yakiniku futago Aomono Yokocho（bbq japonés)

Verduras de nozawana encurtidas en pasta de chile picante. Textura crujiente con un toque sabroso. Un giro único al kimchi tradicional.

Repollo fresco ligeramente aderezado para parecerse al estado antes de la fermentación. Crujiente, refrescante y sabroso sin la acidez del kimchi añejo.

Una fuente de varios vegetales fermentados, que típicamente incluye col china, rábano y pepino. Picante y ácido.

Una porción más grande de la fuente de kimchi surtido. Incluye una variedad de vegetales fermentados picantes.

Col china fermentada picante clásica coreana. Rica en umami y picante.

Kimchi de cubos de rábano blanco (daikon), también conocido como Kkakdugi. Textura crujiente con un refrescante sabor picante.

Pepino encurtido picante, también conocido como Oi Kimchi. Crujiente y refrescante con un picante suave.

Kimchi de tiras de rábano daikon seco. Tiene una textura masticable y un sabor concentrado.

Calamares secos desmenuzados sazonados con pasta de kimchi picante. Masticable, sabroso y agridulce. Ideal como aperitivo con bebidas.

Tendón de cerdo tierno hervido servido con hojas aromáticas de crisantemo. El tendón es rico en colágeno y suave. Servido con una salsa sazonada.

Erizo de mar fresco (uni) servido sobre carne de res Wagyu cruda. Una lujosa combinación de dulzura cremosa del mar y rica grasa de carne. Se come de un bocado.

Lomo de Wagyu crudo servido estilo nigiri sobre arroz avinagrado. La carne se derrite en la boca.

Carne de res ligeramente sellada servida con una yema de huevo cruda (tsukimi significa 'contemplación de la luna'). Mezcle la yema con la carne y la salsa para obtener un sabor cremoso y rico.

Crujientes láminas de alga seca sazonada con aceite de sésamo y sal. Un acompañamiento ligero y sabroso.

Tofu blando y frío cubierto con aderezo sabroso, cebolletas y algas. Un refrescante limpiador de paladar.

Hígado fresco en rodajas finas, diseñado para sumergirse brevemente en caldo caliente (shabu shabu) para cocinar. Textura rica y cremosa.

Vísceras de res (horumon) servidas en estilo olla caliente. Los intestinos grasos se vuelven tiernos y dulces al cocinarse en el caldo.

Salteado de hígado y puerros (Nira-Reba). Plato sabroso y energizante con una rica salsa a base de soja.

Aorta de cerdo, conocida por su distintiva textura crujiente ('kori-kori'). Asada hasta quedar crujiente.

Carne con cartílago, que ofrece una textura crujiente. Sabrosa y masticable.

Carne de cuello de cerdo grasa (P-toro). Jugosa y rica en sabor al asarse.

Estómago de cerdo. Masticable y suave de sabor. Mejor asado hasta que los bordes estén crujientes.

Papada de cerdo. Firme y grasosa con un crujido satisfactorio.

Hígado de cerdo fresco. Rico en hierro y cremoso si se asa correctamente. No lo cocine demasiado.

Solomillo de cerdo (Harami). Corte de carne roja tierno y sabroso.

Salchichas gruesas estándar. Asar hasta que la piel reviente.

Una fuente mixta de varias vísceras de res y cerdo (horumon). Una excelente manera de probar diferentes texturas y sabores.

Una fuente de res y cerdo marinados en una salsa roja picante estilo coreano. Cubierto con una yema de huevo para darle riqueza.

Costilla corta de res Wagyu japonesa. Muy marmoleada, tierna y jugosa. Un corte clásico de yakiniku.

Costilla corta marinada en una salsa coreana a base de soja dulce y sabrosa (Yangyeom). Sabrosa y tierna.

Solomillo de res (Harami). Conocido por su fuerte sabor a res y su ternura.

Corte magro de alta calidad de res Wagyu. Tierno con menos grasa que el kalbi, centrándose en el sabor de la carne roja.

Lomo premium de Wagyu marmoleado en rodajas finas, apilado o enrollado. Se asa muy rápido y es extremadamente tierno.

Finas láminas de carne de res Wagyu diseñadas para asarse y envolver condimentos o verduras.

Corte magro de la zona de la cadera (Ichibo). Combina la ternura del lomo con el sabor de la pierna.

Un corte grueso de Wagyu con mucho marmoleado. Se derrite en la boca con grasa rica.

Corte magro del cuarto trasero. Carnoso y sabroso con textura moderada.

Un corte del solomillo inferior (Kainomi). Muy tierno con un buen equilibrio de carne magra y grasa.

Corte de costilla de hombro (Sankaku Bara). Extremadamente marmoleado y rico, a menudo considerado un corte de kalbi premium.

El cuarto estómago de la vaca (Abomaso/Giara). Masticable y graso con un fuerte sabor sabroso.

Pecho o falda grasos. Rico y sabroso.

Intestino delgado (Shimacho). Muy graso y jugoso. La grasa es dulce y se derrite al asarse.

El primer estómago de la vaca (Mino). Grueso y masticable con un crujido distintivo. Sabor suave.

Un filete masivo de costilla con hueso que literalmente 'desborda' (hamideru) la parrilla. Incluye varias texturas en una sola pieza. El plato estrella de la tienda.

Lomo de Wagyu premium ligeramente sellado. Servido con refrescante salsa de soja cítrica (ponzu) y cebolletas para contrarrestar la riqueza.

Un trozo gigante de solomillo (Harami) marinado en una salsa especial. Asado entero y cortado antes de comer. Jugoso e intensamente sabroso.

Filete de chuck flap premium (Zabuton) asado poco hecho. Servido con una rica salsa de mantequilla de ajo para mojar.

Solomillo cubierto con una cantidad masiva de cebolletas sazonadas. Las cebolletas añaden crujido y sabor a la carne.

Bol de arroz cubierto con ingredientes picantes, posiblemente carne picada o kimchi, y una yema de huevo. Sabroso y satisfactorio.

Un plato de arroz característico, probablemente una porción muy grande o un nombre juguetón para un set de arroz específico. Servido en un bol.

Plato de arroz mixto servido en una olla de piedra chisporroteante. El arroz queda crujiente en el fondo. Mezcle las verduras, la carne y el huevo antes de comer.

Arroz frito con ajo servido en una olla de piedra caliente. Aromático y crujiente.

Arroz cubierto con alga coreana, especialmente sazonado para maridar bien con carne a la parrilla.

Arroz blanco al vapor. Un acompañamiento estándar para yakiniku.

Arroz con curry japonés hecho con tendón de res cocido a fuego lento. Rico, ligeramente pegajoso y sabroso.

Sopa sabrosa hecha de tuétano de res. Caldo a base de salsa de soja. Rico en umami.

Sopa de tuétano de res con huevo batido esponjoso. Suave y reconfortante.

Versión picante de la sopa de tuétano de res. Roja y picante.

Sopa picante que contiene vísceras de res (horumon) y tofu. Sustanciosa y rica.

Fideos fríos estilo Morioka (Reimen). Fideos gruesos y masticables en un caldo frío, claro y ácido, cubiertos con kimchi, pepino y huevo. Muy refrescante.

Ramen coreano (Gamjamen) hecho con fideos de almidón de patata. Los fideos son excepcionalmente masticables. Servido en un caldo sabroso.

Un plato de ramen picante basado en el famoso 'Shin Ramyun', realzado con rica sopa de rabo de buey para mayor profundidad.

Batata caliente servida con helado de vainilla. Un delicioso contraste de caliente y frío.

Helado con una cobertura de azúcar caramelizada, similar a la crème brûlée. Cubierta crujiente e interior cremoso.

Pudín de natillas rico servido en un tarro. Sabor a caramelo suave y cremoso.

Refrescante gelato disponible en varios sabores como Matcha, Mango y Fresa.

Cóctel a base de shochu con intenso sabor a limón. Muy ácido y refrescante.

Sour especial de la casa con jengibre encurtido y vinagre dulce. Sabor ácido y picante único.

Sour de limón estándar hecho con jugo fresco de limón. Crujiente y cítrico.

Cóctel sour mezclado con Dodekamin, una bebida energética japonesa. Dulce, carbonatado y amarillento.

Sour mezclado con sabor a Ume (ciruela japonesa). Dulce y ácido.

Sour mezclado con Calpico, una bebida suave de yogur con sabor a leche. Dulce y cremoso.

Una bebida divertida que contiene una paleta entera de Garigari-kun (sabor a soda). La paleta se derrite en la bebida.

Sour hecho con jugo fresco de pomelo. Agrio y refrescante.

Sour mezclado con sidra japonesa (como Sprite/7-Up). Dulce y burbujeante.

Cóctel sour mezclado con bebida energética Monster.

Una variación ácida que utiliza Tequila en lugar de Shochu, posiblemente con cola o ingredientes negros.

Sour con sabor a fresa utilizando famosas fresas Amaou.

Sour con sabor a manzana utilizando manzanas Tsugaru de Aomori.

Sour de uva hecho con una mezcla de uvas de Hokkaido.

Sour dulce y aromático hecho con melocotones blancos de Yamanashi.

Sour cítrico hecho con mandarinas especiales de Kagoshima.

Sour de tomate sabroso acentuado con sal marina de Okinawa.

Sour hecho con Hyuganatsu, una fruta cítrica japonesa similar al pomelo/yuzu.

Sour de jengibre picante, una especialidad de la casa.

Cerveza lager japonesa (Asahi Super Dry). Crujiente, seca y refrescante.

Cerveza sin alcohol con un sabor seco.

Un set que contiene una botella de Hoppy (mezclador con sabor a cerveza) y una copa de shochu. Mezclar para beber.

Relleno de shochu (Naka) para tu set Hoppy.

Botella de recarga de mezclador Hoppy (Soto).

Highball estándar hecho con whisky Black Nikka Clear.

Highball hecho con whisky irlandés Bushmills.

Highball hecho con whisky Nikka Frontier.

Highball especial de la casa.

Highball de whisky mezclado con Cola (Coke Highball).

Highball de whisky mezclado con Ginger Ale.

Highball mezclado con bebida energética Dodekamin.

Highball con fuerte sabor a limón.

Shochu mezclado con té Oolong (Oolong-hai). Sin azúcar y refrescante.

Shochu mezclado con té verde (Ryokucha-hai).

Shochu mezclado con té de maíz. Sabor a nuez y sabroso.

Shochu mezclado con Aojiru (jugo de vegetales verdes). Sabor herbáceo y saludable.

Shochu mezclado con té Oolong negro fuerte, a menudo consumido para contrarrestar alimentos grasos.

Vino de arroz coreano lechoso. Dulce, ligeramente espumoso y ácido.

Makgeolli con sabor a frijoles negros. Afrutado y dulce.

Makgeolli fresco sin pasteurizar. Fermentación más burbujeante y viva.

Una versión sin azúcar del Soju coreano. Bebida espirituosa destilada limpia, suave y clara.

Licor de fruta hecho con mandarinas, que contiene pulpa de fruta.

Umeshu japonés. Licor dulce hecho infusionando ciruelas en alcohol.

Una mezcla única de sabor a plátano y vino de ciruela. Dulzura cremosa.

Vino blanco de la casa, servido generosamente.

Vino tinto de la casa, servido generosamente.

Vino tinto en botella. Con cuerpo.

Vino blanco en botella. Seco y crujiente.

Botella de champán.

Champán vintage premium.

Marca famosa de sake de Niigata. Crujiente, seco y con un final limpio.

Shochu de batata. Aroma afrutado y sabor suave.

Shochu de batata. Sabor tradicional.

Shochu de batata. Sabor rico y profundo.

Shochu de cebada. Aroma ligero y tostado.

Shochu de cebada añejo. Color ámbar y perfil similar al whisky.

Shochu de cebada. Limpio y fácil de beber.

Mezcladores y guarniciones para pedir una botella completa de shochu.

Cola clásica.

Refresco con sabor a jengibre.

Refresco carbonatado japonés, similar a Sprite.

Bebida energética carbonatada japonesa.

Bebida de yogur sin gas con sabor a leche.

Jugo de frutas.

Jugo de frutas.

Bebida de yogur original de la casa.

Bebida energética.

Té chino tradicional.

Té de maíz tostado estilo coreano.

Té Oolong más fuerte y oscuro.

Té verde japonés.

Jugo de vegetales verdes japonés hecho de col rizada o hierba de cebada.