Shin-Taishu Sakaba Hi-Katto

Plato de menudencias de ternera y cerdo cocidas en miso etchi especial y caldo a base de tomate. Caracterizado por su sabor rico y profundo. Ideal como aperitivo.

Plato de varias partes de pollo (muslo, cartílago, cuello, etc.) salteadas en plancha. Al no estar en brochetas, es fácil de compartir.

Plato caliente de tofu y ternera cocido en un caldo agridulce. Disfruta del sabor del tofu y la carne impregnados de sabor.

Tofu frío cubierto con una salsa a base de sal y abundante cebolleta. Refrescante y bueno para limpiar el paladar.

Ensalada de aros de cebolla con yema de huevo. Se come rompiendo y mezclando la yema.

Tortilla de huevo empapada en dashi. Al no enrollarla, se puede disfrutar de una textura esponjosa.

Un sencillo cuenco pequeño de daikon rallado cubierto con shirasu hervido. Se come con un poco de salsa de soja.

Plato de col salteada con anchoas (boquerones en salazón). Salado y sabroso, ideal para acompañar bebidas.

Aperitivo de queso crema con salazón de calamar. La combinación de alimentos fermentados da como resultado un sabor rico.

Surtido de mariscos frescos cortados en trozos. Disfruta de los sabores de varios pescados a la vez.

Plato de sashimi de atún cubierto con tororo (ñame rallado). Se come mezclándolo con salsa de soja.

Sashimi de pulpo cortado en trozos. Caracterizado por su textura elástica.

Filete de "kainomi" (parte del vientre de la ternera, cerca del solomillo, que combina la ternura con el sabor de la carne magra).

Filete de "ramp" (parte de la cadera a la nalga del cordero) cocinado poco hecho. Tierno y jugoso.

Un plato clásico de cerdo salteado con kimchi. Ligeramente picante, combina bien con arroz y alcohol.

Plato español de gambas y champiñones cocidos en aceite de oliva con ajo.

Ajillo de ostras y champiñones. El sabor de las ostras se disuelve en el aceite.

Pan para mojar en el aceite de ajillo.

Pizza clásica con salsa de tomate, mozzarella y albahaca. Utiliza masa fina y crujiente.

Pizza de estilo japonés con shirasu y alga aonori como cobertura. Disfruta del aroma marino.

Pizza tipo ensalada con jamón serrano y rúcula fresca sobre pizza recién horneada.

Pizza rica con cuatro tipos diferentes de queso. Recomendada para los amantes del queso.