Tío Liu (Er) อาแปะหลิว

Conocido localmente como Pad Krapow, este es un plato emblemático de la comida callejera tailandesa. La carne se saltea con ajo, chile fresco y hojas de albahaca sagrada en una salsa sabrosa y ligeramente dulce. Tiene un fuerte y aromático sabor herbal y un toque picante.

Pad Pak Boong implica espinacas de agua (gloria de la mañana) salteadas a fuego alto con pasta de soja, salsa de ostras, ajo y chiles. Los tallos de las verduras permanecen crujientes y huecos, absorbiendo la salsa salada y sabrosa.

Repollo fresco salteado rápidamente en un wok con salsa de pescado o salsa de soja. Las hojas se vuelven tiernas pero conservan un agradable crujido. Simple, sabroso y ligeramente dulce por la verdura.

Pimientos verdes grandes y suaves (Prik Yuak) salteados con carne y cebolla. Los pimientos proporcionan un sabor vegetal fresco sin un calor intenso. Sabroso y fácil de comer.

Un salteado seco usando pasta de curry rojo (Pad Prik Gaeng). Presenta los intensos sabores de galanga, hierba limón y chiles secos que cubren la carne y las verduras. Picante, aromático y rico en hierbas.

Brócoli chino (Kana) salteado con ajo y salsa de ostras. El plato equilibra los tallos crujientes y gruesos con las tiernas hojas verde oscuro. Sabroso con un toque de amargor de las verduras.

Floretes de coliflor salteados hasta que estén tiernos y crujientes en una salsa sabrosa. A menudo cocinado con ajo y salsa de soja. Un plato de verduras suave y con textura.

Una mezcla de verduras de temporada como brócoli, zanahorias, repollo y champiñones salteados juntos. Sazonado con salsa de ostras para un sabor salado y umami. Un plato saludable y variado.

Un plato reconfortante clásico de estilo chino. Los tomates frescos se saltean hasta que estén blandos y ligeramente jugosos, luego se combinan con huevos revueltos. El sabor es un equilibrio de salado, dulce y ácido.

Wontons rellenos de cerdo picado o camarones sazonados envueltos en finas capas de masa. Servidos en un caldo claro y sabroso o 'secos' mezclados con salsa y cerdo asado rojo. Una comida ligera y satisfactoria.

Una sopa suave y clara conocida como Tom Jued. Presenta tofu de huevo suave, albóndigas de cerdo picado sazonado y repollo napa en un caldo ligero y sabroso. Reconfortante y no picante.

La famosa sopa picante y ácida de Tailandia. El caldo está infusionado con aromática hierba limón, galanga, hojas de lima kaffir y chiles frescos. Ofrece un perfil de sabor audaz, picante y ácido.