere desbordarse.

Abomaso (Giara). Rico en grasa con un fuerte y dulce sabor a ternera y textura masticable.

Pecho o zona del timo. A menudo graso y de sabor lácteo.

Intestino delgado (Shimacho). El corte clásico de vísceras, muy graso con piel masticable. Enciende la parrilla.

Primer estómago (Mino). Blanco pálido, grueso y muy masticable. Sabor suave, generalmente marinado.

Bol de arroz cubierto con ingredientes picantes, yema de huevo y algas. Mezclar bien antes de comer.

Un plato de arroz insignia con ingredientes especiales (el nombre es una traducción juguetona, probablemente 'Arroz Futago'). Contiene huevo y condimentos.

Arroz mezclado con verduras y carne servido en un chisporroteante cuenco de piedra. El arroz se vuelve crujiente en el fondo.

Arroz frito con abundante ajo servido en un cuenco de piedra caliente. Aromático y sabroso.

Arroz cubierto con alga marina coreana. Diseñado para maridar perfectamente con carne a la parrilla.

Arroz blanco al vapor. El acompañamiento esencial para Yakiniku.

Curry japonés con ternera estofada. Rico, espeso y sabroso.

Morioka Reimen. Fideos masticables y translúcidos servidos fríos en un caldo sabroso con kimchi y huevo. Final refrescante.

Rico caldo hecho cociendo a fuego lento huesos de ternera. Profundo sabor salado.

Sopa de médula ósea con huevo esponjoso. Suave y reconfortante.

Una versión picante de la rica sopa de huesos de ternera. Roja y ardiente.

Sopa picante que contiene vísceras de ternera (horumon) y tofu. Sustanciosa y rica.

Ramen coreano con fideos de almidón de patata masticables en un caldo suave.

Ramen coreano picante (estilo Shin Ramyun) mejorado con una rica base de sopa de rabo de ternera.

Dulce de boniato caliente servido con helado de vainilla. Un clásico postre combinado de caliente y frío.

Helado con una costra de azúcar caramelizada por encima. Cremoso y crujiente.

Pudín de natillas casero con salsa de caramelo. Suave y rico.

Refrescante helado estilo italiano disponible en varios sabores.