Ristorante Leonetti

Una selección de verduras de temporada a la parrilla, como calabacines, berenjenas y pimientos. Ligero y sabroso, aliñado con aceite de oliva. Un entrante fresco y vegetariano.

Jamón crudo curado y ahumado, cortado a mano al cuchillo para preservar su consistencia. Sabor intenso y aromático. Se degusta acompañado de pan casero.

Un plato clásico de embutidos italianos mixtos. Incluye lonchas de jamón crudo y salami curado. Salado y sabroso, ideal como entrante tradicional.

Lonchas de jamón crudo servidas sobre gajos de melón dulce fresco. Un contraste perfecto entre el dulce de la fruta y el salado del embutido. Plato fresco, típico de la temporada cálida.

Ensalada de gambas servida con rúcula fresca y láminas de queso Parmesano. Combina la dulzura de los crustáceos con el sabor picante de la rúcula y la salinidad del queso. Ligera y refinada.

Mezcla de mariscos hervidos como pulpo, mejillones, almejas y gambas, aliñados con aceite, limón y perejil. Fresco y delicado con sabor a mar. Servido frío o templado.

Filete de salmón crudo marinado en zumo de naranja. Sabor cítrico y delicado que

Pasta larga al huevo condimentada con un rico ragú de carne y tomate. Sabroso y sustancioso. Un clásico de la cocina italiana conocido en todo el mundo.

Capas de pasta al huevo alternadas con ragú de carne, bechamel y queso, horneadas. Plato rico, suave y con una costra dorada en la superficie.

Pasta larga al huevo servida con champiñones porcini salteados. Sabor terroso y aromático típico de los champiñones. Plato otoñal muy apreciado.

Pasta corta estriada condimentada con una salsa sencilla de tomate fresco y albahaca. Sabor dulce y ácido, muy fresco. La quintaesencia de la cocina mediterránea.

Pasta rellena de ricotta y espinacas, condimentada con mantequilla derretida y hojas de salvia. Sabor delicado y cremoso con un toque aromático.

Pasta servida con una crema de huevos, pecorino romano, guanciale crujiente y pimienta negra. Rico, sabroso y cremoso (sin nata). Uno de los platos más famosos de Roma.

Pasta larga perforada condimentada con salsa de tomate, guanciale y pecorino. Sabor intenso y sabroso. Un pilar de la tradición culinaria del Lacio.

Similar a la Amatriciana pero sin tomate (también llamada 'Amatriciana blanca'). Pasta condimentada con guanciale, pecorino y pimienta. Sabor intenso a queso y embutido.

Pasta corta condimentada con una salsa de tomate picante, ajo y perejil. El término 'arrabbiata' se refiere al picante del pimiento. Sencillo pero con carácter.

Pasta condimentada simplemente con aceite de oliva, ajo sofrito y guindilla. Plato humilde de la tradición pero muy aromático y ligeramente picante.

Pequeños ñoquis de patata servidos con salsa de tomate fresco y rúcula. Suaves con un contraste fresco y ligeramente amargo dado por la rúcula.

Pasta condimentada con una crema formada por queso Pecorino Romano y agua de cocción, con abundante pimienta negra. Sabor muy salado y picante. Un clásico absoluto romano.

Arroz cocido lentamente en caldo y mantecado con una crema de cigalas. Cremoso, delicado y con sabor dulce a crustáceos.

Risotto de mariscos (mejillones, almejas, gambas, pulpo). Sabor intenso a mar, normalmente con una base ligera de tomate o en blanco.

Espaguetis servidos con almejas frescas, ajo, aceite y perejil. Sabor salobre y delicado. Un plato de mar muy apreciado.

Pasta larga plana servida con medio bogavante en su caparazón y salsa de tomate. Plato selecto, con la dulzura de la carne de bogavante que enriquece la salsa.

Pasta condimentada con tinta de sepia, que le da un color negro intenso y un sabor a mar muy particular y salado. A menudo incluye trozos de sepia.

Pasta al huevo fina servida con gambas y espárragos. Una combinación clásica y refinada que une la dulzura de las gambas al sabor vegetal de los espárragos.

Espaguetis condimentados con una mezcla de crustáceos y moluscos (gambas, cigalas, mejillones, almejas). Sabor intenso a mar, normalmente con tomates cherry.

Anillos de calamares y gambas enharinados y fritos hasta dorar. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Se disfrutan calientes con un chorrito de limón.

Lenguado cocinado al gusto (normalmente a la 'mugnaia', a la parrilla o al horno). Pescado blanco de sabor delicado y carne tierna.

Filete de pez espada a la parrilla o cocinado a la sartén. Carne firme y compacta, similar a un filete de mar. Sabor delicado pero distintivo.

Mejillones cocidos a la sartén con ajo, perejil, vino blanco y a veces tomate. Se comen extrayendo el molusco de la concha, a menudo acompañados de pan tostado para mojar en la salsa.

Langostinos preparados fritos (crujientes) o a la parrilla (ahumados y ligeros). Crustáceos de calidad con carne dulce y delicada.

Lubina (spigola) asada, servida entera o fileteada. Carne blanca, magra y de sabor delicado. Un plato ligero y saludable.

Rodaballo cocido asado, a menudo con patatas o verduras. Pescado plano de carne blanca, firme y sabrosa. Considerado un pescado de calidad.

Fritura mixta de pequeños pescados y crustáceos locales (paranza), enharinados y fritos enteros. Crujiente y sabroso, se come a menudo con las manos.

Grandes gambas salteadas a la sartén y flambeadas con cognac. La salsa resulta cremosa y aromática, realzando la dulzura de las gambas.

Hígado de ternera cocido lentamente con abundantes cebollas estofadas. Tierno y de sabor dulce gracias a las cebollas, que equilibran el sabor ferroso del hígado.

Filetes de ternera aderezados con jamón crudo y una hoja de salvia, cocidos en vino blanco y mantequilla. Un segundo plato romano sabroso y rápido.

Corte de carne de vacuno con hueso y tuétano, estofado lentamente. Muy tierno y sabroso, tradicionalmente servido con su jugo.

Filete de ternera tierno servido con una salsa cremosa de pimienta verde. La carne es suave y jugosa, con el sabor aromático y ligeramente picante de la pimienta.

Finas tiras de ternera salteadas rápidamente a la sartén y servidas sobre una cama de rúcula fresca. Plato sencillo, ligero y sabroso.

Bistec de ternera a la parrilla. Sencillo y sabroso, realza el sabor natural de la carne. Servido normalmente poco hecho o al punto.

Cuarto de pollo asado al horno o al espetón, con piel crujiente y carne jugosa. Un clásico 'comfort food' sencillo y sabroso.

Elección entre patatas fritas crujientes o patatas cocidas salteadas a la mantequilla. Una guarnición clásica para platos de carne o pescado.

Champiñones salteados a la sartén con ajo y perejil. Guarnición sabrosa y aromática.

Ensalada de lechuga o verduras de hoja verde frescas, aliñada con aceite y vinagre o limón. Ligera y refrescante.

Verduras de temporada (como espinacas, achicoria o acelgas) hervidas y salteadas a la sartén. Una guarnición sana y tradicional.

Alcachofas enteras cocidas lentamente boca abajo con ajo, perejil, menta y aceite. Tiernas y muy aromáticas. Una especialidad imperdible de Roma.

Tortilla suave cocinada con verduras mixtas en su interior. Plato sencillo a base de huevos.

Tortilla servida con relleno de champiñones salteados o queso fundido. Rica y nutritiva.

Postre de cuchara a base de puré de castañas y nata montada, a menudo con merengue. Recuerda la forma de una montaña nevada. Dulce y cremoso.

Tarta de chocolate densa con una capa de mermelada de albaricoque, cubierta con un glaseado de chocolate negro. Un clásico de la pastelería vienesa.

Famoso postre italiano en capas con bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone, espolvoreado con cacao. Cremoso, energético y delicioso.

Filete de tarta de manzana caliente servido con una bola de helado de crema. El contraste caliente-frío realza el sabor de la fruta.

Postre de cuchara a base de leche y huevos con una capa de caramelo líquido. Consistencia suave y gelatinosa, sabor dulce y avainillado.

Tarta elaborada con hojaldre, profiteroles, crema chiboust y nata montada. Un postre clásico francés muy rico.

Montaña de profiteroles rellenos de nata o crema, cubiertos con una generosa cascada de chocolate fundido. Delicioso y espectacular.

Tarta de masa quebrada horneada, rellena normalmente de mermelada de fruta o crema de chocolate. Rústica y quebradiza.

Helado (normalmente de vainilla o crema) servido bañado en café espresso caliente o en un licor. Un postre que también sirve como digestivo.

Fruta fresca entera de temporada (como manzana, pera, naranja). Sencilla y natural.

Ensalada de frutas frescas cortada en trozos, aliñada con zumo de limón y azúcar. Fresca y refrescante.

Fresas frescas servidas al natural, con limón y azúcar, o con nata montada. Dulce fruta primaveral.

Rodajas de piña fresca. Fruta tropical dulce y jugosa, ideal para favorecer la digestión.

Cesta de pan, normalmente servida para acompañar la comida y hacer la 'mojada' con las salsas.