Soba Michi Tokyo Restaurante de Soba Tienda Principal Oimachi

Un aperitivo horneado con una mezcla de varios tipos de miso, semillas de soba tostadas y condimentos. Disfruta del rico sabor a miso y la textura crujiente de las semillas de soba. Se recomienda disfrutar poco a poco como acompañamiento del sake.

Tempura de alga kombu para caldo, que libera umami al masticar. Cubierta con tororo kombu para disfrutar plenamente del sabor del kombu. Su textura crujiente es perfecta para acompañar cerveza o sake.

Un plato de ñame crujiente marinado en caldo de soba. Su sabor refrescante lo hace ideal como intermedio. Disfrútelo tal cual.

Un manjar de entrañas de atún saladas y fermentadas. Su sabor salado y umami único te hará querer beber sake sin parar. Combina perfectamente con el sake.

Karaage hecho con muslos de pollo "Shingen" de Yamanashi. Disfruta de su jugoso umami con hueso. Sírvelo con sal de alga para saborear el auténtico sabor del pollo.

Tataki de pato cocinado lentamente a baja temperatura. Disfruta de su textura tierna y jugosa y del rico umami característico del pato. Sírvelo con condimentos para un sabor refrescante.

Un menú de almuerzo que incluye soba caliente para mojar en un caldo con el sabor del pato y un plato de arroz del día. Es abundante y permite disfrutar tanto del soba como del arroz.

Un set de soba espeso para mojar con menudos de wagyu grasos y un plato de arroz del día. Se caracteriza por el dulzor de los menudos y el espeso caldo.

Un set de soba para niños. Incluye soba, tempura, salchichas y dulces. Puedes elegir entre soba caliente o frío.

Un soba sencillo en un caldo caliente. El caldo, con el sabor del bonito y el kombu, es suave y permite disfrutar puramente del aroma del soba.

Un soba creativo con una base de leche de soja cremosa y un toque picante al estilo tantanmen. El sabor a sésamo y la cremosidad de la leche de soja se mezclan bien con el soba.

Un soba namban de curry con cerdo de Kagoshima. El caldo especiado y rico del curry negro se caracteriza por el umami del cerdo disuelto. Es un plato que reconforta el cuerpo.

Un soba kitsune cubierto con un grueso aburaage de Tochio, una especialidad de Niigata. El grueso aburaage absorbe el caldo, liberando su umami al morderlo.

Un lujoso soba caliente cubierto con una gran gamba tempura. El rebozado de la tempura se disuelve en el caldo, aumentando su riqueza.

Un soba para mojar en un espeso caldo de mariscos. Contiene abundante cerdo estofado tierno, lo que lo hace muy sustancioso. Se disfruta al estilo de los fideos para mojar.

Un soba para mojar salado con muslos de pollo "Shingen" de Yamanashi. El caldo transparente con sabor a kombu es ligero y realza el umami del pollo.

Un soba creativo para mojar en un caldo con abundantes almejas. La combinación del caldo de marisco y la riqueza de la mantequilla crea un sabor intenso y aromático.

Un soba que se come mojándolo en un caldo con el sabor umami del cerdo dulce y salado. Se incluye un huevo crudo, que permite cambiar el sabor a mitad de camino para disfrutar de un sabor suave como el sukiyaki.

Un soba para mojar de inspiración occidental con una rica salsa de gambas, hecha con salsa americana y de bogavante. Disfruta de su intenso sabor concentrado con el aroma de las gambas.

Un soba para mojar con menudos de wagyu, caracterizado por el dulzor de su grasa. El espeso y rico caldo se adhiere bien al soba, ofreciendo un sabor contundente.

Un plato de soba espeso para mojar con menudos de wagyu, al que se le añade chile verde picante. El dulzor de la grasa de los menudos y el picante refrescante del chile crean un equilibrio exquisito que abre el apetito.

Un clásico soba para mojar con carne de pato y cebolleta. El caldo, en el que se disuelve la grasa refinada de la carne de pato y el dulzor de la cebolleta, combina a la perfección con el soba.

Un soba para mojar con un caldo al estilo oyakodon (pollo y huevo). Su dulzor característico permite disfrutarlo dos veces, vertiendo el caldo sobre el arroz para hacer un mini oyakodon.

Un lujoso soba caliente cubierto con dos grandes gambas tempura y verduras tempura. El rebozado de la tempura se disuelve en el caldo, aumentando su riqueza. Se sirve con sopa y encurtidos.

Un lujoso donburi cubierto con abundante tempura de gambas, pez rey, calamar, verduras, etc. Recomendado para quienes desean probar varios sabores a la vez.

Un postre japonés de helado cubierto con sirope de melaza y kinako. Las semillas de soba crujientes añaden un toque de textura.

Un crème brûlée con el aromático sabor del té de soba. La superficie está caramelizada y crujiente, mientras que el interior es una crema pastelera densa y fundente.

Un postre único y caliente de tarta de queso frita. Podrás disfrutar de la textura crujiente por fuera y el queso fundido por dentro. Servido con fruta de temporada.