Wagyu Kuroge de Lengua y Harami Yakiniku Gorichan Sangenjaya

Lengua de res cortada en rodajas finas y sazonada con una salsa a base de sal. Caracterizada por su textura elástica única y su sabor. Disfrútela con un chorrito de limón para un sabor refrescante.

Un topping de cebolleta abundante para disfrutar con la lengua. Su textura crujiente combina bien con la grasa de la lengua.

Una pieza de lujo con solomillo de res de alta calidad cortado en rodajas finas, con un toque de trufa. Se come ligeramente asado y mezclado con yema de huevo, al estilo sukiyaki.

Un karubi raro que solo se obtiene en pequeñas cantidades de una res entera. Extremadamente tierno, con un dulzor graso que se derrite en la boca.

Carne de res fresca ligeramente chamuscada por fuera y cortada en tiras finas. Un aperitivo para comer mezclado con una rica yema de huevo y salsa.

Mejilla de res. Al ser una parte que se mueve mucho, tiene un sabor rico y una textura única.

Un set de salsa especial y condimentos para Tsurami. Un sabor adictivo que realza aún más el rico sabor de Tsurami.

Carne de Rosu de Wagyu Kuroge de primera calidad, rango A5. Tiene un marmoleado fino (grasa), es tierna y tiene un sabor refinado.

Karubi de clase especial (carne de costilla). Bien grasoso, con un aroma fragante y un dulzor que llena la boca al asarlo.

Carne de la espalda con un buen equilibrio entre magro y grasa. Tierna y permite disfrutar del sabor original de la carne.

Carne de la zona de las costillas, es decir, karubi. Muy jugosa por su alto contenido de grasa, combina a la perfección con el arroz.

Carne entre las costillas. Rica en grasa y con un sabor intenso, su sabor mejora con cada mordisco.

Una pieza visualmente espectacular con una lengua larga cubierta de abundantes ingredientes. El sabor de la mantequilla de cebollino realza el sabor de la lengua.

La parte más tierna de la carne de res. Con poca grasa, es una carne de lujo que permite disfrutar del delicado sabor de la carne magra de grano fino.

Parte inferior de la lengua. Tiene más grasa que la lengua normal, es jugosa y masticable.

Un topping y salsa especial para Tan Karubi. Un set para disfrutar del Tan Karubi graso de forma refrescante o rica.

Una pieza con varios tipos de hormonas escondidas entre abundantes verduras y cebolletas. Combina bien con el arroz gracias a su salsa intensa.

Menú que combina hígado de res fresco con mantequilla. Disfrute de la rica profundidad de sabor derritiendo mantequilla sobre el hígado asado.

Un menú audaz donde el intestino delgado (Kotetsu) se asa entero sin cortar. Disfrute plenamente del dulzor de la grasa y la textura jugosa.

Músculo del diafragma. Aunque tiene una apariencia magra, es tierno y tiene un rico sabor, siendo una parte popular.

Corazón de res (Hatsu). Tiene una textura crujiente y fácil de morder, con un sabor suave y fácil de comer.

Intestino delgado de res. Se sirve entero en forma de tubo, es una parte jugosa donde la grasa contenida explota al morder.

Intestino grueso de res (Shimacho). Hormona clásica con un equilibrio de grasa y una piel gruesa y masticable.

Segundo estómago de res. Caracterizado por su apariencia similar a un panal de abejas. Disfrute de su sabor suave y su textura única y masticable.

Cuarto estómago de res (Giara). Tiene un dulzor graso rico y una textura firme.

Parte del intestino delgado de res. Es grasoso y permite disfrutar de una textura jugosa.

Cartílago de la tráquea. Es muy duro, por lo que tiene cortes finos. Se caracteriza por su textura crujiente única.

Tercer estómago de res. Caracterizado por su apariencia plegada, permite disfrutar de una textura crujiente y firme.

Aorta cercana al corazón (Hatsumoto). Como su nombre indica, tiene una textura crujiente y firme, ideal como acompañamiento para bebidas.

Hígado de res. Rico en hierro y con una profundidad de sabor intensa. Se come bien asado.

Espinacas hervidas mezcladas con aceite de sésamo, sal, etc. Un aperitivo coreano refrescante.

Namul hecho con brotes de soja. Disfrute de su textura crujiente y su sabor a soja.

Namul de helecho de montaña cocido y sazonado en dulce y salado. Tiene una textura y sabor únicos.

Una pieza para mezclar y comer varios tipos de namul. Permite disfrutar de diversas texturas y sabores a la vez.

Una selección de varios namuls clásicos (brotes de soja, espinacas, helechos, etc.).

Una selección de varios tipos de kimchi, como col china, rábano y pepino.

Un clásico encurtido picante de col china. El picante del chile y la acidez de la fermentación abren el apetito.

Kimchi de rábano en cubos (Kakuteki). Caracterizado por su textura crujiente.

Kimchi de pepino (Oikimchi). Un kimchi refrescante donde la frescura del pepino combina con el picante.

Kimchi de ñame encurtido. Un kimchi inusual con una textura crujiente y pegajosa.

Ensalada coreana de verduras frescas como lechuga Sunny, aliñada con aderezo de sal a base de aceite de sésamo. Ideal para un descanso entre bocados de yakiniku.

Arroz blanco cocido a la perfección con arroz seleccionado. Combina a la perfección con la carne sazonada con salsa yakiniku.