Sanyousai (三様菜) Hot Pot Ikebukuro

La base de olla caliente de aceite de res de Chongqing es una base de olla picante única de la región de Sichuan y Chongqing. Se elabora con aceite de res como ingrediente principal, cocinado con una variedad de especias. El caldo es de color rojo brillante, con un sabor rico y espeso, picante y fragante, con un regusto duradero. A menudo se combina con todo tipo de carnes, vísceras, verduras, etc. Es adecuada para comensales que aman los sabores intensos y el picante.

La combinación de la base de olla caliente de aceite de res de Chongqing y la base de olla de tomate es una opción ideal para equilibrar los sabores picantes y refrescantes. La base de aceite de res aporta el auténtico sabor picante y fragante y una textura rica, mientras que la base de tomate ofrece un sabor agridulce que abre el apetito, fresco y delicioso, que puede aliviar el picante. Esta combinación de olla鸳鸯 (yin y yang) puede satisfacer diferentes gustos y es adecuada para reuniones de amigos o para compartir en familia.

Las patas de rana tiernas y frescas son un ingrediente común en la olla caliente, con carne tierna y textura elástica. Generalmente se cocinan en una base de olla picante, absorbiendo completamente el sabor picante y fresco del caldo. Son ricas en proteínas y tienen un sabor delicioso. Son una buena opción para los comensales que disfrutan probando cosas nuevas.

El pescado cola azul tiene carne tierna y un sabor delicioso, ideal para cocinar en olla caliente. Su piel es rica en colágeno, y la carne, al absorber el sabor fresco y delicioso del caldo, mejora su textura. Generalmente se corta en rodajas finas y se cocina brevemente en la olla para disfrutarlo, conservando la frescura de la carne y experimentando el sabor de la olla caliente.

Los calamares de azúcar y huevo son calamares especialmente tratados, con una textura crujiente, tierna y elástica, y un ligero dulzor. Al cocinarlos en la olla caliente, los calamares se vuelven más elásticos, absorben el sabor de la base de la olla y ofrecen una experiencia de sabor única. Generalmente se cortan en forma de abanico para que absorban mejor el sabor, siendo uno de los mariscos favoritos de los amantes de la olla caliente.

El tofu seco elástico y fresco se elabora con piel de tofu en láminas masticables, con una textura elástica. Al cocinarlo en la olla caliente, absorbe completamente el sabor fresco y picante del caldo, resultando en un sabor rico. Es rico en proteínas vegetales y es una opción ideal para vegetarianos y comensales que disfrutan de productos de soja.

Las patas de rana peladas se refieren a la carne de las patas de rana toro sin piel, que es más blanca y tierna, sin olor desagradable. Al cocinarse en la olla caliente, tiene una textura elástica y absorbe bien el sabor picante y fresco del caldo. Es una opción para los comensales que disfrutan de la carne de rana pero prefieren la textura sin piel.

La bola dorada de Bamán es una albóndiga de color dorado, generalmente hecha de pescado o cerdo, con una textura elástica y un sabor delicioso. Una vez cocida en la olla caliente, la albóndiga se vuelve jugosa y llena, y al morderla se puede sentir su sabor único y elasticidad. Es un ingrediente común de albóndigas en la olla caliente, muy apreciado por el público.

El panecillo de carne estilo popular es un panecillo pequeño, cuyo relleno suele contener cerdo y verduras, con un sabor salado y fresco, y una textura suave y pegajosa. En la olla caliente, puede servir como plato principal o bocadillo, absorbiendo la esencia del caldo y resultando más sabroso. Es adecuado como base o para picar entre tandas de carne.

Los bastones largos de brotes de bambú son brotes de bambú frescos cortados en forma de bastón largo, con una textura crujiente, tierna y refrescante. Al cocinarlos en la olla caliente, los brotes de bambú absorben el sabor fresco del caldo, manteniendo su fragancia única y su frescura crujiente. Son ricos en fibra y ayudan a eliminar la grasa, siendo un ingrediente vegetal popular en la olla caliente.

El cuello de pollo pelado se refiere a la carne del cuello de pollo sin piel, con una textura firme y una masticabilidad única. Al cocinarlo en la olla caliente, el cuello de pollo absorbe completamente el sabor del caldo, resultando en la frescura de la carne y el aroma del hueso. Es una opción para los comensales que disfrutan de una textura masticable.

El tendón de res cortado fresco es la parte del tendón de la carne de res, cortada fresca. Tiene una textura tierna y el tendón es elástico y masticable. Al cocinarlo rápidamente en la olla caliente, mantiene la frescura de la carne y aporta una textura elástica única. Es muy adecuado para comensales que disfrutan de la carne de res y una textura masticable.

El lomo de res cortado fresco es una parte de la carne de res, con carne tierna, veteado de grasa y magro, y un veteado claro. Al cocinarlo en la olla caliente, tiene una textura suave y tierna, con el aroma característico de la carne de res, sin perder su masticabilidad. Es un corte de res de alta calidad en la olla caliente, muy apreciado por los comensales.

La panceta de res cortada fresca es un corte del abdomen de la res con carne, con una clara distinción entre grasa y magro, y un hermoso veteado. Después de cocinarla en la olla caliente, las finas lonchas de carne absorben el caldo, resultando en una textura suave y tierna, grasosa pero no pesada, magra pero no seca. Aporta un rico aroma graso y la frescura de la carne, siendo un ingrediente de res indispensable en la olla caliente.

La carne de res picante es carne de res marinada con especias como chiles y pimienta de Sichuan, con un rico sabor picante y adormecedor. Después de cocinarla en la olla caliente, su sabor picante y adormecedor se acentúa, y la carne queda tierna y sabrosa. Es la opción preferida para los comensales que aman los sabores intensos y el picante.

La carne de res tierna con doble chile se elabora con finas lonchas de carne de res tierna marinada con dos tipos de chiles (como pimiento verde y rojo), resultando en una textura tierna y sabrosa con un doble sabor picante de los chiles. Al cocinarse en la olla caliente, la carne de res no solo se mantiene tierna y suave, sino que también adquiere un picante compuesto y una fragancia fresca de los pimientos. Es adecuada para comensales que disfrutan del picante pero buscan capas de sabor.

La carne de res tierna al ajo es carne de res tierna marinada con ajo y otras especias, con un rico sabor a ajo. Al cocinarla en la olla caliente, la carne de res queda tierna y jugosa, y el sabor a ajo se fusiona perfectamente con el de la base de la olla, desprendiendo un aroma fragante. Es una buena opción para comensales que disfrutan del ajo y la combinación con carne.

La carne de res tierna original es carne de res en rodajas que no ha sido marinada ni tratada especialmente, para mantener su frescura y sabor original. Al cocinarla en la olla caliente, el sabor original de la carne se fusiona con el caldo, mostrando la pura delicia de la carne. Es adecuada para comensales que buscan el sabor original de los ingredientes y una textura ligera.

La tripa de res de primera calidad es la parte del estómago reticulado de la res, que tras un tratamiento especial tiene una textura crujiente y elástica. Al cocinarla rápidamente en la olla caliente (comúnmente conocido como "siete arriba, ocho abajo"), la tripa se vuelve más crujiente, absorbiendo el sabor fresco y delicioso del caldo. Es un ingrediente clásico indispensable en la olla caliente, muy apreciado.

Las lonchas gruesas de riñón de cerdo se cortan en rodajas gruesas y, tras su tratamiento, tienen una textura crujiente. Al cocinarlas en la olla caliente, los riñones se vuelven elásticos, absorben el sabor picante y fresco del caldo, sin ningún olor desagradable. Es una opción especial para los comensales que disfrutan de las vísceras.

Los intestinos de pato crujientes y tiernos son la parte del intestino del pato, que tras su limpieza tienen una textura muy crujiente. Después de una rápida cocción en la olla caliente (siguiendo el método "siete arriba, ocho abajo"), los intestinos de pato se vuelven más elásticos, absorbiendo el sabor picante y fresco del caldo. Son un manjar muy buscado por los amantes de la olla caliente.

La pasta de camarones hecha a mano se elabora con camarones frescos machacados repetidamente a mano hasta obtener una pasta de camarones fina y elástica. Al verterla en la olla caliente con una cuchara para cocinarla, la pasta de camarones se vuelve dulce y tierna, con un rico sabor a camarones. Es un manjar apto para todas las edades en la olla caliente.

Las albóndigas de piel de pollo deshuesada se elaboran mezclando piel de pollo con carne de pollo, generalmente con condimentos. Tienen una textura elástica, con el aroma graso de la piel de pollo y la frescura de la carne. Al cocinarse en la olla caliente, las albóndigas se vuelven jugosas y llenas, siendo una opción novedosa para los amantes de la carne de pollo.

La salchicha china estilo cantonés especial se elabora con una receta única, ofreciendo una textura firme y un sabor agridulce característico de las salchichas chinas de estilo cantonés. Al cocinarse en la olla caliente, la salchicha desprende un aroma tentador y un sabor rico, siendo un ingrediente cárnico con un sabor distintivo en la olla caliente.

El cordero tierno cortado fresco se selecciona de cordero de alta calidad, cortado fresco, con carne tierna y sin olor a oveja. Al cocinarlo rápidamente en la olla caliente, las lonchas de cordero mantienen su sabor fresco, con el aroma característico del cordero, sin perder su ternura. Es una excelente opción para la olla caliente del norte y los amantes del cordero.

El callo de res multicapa es la parte del estómago reticulado de la res, que tras un tratamiento especial presenta una estructura en capas y una textura crujiente y resistente. Al cocinarlo en la olla caliente, el callo multicapa absorbe el rico caldo, manteniendo su masticabilidad única. Es una alternativa o complemento clásico al tripa en la olla caliente.

Las albóndigas de huevo de pato y cerdo se elaboran mezclando carne de cerdo picada con huevo de pato picado. El sabor único del huevo de pato se combina con la frescura de la carne de cerdo, ofreciendo una textura elástica y capas de sabor ricas. Una vez cocidas en la olla caliente, las albóndigas son deliciosas y sabrosas, con la fragancia fresca del huevo de pato, recomendadas para comensales que disfrutan de sabores únicos.

El 'hong tang ci ba' es un postre tradicional de Sichuan y Chongqing, elaborado con pasteles de arroz glutinoso fritos hasta que estén dorados, y luego rociados con sirope de azúcar moreno y espolvoreados con harina de soja. La corteza es crujiente, el interior es suave y pegajoso, dulce pero no grasoso, con el aroma único del azúcar moreno. Se sirve a menudo como postre después de la olla caliente o como un bocadillo para aliviar el picante.

Las setas ostra fritas son setas ostra frescas rebozadas y fritas hasta que estén doradas y crujientes. El exterior es crujiente, el interior de las setas es tierno y jugoso, con un aroma único a champiñones. Tienen una textura rica y son un delicioso aperitivo antes o durante la olla caliente, y también pueden ser una opción vegetariana.

La carne de cerdo crujiente frita es un aperitivo clásico de Sichuan y Chongqing, elaborado cortando carne de cerdo marinada en tiras, rebozándola en harina frita y friéndola hasta que esté dorada y crujiente. Es crujiente por fuera y tierna por dentro, con carne sabrosa, y tiene un sabor a sal y pimienta o picante. Se puede comer directamente o cocinar brevemente en la olla caliente para que absorba el sabor del caldo, lo que le da un sabor diferente.

Las costillas de cerdo tiernas al ajo se elaboran marinando costillas de cerdo pequeñas con ajo y condimentos, y luego friéndolas hasta que estén doradas y crujientes. Las costillas son carnosas, con un rico sabor a ajo y sal y pimienta. Se pueden disfrutar directamente o cocinar brevemente en la olla caliente para que absorban el sabor del caldo.

El agua de caña de azúcar, raíz de caña y castaña de agua es una bebida tradicional dulce y refrescante, elaborada hirviendo caña de azúcar, raíz de caña y castañas de agua. Tiene un sabor dulce y refrescante, con propiedades para eliminar el calor y humedecer los pulmones. Al beberla mientras se come olla caliente, puede aliviar el picante, generar saliva y calmar la sensación picante en la boca. Es muy adecuada para acompañar alimentos picantes.

Un cuenco de 'lao zao' es un postre o bebida tradicional china, elaborada a partir de arroz glutinoso fermentado. Tiene un sabor ligeramente dulce, con un ligero aroma a alcohol, y los granos de arroz son suaves. A veces se le añaden pequeñas albóndigas o huevos. Es suave y reconfortante para el estómago, ayuda a abrir el apetito y a la digestión. Al beberlo después de una olla caliente, puede ayudar a eliminar la grasa y a calentar el cuerpo.

La perla de coco explosiva es una bebida a base de coco, que generalmente contiene perlas explosivas elásticas que liberan jugo o jarabe al romperse. Tiene un sabor refrescante, con un rico aroma a leche de coco y la diversión que aportan las perlas. Es una opción para los amantes de las bebidas que disfrutan de sabores dulces y texturas novedosas.

El té de burbujas de azúcar negro es un té de leche de burbujas popular, elaborado con una rica mezcla de sirope de azúcar negro, té de leche aromático y perlas de azúcar negro elásticas. Tiene un sabor dulce, con un aroma a caramelo del azúcar negro, y las perlas son suaves y masticables. Es una de las bebidas callejeras más populares del mundo.