Tienda Principal Tanbo Yoyogi

Arroz blanco japonés al vapor. Arroz de grano corto que es pegajoso y esponjoso, sirviendo como alimento básico de la comida. Sabor suave y ligeramente dulce.

Una sopa tradicional japonesa hecha de caldo dashi y pasta de soja fermentada. Sabrosa y reconfortante, a menudo contiene tofu, algas o cebolletas.

Arroz prensado en forma triangular, envuelto en alga nori. Contiene un sabroso relleno en su interior. Un alimento básico japonés reconfortante.

Tamagoyaki, una tortilla japonesa enrollada. Se cocinan y enrollan capas de huevo. Tiene una textura esponjosa y un sabor dashi ligeramente dulce y salado.

Espinacas hervidas aderezadas con una sabrosa salsa de sésamo con frutos secos. Un plato de acompañamiento saludable y refrescante.

Tsukemono, surtido de encurtidos japoneses. Crujientes y ácidos, sirven como limpiador de paladar para equilibrar la comida.

Hiyayakko, tofu suave fresco y frío. Servido con aderezos sencillos como jengibre rallado y cebolletas. Añade salsa de soja al gusto. Suave y refrescante.

Alga oscura y fibrosa cocida a fuego lento en una salsa a base de soja dulce y salada. Sabor terroso con un ligero toque masticable.

Nozawana es una verdura de hoja japonesa, encurtida y luego salteada. Salada, crujiente y sabrosa.

Mentaiko, huevas de abadejo y bacalao marinadas. Salado y lleno de umami. Generalmente se come en pequeños bocados con arroz.

Tororo, ñame de montaña rallado. Tiene una textura pegajosa y viscosa. Mézclalo con un poco de salsa de soja y viértelo sobre arroz.

Algas cocidas a fuego lento en salsa de soja y azúcar hasta que estén intensamente sabrosas. Dulce y salado, un acompañamiento perfecto para el arroz blanco natural.

Ciruela salada y encurtida. Muy ácida y salada. Se come en pequeñas cantidades con arroz o se usa por sus propiedades digestivas.

Daikon oroshi, rábano blanco finamente rallado. Refrescante y ligeramente picante. A menudo se usa como condimento o se come para ayudar a la digestión.

Pescado seco pequeño (chirimen jako). Salado y rico en calcio. Textura masticable, a menudo espolvoreado sobre el arroz.

Huevo crudo fresco, seguro para comer en Japón. Mézclalo con salsa de soja y viértelo sobre arroz caliente para hacer 'Tamago Kake Gohan'.

Judías rojas dulces cocidas. Textura suave y dulzura similar a un postre, a menudo servidas como guarnición en comidas tradicionales.

Alga kelp gruesa (konbu) cocida a fuego lento en salsa de soja salada y dulce. Masticable y rica en umami.

Soja fermentada conocida por su fuerte olor y textura pegajosa y fibrosa. Un superalimento probiótico, que generalmente se come con mostaza y salsa de soja sobre arroz.

Una sabrosa pasta de miso mezclada con hojas aromáticas de shiso (perilla) y granos. Salado y fragante, se usa como condimento para pepino o arroz.

Filete de salmón a la sal. Piel crujiente y carne escamosa y sabrosa. Un plato principal clásico para el desayuno o el almuerzo en Japón.

Filete de caballa cocido a fuego lento en una rica y dulce salsa de miso. El pescado es tierno y sabroso, combina perfectamente con arroz blanco.

Huevas de abadejo picantes marinadas (mentaiko). Servidas crudas/frías, tienen una textura granular y un sabor picante, salado y marino.

Tiras tiernas de pechuga de pollo a la parrilla. Magro y saludable, ligeramente sazonado para que brille el sabor natural.

Atún crudo fresco (nakaochi - atún raspado). Textura suave y que se derrite en la boca. Mézclalo con salsa de soja o salsa de sésamo.

Katsuo no Tataki. Bonito rayado que se sella brevemente por fuera mientras permanece crudo por dentro. Servido con aromáticos como jengibre y cebolleta.

Un sake Junmai especial de Hida Takayama. Es muy seco pero con cuerpo. Disfrutable tanto frío como caliente.

Un sake rico y con cuerpo, elaborado con una proporción tradicional de partes iguales de arroz y agua. Tiene una dulzura redonda y profundidad.

Un sake Junmai con un 80% de pulido, que conserva el sabroso umami del arroz. Ligeramente espumoso y combina excelentemente con la comida. Se sirve en botella de 300ml.

Té chino tradicional con un sabor amaderado y tostado. Refrescante y sin azúcar.

Una popular bebida suave japonesa sin gas con un sabor lácteo similar al yogur. Dulce y ácida.

Agua carbonatada. Crujiente y refrescante.

Una cerveza japonesa premium con un rico sabor a malta y un final limpio. 100% malta.

Bebida sin alcohol con sabor a cerveza. Cero calorías y cero azúcar.

Un highball hecho con sake Ichinokura Himezen. Tiene un perfil de sabor dulce y ácido, similar al vino blanco, hecho espumoso con soda.

Soda mezclada con rico licor de ciruela (Umeshu) hecho de ciruelas maduras y sake Ooyama 'Tomizu'. Dulce, frutal y aromático.

Un highball de estilo japonés hecho con shochu de arroz envejecido durante 3 años en barricas de roble, lo que le da una profundidad similar al whisky. Mezclado con soda.

Shochu (licor destilado) mezclado con soda y limón. Crujiente, seco y cítrico.

Shochu mezclado con té oolong. Una bebida alcohólica sin gas con un refrescante sabor a té.

Licor de ciruela dulce mezclado con agua de soda. Frutal y fácil de beber.