Tosakana Mizokuchi Branch

Una ensalada de patatas única servida caliente en un cuenco de piedra caliente. La patata se machaca y se mezcla con un aderezo cremoso, volviéndose cálida y sabrosa. A menudo se cubre con un huevo pasado por agua para mezclar.

Tartar de carne de caballo sazonado con una sabrosa salsa. Servido crudo con cebolla en rodajas y una yema de huevo cruda. Mezcle todo para obtener una textura rica y cremosa y un sabor umami.

Pollo frito marinado en salsa agridulce, cubierto con rica salsa tártara. Servido con muchas verduras. Un plato abundante con un equilibrio perfecto de sabores crujientes, cremosos y ácidos.

Piel de pollo hervida o a la parrilla servida con rábano rallado y salsa ponzu. La textura es masticable o crujiente, y la salsa de soja cítrica la hace refrescante.

Pechuga de pollo o cartílago preparado para ser translúcido (cristal) y servido con daikon rallado (mizore). Un aperitivo ligero y refrescante con una textura única.

Surtido de encurtidos japoneses. Verduras saladas y crujientes que limpian el paladar. Acompañamiento perfecto para bebidas alcohólicas.

Un menú de curso de 6 brochetas seleccionado por el maestro de la parrilla. Presenta el mejor yakitori del día servido uno por uno para garantizar una temperatura óptima. Una excelente manera de probar una variedad de especialidades.

Carne de cuello de pollo a la parrilla con salsa secreta. Un corte raro con una textura firme y elástica y un sabor sabroso concentrado. La salsa a base de soja, dulce y salada, complementa la jugosa carne.

Corazones de pollo a la parrilla con salsa. Tienen una textura carnosa y elástica y un fuerte sabor rico en hierro. Una opción de brocheta popular.

Piel de pollo a la parrilla hasta que esté crujiente por fuera y masticable por dentro. Sazonada con salsa sabrosa.

Muslo de pollo y cebolleta (puerro) ensartados alternativamente. Un clásico del yakitori donde la dulzura del puerro combina con el jugoso pollo.

Albóndiga de pollo especial sazonada con 16 tipos de especias. A la parrilla con salsa. Suave y sabrosa.

Pimiento morrón relleno de carne de pollo picada. El amargor del pimiento equilibra los jugosos jugos de la carne.

Champiñones shiitake rellenos de pollo picado. El champiñón absorbe los jugos de la carne y la salsa para un sabor rico.

Carne de cuello de cerdo (papada) a la parrilla. Conocido por su crujiente y su rica y dulce grasa.

Pastel de arroz (mochi) envuelto en finas lonchas de cerdo o bacon. A la parrilla hasta que el mochi esté tierno y la carne crujiente.

Carne de cola de pollo (cóccix). Muy grasosa y jugosa con una textura única. Rica en colágeno.

Pechuga de pollo a la parrilla con alga nori. Un corte de carne más ligero con el aroma del océano.

Cuello de pollo a la parrilla con sal de algas rica en minerales. El simple condimento de sal realza el fuerte umami de la carne.

Hígado de pollo envuelto en epiplón (grasa de encaje) y asado a fuego alto. La grasa se derrite para mantener el hígado increíblemente húmedo y cremoso. Es mejor comerlo inmediatamente mientras está caliente.

Corazones de pollo a la parrilla con sal. Textura masticable y sabor salado simple que realza el sabor natural.

Guisante de pollo a la parrilla con sal. Conocido por su distintiva textura crujiente y sabor limpio.

Muslo de pollo con piel a la parrilla con sal. Carne jugosa con piel crujiente.

Pechuga de pollo cubierta con pasta de ciruela agria (ume) y hoja de perilla (shiso). Una combinación refrescante y aromática.

Pechuga de pollo cubierta con rábano picante de montaña (wasabi). Proporciona un toque picante y agudo.

Pechuga de pollo cubierta con yuzu kosho (pasta de chile cítrico). Picante y cítrico.

Albóndiga de pollo cubierta con rábano rallado y salsa de soja. Una variación más ligera al estilo japonés.

Albóndiga de pollo cubierta con queso y salsa okonomiyaki (salsa salada para panqueques). Un sabor de fusión rico y sabroso.

Champiñón shiitake entero a la parrilla. Jugoso y fragante.

Champiñón rey ostra (eryngii) entero a la parrilla. Textura carnosa y sabor sabroso.

Pimiento morrón entero a la parrilla. Sencillo y ligeramente amargo.

Brochetas de puerro japonés (negi) a la parrilla. Dulce y aromático al asarlo.

Brochetas de cebolla a la parrilla. Se vuelve dulce y tierna después de asarla.