Sanguecha (San-cha) | Izakaya de comida japonesa con sushi para acompañar y mariscos

Un cóctel experimental donde puedes batir tu propio té matcha o té y mezclarlo con shochu. Se caracteriza por el fragante sabor del té japonés.

Perfect Suntory Beer, cero en carbohidratos. Tiene un sabor limpio que combina bien con la comida.

Cerveza de botella grande de 633 ml. Puedes elegir entre Sapporo Black Label o Sapporo Lager (Akaboshi).

Una bebida de cerveza sin alcohol con 0.00% de alcohol.

Un cóctel refrescante hecho con shochu, agua con gas y jugo de limón fresco.

Un cóctel afrutado hecho con shochu, agua con gas y jugo de pomelo.

Un sour con acidez y salinidad características, hecho machacando ciruelas encurtidas.

Una bebida mezclada con shochu y agua con gas, baja en calorías y carbohidratos, que puedes ajustar a tu gusto.

Es el shochu (naka) o el diluyente (soto) para añadir a Hoppy.

Un licor destilado japonés. Se pueden disfrutar diferentes sabores según el ingrediente principal (batata, cebada, arroz).

Una ginebra artesanal elaborada con botánicos de Kioto. Se caracteriza por su aroma a té.

Un vodka japonés infusionado con kombu para extraer su umami. Tiene un sabor profundo similar al dashi.

Un whisky con un toque de umami de kombu. Una bebida única que combina el aroma del mar con la riqueza del whisky.

Una bebida gaseosa.

Una bebida de jugo de naranja.

Una bebida de jugo de pomelo. Tiene un sabor agridulce y refrescante.

Un sake local de la prefectura de Chiba. Disfruta del sabor fresco de un sake Nama y el umami de un Tokubetsu Junmai. Se sirve en porciones de 5 shakus (aproximadamente 90 ml).

Un sake local de la prefectura de Kanagawa. Tiene un sabor limpio y el umami del arroz. Se sirve en porciones de 5 shakus (aproximadamente 90 ml).

Un sake local de la prefectura de Shimane. Es extremadamente seco y limpio, con el sabor rico de un sake Nama Genshu. Se sirve en porciones de 5 shakus (aproximadamente 90 ml).

Un sake local de la prefectura de Kochi. Tiene un aroma a ginjo afrutado y un final limpio. Se sirve en porciones de 5 shakus (aproximadamente 90 ml).

Un sake local de la prefectura de Fukushima. Elaborado con arroz natural, tiene un sabor potente y dulce que resalta la esencia del arroz. Se sirve en porciones de 5 shakus (aproximadamente 90 ml).

Un sake local de la prefectura de Shimane. Se caracteriza por su acidez y sabor profundo, resultado de la tradicional elaboración Kimoto. Se sirve en porciones de 5 shakus (aproximadamente 90 ml).

Un sake local de la prefectura de Ishikawa. Es un sake Junmai seco y limpio, elaborado en pleno invierno. Se sirve en porciones de 5 shakus (aproximadamente 90 ml).

Un sake local de la prefectura de Kioto. Elaborado con arroz antiguo (akaimai), tiene un color rojo similar al vino rosado y un sabor agridulce. Se sirve en porciones de 5 shakus (aproximadamente 90 ml).

Un sushi enrollado generosamente con brotes de cebolleta crujientes. Es refrescante y perfecto para intercalar con el alcohol.

Un rollo fino y rico que combina queso crema con shuto (salmuera de vísceras de bonito). Combina excepcionalmente bien con el sake.

Una lujosa especialidad hecha con tataki de ternera de Iki ligeramente tostado en la superficie, servido con una rica salsa de yema de huevo.

Un rollo de sushi con un sabor refinado hecho con yuba (piel de tofu), que tiene una textura suave y agradable.

Un sushi para acompañar hecho con atún graso (toro) y takuan, con un toque ahumado.

Un rollo fino y sabroso hecho con moluscos guisados en una salsa dulce y salada, y hierbas.

Un rollo de sushi con un sabor agridulce y suave, que combina salsa teriyaki y huevo.

Un rollo de sushi saludable que combina ingredientes pegajosos como okra y natto.

Un rollo de sushi picante y estimulante, tan picante que hace llorar, enrollado con abundante wasabi.

Un lujoso rollo de sushi que combina salmón ligeramente tostado con huevas de salmón, similar a un donburi de padres e hijos.

Un rollo de sushi con un sabor potente, hecho con miso de carne rico y kimchi picante.

Un rollo de sushi con carne de cuello de pollo elástica (seseri) y pimientos shishito, acabado con un toque refrescante de yuzu kosho.

Un rollo de sushi especial del día hecho con ingredientes frescos.

Un rollo de sushi hecho con pescado de temporada marinado en una salsa de soja dulce y salada. El sabor está bien impregnado y combina bien con el alcohol.

Una selección de pescado fresco de temporada. El contenido varía según el día.

Un encurtido japonés tradicional de verduras fermentadas en salvado de arroz. Su acidez y salinidad combinan bien con el alcohol.

Una ensalada de macarrones negra con tinta de calamar. Tiene un sabor rico y una presentación única.

Sashimi de caballa ligeramente tostada en la superficie, con un toque ahumado.

Un aperitivo hecho con menudencias de pollo hervidas (seseri) y pimientos shishito, sazonado con ponzu para un sabor refrescante.

Un guiso hecho con ternera de Iki y tofu de Iki. La ternera se cocina hasta quedar tierna y en punto poco hecho.

Karaage jugoso hecho con pollo de Kagoshima.

Un plato caliente hecho con una mezcla de huevo y dashi, cocido al vapor y cubierto con un an espeso.

Pescado fresco de temporada guisado en una salsa dulce y salada a base de soja. El contenido varía según el día.

Un plato de fideos servido en una rica sopa de pollo tonkotsu. Conocido como "Jigokudaki" (cocción infernal), se sirve muy caliente.

Una sopa de miso del día, perfecta para terminar la comida.

Un sake local de la prefectura de Fukuoka. Elaborado con Yamada Nishiki, tiene un buen equilibrio entre el sabor del arroz y la acidez, lo que lo convierte en un excelente acompañamiento para la comida. Se sirve en porciones de 5 shakus (aproximadamente 90 ml).

Un sake local de la prefectura de Oita. Se caracteriza por el rico umami y la dulce suavidad del arroz Omachi. Se sirve en porciones de 5 shakus (aproximadamente 90 ml).

Un sake local de la prefectura de Kioto. Es un sake Junmai con un sabor refrescante, ideal para el verano. Se sirve en porciones de 5 shakus (aproximadamente 90 ml).

Un sake local de la prefectura de Nagasaki. Elaborado por una cervecería cerca del mar, tiene un equilibrio de mineralidad y umami de arroz. Se sirve en porciones de 5 shakus (aproximadamente 90 ml).

Un sake local de la prefectura de Tochigi. Tiene un aroma fragante y un sabor fresco y jugoso, característico de los licores Nama sin filtrar. Se sirve en porciones de 5 shakus (aproximadamente 90 ml).

Un sake local de la prefectura de Saga. Elaborado con el método "Su vertical Chokkou" de prensado sin presión, ofrece un umami claro y sin impurezas. Se sirve en porciones de 5 shakus (aproximadamente 90 ml).