Restaurante de Mariscos Ping's Thai Teochew

Langostinos fritos rebozados en una rica y cremosa salsa de ensalada. El plato combina el crujiente de los langostinos rebozados con las notas dulces y saladas de la salsa cremosa. Normalmente se sirve con una guarnición de fruta fresca o verduras para equilibrar la riqueza.

Pasteles de pescado tailandeses clásicos hechos de pasta de pescado molida mezclada con pasta de curry rojo y judías verdes. Fritos hasta dorados y masticables. Se sirven con una salsa dulce de pepino y chile cubierta con cacahuetes triturados.

Rollitos de carne de cangrejo fritos crujientes (Hoy Jor). Rellenos de una mezcla de carne de cangrejo y cerdo picado. Fritos hasta dorados con un exterior crujiente y un relleno suave y sabroso. Se sirven con salsa de ciruela para mojar.

Paleta de cerdo en rodajas finas servida fría, similar a una terrina o plato de embutidos. La carne es tierna y sabrosa. A menudo se disfruta como entrante con una salsa picante para mojar.

Tiras de medusa marinadas mezcladas con aceite de sésamo aromático y a veces chile. Tiene una textura crujiente y masticable distintiva. Un aperitivo frío y refrescante que se encuentra a menudo en la cocina chino-tailandesa.

Huevos centenarios (huevos de pato conservados) con una clara gelatinosa oscura y una yema cremosa. Servidos con rodajas de jengibre encurtido para cortar la riqueza. Un entrante tradicional con un sabor único y sabroso.

Filete de ciervo tierno salteado con pimienta negra y verduras. Servido en una plancha caliente que mantiene el plato chisporroteante y aromático. La carne es magra y sabrosa, realzada por la salsa picante de pimienta.

Una sabrosa tortilla rellena de ostras frescas, cocinada hasta que esté esponjosa y ligeramente crujiente. Servida burbujeando en un plato caliente. Normalmente se come con una salsa picante sriracha o chile.

Pescado nieve premium (bacalao negro) frito hasta que la piel esté crujiente y la carne permanezca mantecosa y suave. Un plato lujoso que resalta el rico sabor natural del pescado. A menudo se sirve con una ligera salsa de soja o de pescado.

Carne de cangrejo salteada con polvo de curry amarillo, huevo, cebolla y apio. Un plato clásico de mariscos tailandeses conocido por su salsa cremosa, sabrosa y ligeramente dulce. Se come mejor con arroz al vapor.

Abalón entero estofado en una rica salsa marrón con trozos de carne de cangrejo. Servido en una olla de barro para mantener el calor e infundir sabores. Un plato premium con abalón tierno y masticable y sabrosa salsa de mariscos.

Una lujosa combinación de abalón estofado y pepino de mar gelatinoso en una sabrosa salsa. Las texturas contrastan entre el abalón masticable y el pepino de mar suave. Servido caliente en una olla de barro.

Una delicadeza china tradicional con abalón estofado y patas de ganso tiernas. Las patas de ganso se cocinan hasta que estén blandas y gelatinosas, absorbiendo la rica salsa marrón. Un plato apreciado por sus texturas.

Una versión estofada seca del plato de abalón y patas de ganso, con la salsa reducida hasta que se adhiera intensamente a los ingredientes. Ofrece un perfil de sabor más concentrado. Servido en una olla de barro.

Rodajas tiernas de abalón estofadas y servidas sobre col china (kai-lan) escaldada. Aderezado con una sabrosa salsa de ostras rica en umami. Un maridaje clásico de mariscos y verduras.

Abalón salteado servido con mostaza verde ligeramente amarga, equilibrado por una sabrosa salsa de ostras. Las verduras proporcionan un contraste crujiente con el tierno abalón. Un plato sabroso y con textura.

Un salteado tailandés picante con abalón y hojas aromáticas de albahaca sagrada fritas hasta que estén crujientes. El plato es sabroso con un aroma herbal distintivo y un toque picante. Se come mejor con arroz.

Abalón mexicano en lata de alta calidad, conocido por su ternura y sabor consistente. Se sirve en rodajas, a menudo con una salsa sencilla para resaltar el sabor natural del ingrediente. Un artículo de marisco premium.

Cangrejo entero fresco salteado con polvo de curry amarillo, huevo, cebolla y apio chino. La salsa es rica, cremosa y aromática. Precio por peso.

Cangrejo entero salteado con una generosa cantidad de pimienta negra triturada y ajo. El plato es picante y sabroso con un fuerte calor de pimienta. Precio por peso.

Cangrejo entero horneado en una olla de barro con rodajas de jengibre, cebolleta y salsa de ostras. El método de cocción infunde a la carne de cangrejo hierbas aromáticas. Precio por peso.

Una sopa premium con grandes hebras de aleta de tiburón y abalón tierno estofados en una rica salsa marrón. Tradicionalmente se sirve con brotes de soja y cilantro. Conocida por su distintiva textura gelatinosa y su sabroso caldo.

Aleta de tiburón salteada seca con huevos revueltos y brotes de soja. Una preparación menos común que la sopa, que ofrece una textura masticable y un sabor salteado al wok sabroso. Se sirve con vinagre o salsa aparte.

Buche de pescado (vejiga natatoria seca) salteado con langostinos frescos. El buche de pescado tiene una textura esponjosa y ligeramente masticable que absorbe bien los sabores. Cocinado con verduras en una salsa sabrosa.

Sopa de buche de pescado estofada con carne de cangrejo en una olla de barro. La sopa es espesa y sabrosa, a menudo aromatizada con hierbas chinas o champiñones. Se sirve muy caliente.

Fideos de huevo amarillos salteados al estilo Hokkien, típicamente con salsa de soja oscura, carne y verduras. Los fideos son sabrosos y húmedos. Un plato reconfortante y saciante.

Fideos de huevo finos y elásticos al estilo de Hong Kong salteados con trozos de carne de cangrejo. El plato es ligero pero sabroso, centrándose en la calidad de los fideos y los mariscos. A menudo cubierto con cebolleta.

Fideos de arroz anchos o fideos de huevo servidos con abalón en rodajas en una sabrosa salsa espesa. Similar al plato tailandés 'Rad Na'. La salsa es rica y cubre bien los ingredientes.

Fideos cubiertos con camarones frescos y verduras en una sabrosa y viscosa salsa marrón. Un alimento reconfortante popular tailandés-chino. La salsa mantiene el plato caliente y sabroso.

Fideos salteados con pollo desmenuzado y verduras. Un plato de fideos seco y sencillo, probablemente sabroso con un toque de wok (wok hei). Bueno para niños o comensales ligeros.

Mostaza verde salteada con langostinos frescos. Las verduras tienen un sabor ligeramente amargo y picante que combina bien con los mariscos dulces y la salsa sabrosa.

Champiñones shiitake enteros estofados y servidos sobre col china (kale) escaldada. Cubiertos con una rica salsa de ostras. Un plato sabroso apto para vegetarianos (si se usa salsa de ostras vegetariana).

Col china (kai-lan) escaldada simple cubierta con salsa de ostras y a veces aceite de ajo. La verdura tiene tallos crujientes y hojas tiernas. Un plato de acompañamiento clásico.

Col china salteada rápidamente con ajo picado. Una alternativa más ligera a las preparaciones con salsa de ostras, que resalta el sabor natural de la verdura.

Mostaza verde salteada con salsa de ostras. Un plato de verduras sabroso con un ligero amargor característico de las verduras.

Una mezcla de verduras de temporada salteadas juntas. Generalmente incluye zanahorias, maíz, champiñones y verduras de hoja verde. Ligero y saludable.

También conocido como Pad Pak Boong, este es un plato tailandés muy popular. Espinacas de agua de tallo hueco salteadas con ajo, chile y pasta de soja. Salado, picante y crujiente.

Verduras de temporada salteadas nativas de la región. La verdura exacta puede variar según la temporada, pero generalmente se prepara de forma sencilla con ajo y salsa de soja.

Una sopa de postre premium hecha de nido de pájaro y nueces de ginkgo. Tiene una textura gelatinosa y es ligeramente dulce. Valorada en la cocina china por sus beneficios percibidos para la salud.

Sopa de nido de pájaro de alta calidad endulzada con azúcar de roca. El caldo claro resalta la delicada textura del nido de pájaro. Un postre lujoso y reconfortante.

Nueces de ginkgo servidas en un sirope dulce y caliente hecho de azúcar de roca. Las nueces tienen una textura masticable única y un ligero amargor que contrasta con la sopa dulce.

Gelatina refrescante hecha de agua de coco y pulpa de coco, a menudo servida en una cáscara de coco joven. Fría, dulce y gelatinosa.

Una sopa dulce caliente con cubos de taro, calabaza y nueces de ginkgo en una base cremosa de coco o sirope. Rica, almidonada y reconfortante.

Bolas de arroz glutinoso rellenas de pasta de sésamo negro, servidas en té de jengibre caliente. Las empanadillas son masticables con un relleno de frutos secos, mientras que el caldo de jengibre es picante y reconfortante.

Una fuente de frutas tropicales frescas en rodajas, que puede incluir sandía, piña, papaya o mango según disponibilidad. Servido frío.

El postre más famoso de Tailandia. Mango maduro dulce servido con arroz glutinoso cocido en leche de coco. Cubierto con frijoles mungo crujientes y crema de coco extra. Dulce y cremoso.