Restaurante Tomahawk

Pequeño pan de brioche al vapor taiwanés, blanco y esponjoso, relleno de carne desmenuzada tierna. Textura ligera como una nube. Se come con las manos como un pequeño sándwich.

Croquetas fritas preparadas con pechuga de ternera ahumada. Crujientes por fuera con un corazón de carne rico y sabroso. Se sirven dos.

Alitas de pollo ahumadas para el sabor, luego fritas para el crujiente. Sabor ahumado y textura jugosa. Se come con los dedos.

Huevo cocido pasado por agua (yema líquida), rebozado con pan rallado japonés (Panko) y frito. Mezcla de texturas crujientes y cremosas.

Selección del día de un corte de ternera, elegido por su marmoleado (grasa intramuscular) y jugosidad. A la parrilla según tu preferencia.

Pechuga de ternera (probablemente Black Angus) ahumada lentamente a baja temperatura. Carne muy tierna, que se derrite en la boca y con un pronunciado sabor ahumado.

Filete de pez espada, un pescado de carne firme y carnosa, a la parrilla y servido con salsa chimichurri (mezcla de hierbas, ajo, vinagre y aceite).

Bol de arroz cubierto con finas lonchas de ternera marinada al estilo coreano (salsa de soja, azúcar, sésamo). Sabor agridulce.

Escalope de pollo rebozado con pan rallado japonés (Panko) y frito. Crujiente y dorado, generalmente servido con arroz.

Reinterpretación del plato de Quebec: patatas fritas caseras cubiertas con salsa de carne y adornadas con ternera desmenuzada ahumada (brisket). Un plato rico y reconfortante.

Ensalada grande mixta vegetariana con sabores japoneses. Fresca y ligera.

Hamburguesa especial de edición limitada. Contiene dos filetes de ternera aplastados en la plancha (smash) para más sabor.

Hamburguesa estilo americano con dos filetes de ternera sellados a alta temperatura para crear una costra caramelizada.

Hamburguesa cubierta con pechuga de ternera desmenuzada y ahumada, acompañada de ensalada de col (coleslaw) para el crujiente.

Rebanada de pan de brioche empapada y salteada, servida tibia con salsa de caramelo y una bola de helado de vainilla. Esponjoso y dulce.

Pastel individual de chocolate con un corazón líquido caliente. Servido con helado de vainilla para un contraste caliente-frío.

Crema de postre untuosa con sabor a pistacho, cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente para romper con la cuchara.

Tarta de queso fresco sobre base de galleta. Se sirve con caramelo y frutos rojos. Textura rica y cremosa.

Dos bolas de helado o sorbete. Refrescante al final de la comida.