Restaurante Georgette

Pescado crudo marinado en una salsa ácida de cítricos (leche de tigre). Textura tierna y fresca con un sabor picante y cítrico. Se degusta frío como entrante ligero.

Corazón tierno de alcachofa servido con una mousse vegetal y cerdo crujiente. Sabores terrosos realzados por una vinagreta afrutada. Un entrante refinado que juega con las texturas.

Huevo cocido de forma que la yema quede líquida, acompañado de una mousse especiada de chorizo. Rico y untuoso con bacon crujiente. Romper el huevo para mezclar la yema con la guarnición.

Sopa fría agridulce a base de melón y leche de almendras. Suave y refrescante con un toque de hierbas cítricas. Perfecta para empezar una comida con tiempo caluroso.

Atún crudo cortado en dados pequeños, aderezado con cítricos y especias asiáticas. Fresco y yodado con una nota herbácea aportada por el helado. Para comer tal cual para apreciar la calidad del pescado.

Queso fresco italiano de pasta hilada con un corazón cremoso, servido con ensalada. Sabor lácteo muy suave contrastado por el vinagre balsámico. Ideal para compartir o como entrante goloso.

Tierno trozo de cordero asado con hierbas aromáticas. Carne sabrosa acompañada de pasta redonda pequeña en salsa de tomate. Un plato principal mediterráneo clásico.

Pieza de ternera tierna servida con un gratinado de patatas a la crema. Rico, copioso y fundente. El plato de carne por excelencia de la cocina francesa.

Pollo de corral asado de calidad superior. Carne jugosa servida con un puré de patatas rico y untuoso. Un plato reconfortante y tradicional.

Ternera cruda picada y aderezada, servida con patatas fritas caseras. Textura tierna y sabor cárnico pronunciado. Mezclar la carne con el huevo y los condimentos antes de degustar.

Arroz italiano cremoso cocido con pequeños tomates dulces confitados. Textura fundente con notas herbáceas de orégano. Un plato vegetariano rico en sabores.

Ensalada compuesta de lechuga crujiente, pollo, bacon, queso y picatostes con una salsa cremosa. Fresco pero copioso, mezclando texturas crujientes y tiernas. Un clásico internacional revisitado.

Filete de pescado grueso sellado rápidamente, quedando crudo en el centro. Carne firme similar a la carne, servida con especialidades provenzales (panisse, alioli). Sabores del sur de Francia.

Filete de pescado blanco asado servido con una salsa exótica y ligeramente picante. Carne delicada que se desmenuza, realzada por el chorizo. Una mezcla tierra-mar original.

Selección de queso curado servido con ensalada. Sabores que varían según el queso elegido (suave, intenso, cremoso). Se come con pan al final de la comida.

Claras de huevo a punto de nieve escalfadas flotando en una crema inglesa de vainilla. Textura aérea y suave. Un postre ligero y muy dulce.

Masa quebrada rellena de frutos rojos frescos y una crema perfumada. Mezcla acidulada de frambuesas y dulzor exótico del coco. Postre afrutado y elegante.

Perlas de tapioca cocidas en un líquido dulce, servidas con frutas tropicales. Textura gelatinosa y divertida, sabor muy fresco y acidulado. Un postre exótico.

Pastel de chocolate horneado por fuera y líquido por dentro. Intenso sabor a cacao, servido caliente con helado frío. El postre imprescindible para los amantes del chocolate.

Postre texturizado alrededor del albaricoque, combinando la fruta asada y en mousse. Notas herbáceas de albahaca y crujiente de galleta. Fresco, afrutado y original.

Bolas de helado o sorbete de diversos sabores. Frío, dulce y refrescante. Ideal para terminar la comida con una nota ligera.