Tes Of India Raan Ahaan

Buñuelos de verduras fritos hechos con una masa especiada de harina de garbanzos. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Se sirven como entrante salado, típicamente mojados en salsa de menta.

Láminas de paneer fresco (queso cottage indio) rebozadas en masa especiada y fritas. El queso se vuelve tibio y suave dentro de una capa crujiente. Un rico aperitivo vegetariano.

Pasteles fritos triangulares rellenos de una sabrosa mezcla de patatas y guisantes especiados. La masa es hojaldrada y crujiente. Un clásico aperitivo callejero indio.

Pequeñas y huecas conchas crujientes fritas rellenas de patatas especiadas y agua aromatizada. Un popular aperitivo callejero que explota con sabores picantes, ácidos y refrescantes en un solo bocado. Comer entero inmediatamente después de rellenar.

Una mezcla de galletas crujientes (papri), garbanzos y patatas cubiertas con yogur y chutneys. Ofrece una mezcla de texturas desde crujiente hasta cremoso. Dulce, ácido y salado a la vez.

Rollos fritos dorados rellenos de verduras desmenuzadas y sazonadas. La envoltura es fina y crujiente. Servidos calientes como aperitivo.

Pasteles de verduras especiadas rebozados en pan rallado y fritos hasta que estén dorados. Tiernos y sabrosos por dentro con un exterior crujiente. Servidos con una salsa para mojar.

Samosas trituradas cubiertas con curry de garbanzos (chole), yogur y chutneys ácidos. Un aperitivo contundente que combina el crujiente de la masa con coberturas suaves y picantes. Rico en sabor y textura.

Cubos de patata fritos salteados con especias y chutneys. Es ácido, picante y ligeramente dulce. Guarnicionado con fideos crujientes (sev) y hierbas frescas.

Un aperitivo similar a una ensalada hecho con garbanzos, cebollas, tomates y especias. Fresco, ácido y sabroso. A menudo aderezado con zumo de limón y chaat masala.

Anacardos tostados mezclados con cebolla picada, tomates y especias. Crujiente, salado y picante. Un acompañamiento perfecto para las bebidas.

Trozos de pollo cocinados con pimientos y tomates en una sartén tipo wok (kadai). Aromatizado con especias molidas gruesas. Tiene una consistencia rica y semi-seca.

Un curry estilo salteado con pollo deshuesado y verduras mixtas como pimientos y cebollas. La salsa es espesa, picante y ácida. Se come mejor con roti o naan.

Un curry sabroso preparado con una gran cantidad de cebollas, añadidas en dos etapas diferentes de cocción. Sabroso y ligeramente dulce por las cebollas. La salsa es rica y aromática.

Pollo cocido a fuego lento en una salsa cremosa a base de frutos secos o yogur. Es suave, rica y aterciopelada en textura. A menudo aromática con cardamomo y otras especias enteras.

Pollo cocinado a fuego lento en sus propios jugos con una pasta espesa de especias fritas, cebollas y tomates. El sabor es intenso y profundo. Tiene muy poca salsa adherida a la carne.

Un plato rico y real de la cocina Mughlai. El pollo se cocina en una salsa cremosa enriquecida con frutos secos y especias. Distintivamente sabroso y lujoso.

Un curry que combina pollo y champiñones en una salsa sabrosa. Los champiñones absorben las especias y añaden un sabor terroso. Servido con arroz o pan.

Trozos de pollo a la parrilla (tikka) cocidos a fuego lento en una salsa especiada de tomate, mantequilla y nata. Es cremoso, de color naranja y ligeramente dulce. Uno de los currys indios más populares.

Curry de pollo aromatizado con hojas de fenogreco secas o frescas. El fenogreco añade un aroma único, ligeramente amargo y a nuez. Un plato salado y aromático.

Trozos de carne de cabra o cordero cocinados a fuego lento en una clásica salsa de cebolla y tomate. Carne tierna con una salsa robusta y sabrosa. Un plato principal básico servido con arroz o pan.

Un curry de cordero picante y espeso enriquecido con huevos duros o revueltos. La salsa tiene muchas especias (masala) y es muy sabrosa. Contundente y saciante.

Tiernos trozos de cordero cocinados en una rica salsa cremosa hecha con yogur o nata y especias suaves. Tiene una textura suave y un sabor delicado. Un plato de carne lujoso.

Huevos duros cocidos a fuego lento en una salsa especiada de tomate y cebolla. Los huevos absorben los sabores salados del curry. Un plato de proteínas simple pero satisfactorio.

Huevos revueltos al estilo indio cocinados con cebollas salteadas, tomates, chiles verdes y especias. Es salado y picante, a diferencia de los huevos revueltos normales. Típicamente se come con pan o roti.

Arroz blanco simple al vapor. Suave y esponjoso. El acompañamiento esencial para currys y dals para absorber la salsa.

Arroz aromático de grano largo de primera calidad. Se cocina esponjoso con granos separados. Famoso por su fragancia distintiva.

Arroz Basmati infusionado con hebras de azafrán, lo que le da un vibrante color amarillo y un sutil aroma floral. A menudo guarnecido con especias suaves.

Arroz Basmati salteado con semillas de comino (jeera). El comino añade un sabor cálido y terroso. Una alternativa popular al arroz blanco.

Un plato de pilaf hecho con arroz y guisantes (mutter). Sazonado con especias enteras suaves. Ligeramente dulce por los guisantes y salado por el arroz.

Un plato de arroz en capas cocinado con champiñones marinados y especias aromáticas. Los champiñones proporcionan una textura carnosa. Servido con yogur o raita.

Cacerola de arroz aromático cocinada con verduras mixtas y especias. Cada grano está impregnado de sabor. Una comida vegetariana completa.

Un plato de arroz de fama mundial donde el pollo marinado y el arroz se cocinan a fuego lento juntos con especias fragantes. Rico, sabroso y aromático. Servido con una refrescante salsa de yogur.

Un biryani contundente hecho con tierna carne de cabra o cordero. El fuerte sabor de la carne impregna el arroz especiado. Un plato festivo y lujoso.

Arroz especiado cocinado con jugosas gambas. El marisco añade una dulzura distintiva a las especias saladas. Una deliciosa variación para los amantes del marisco.