VILAS วิลาศ

Galletas de arroz crujientes hechas de durian, servidas con ensalada de frutas frescas de temporada, agridulce y refrescante. Un aperitivo que combina sabores tailandeses y occidentales.

Galletas de arroz hechas de semillas de Perilla, un grano con un aroma único. Textura crujiente y cremosa, deliciosa para masticar.

Tupinambo frito hasta que esté dorado y crujiente, mezclado con chile y sal. Ligeramente salado y picante, delicioso para picar.

Galletas de arroz con melón amargo, servidas con salsa "Nam Prik Kai Poo" intensa y suave.

Pastel de arroz tailandés adaptado, cubierto con "Lhon" hecho de pescado salado y gambas rojas. Sabor salado, cremoso y fragante a leche de coco.

Plato Isaan elevado. Ensalada de papaya hecha con pepino japonés, servida con "Goi" de carne cruda y huevas de caviar. Sabor picante y lujoso.

Pez sable marinado con especias y asado hasta que esté fragante. Servido con pan para enrollar y deliciosa salsa satay.

Ensalada de tomate ahumado con gambas rojas frescas, sazonada con especias y hierbas al estilo Shan.

Alas de pollo fritas crujientes estilo "Gyoza", servidas con salsa de yuzu, ácida y refrescante.

Vieiras japonesas frescas de Hotate, preparadas en "Pla" sazonado con miso, soja fermentada y mango verde. Sabor complejo y con múltiples capas.

Carne a la parrilla de alta calidad, servida con salsa de pescado dulce y salsa "Jaew", acompañada de pan de arroz glutinoso negro a la parrilla.

Naem Nueng de cerdo ahumado, servido con salsa "Nam Prik Kapi" y frutas y verduras frescas. Un plato que combina sabores a la perfección.

Ensalada de corazón de plátano picante al estilo antiguo, servida con gambas fritas crujientes.

Arroz "Khao Yam" al estilo central tailandés, mezclado con guarniciones, servido con carne salada de mejilla de vaca.

Sopa de espárragos blancos sazonada al estilo Isaan (similar a la sopa de brotes de bambú). Es un plato vegetariano con un sabor rico y completo.

Arroz "Khao Mao" a la parrilla hasta que esté fragante. Servido con huevo frito y salsa de huevo, junto con espárragos blancos.

Calabaza Butternut asada hasta que esté dulce. Servida con huevo encurtido, con un sabor cremoso y salado que combina bien.

Repollo fresco asado a fuego alto, sazonado con fragante salsa de pescado. Crujiente y delicioso.

Verduras encurtidas mixtas agridulces. Se utilizan para cortar la riqueza de los platos principales.

Arroz jazmín tailandés de alta calidad, cocido suave y fragante, con granos bien formados.

Pan hecho de arroz glutinoso negro (arroz negro), a la parrilla en sartén. Textura masticable y suave con aroma a arroz.

Calamares frescos a la parrilla a fuego lento, cubiertos con una rica y cremosa salsa de tinta negra.

Gambas tigre grandes a la parrilla hasta que estén cocidas, preparadas en "Pla" picante con hongos de clima frío y leche de coco.

Pescado Kinmedai de primera calidad, envuelto en hojas de "Bai Hai" y asado hasta que esté fragante. Servido con salsa picante y ácida de "Ma-euk".

Gaeng Rawang (curry antiguo similar a Panang pero más espeso) con berberechos frescos. Sabor intenso a pasta de curry.

Tortilla esponjosa y gruesa con abundante carne de cangrejo, cubierta con cangrejo encurtido y rociada con salsa de pescado.

Nam Prik Ong al estilo Lanna, cocinado con tomates y cerdo ahumado Ibérico, para un sabor suave.

Curry intenso, servido con muslo de pato frito crujiente. Corta el sabor con sandía encurtida.

Curry agrio picante al estilo Koh Samui, con carne a la parrilla fragante y ruibarbo.

Costillas de cerdo marinadas en "Naem" y asadas hasta que estén fragantes. Sabor agrio y salado perfecto, carne tierna que se desprende del hueso.

Arroz al vapor cocido en leche de coco y hierbas, servido con anguila japonesa a la parrilla cubierta con salsa "Chu Chee" y salsa dulce.

Arroz "Khao Kin Jin" al estilo norteño con sangre de cerdo, pato ahumado y queso parmesano.

Curry Isaan con fideos de pescado en lugar de fideos de harina, servido con pescado tostado crujiente.

Fideos capellini salteados con salsa al estilo Chaiya, cubiertos con erizo de mar fresco (Uni).

Crepes crujientes con relleno salado, servidos con helado hecho de azúcar de palma oscura, dulce y fragante.

Helado de sésamo negro intenso, servido en jengibre caliente con Patongko crujiente.

Postre Som-manat (merengue de coco horneado con incienso) servido con piña agridulce.

Sorbete de manzana verde ácido y refrescante, servido con pomelo cocido en un hermoso jarabe de hibisco.