Restaurante Corail

Una preparación cremosa a base de huevas de pescado (tarama). Sabor salado y yodado con textura untuosa. Se suele disfrutar untado en pan o blinis.

Anillos de calamar fritos servidos con una cremosa salsa tártara. Crujiente por fuera y tierno por dentro. Ideal para compartir como aperitivo.

Finas láminas de carne de ternera curada y ahumada originaria de Galicia. Sabor intenso, ahumado y ligeramente salado. Se come con los dedos o sobre pan.

Pequeños moluscos cocidos en un caldo de vino blanco y cilantro fresco. Sabor marino delicado realzado por las hierbas. Usa las conchas como pinzas o un tenedor.

Una ensalada fresca compuesta por judías verdes crujientes, hinojo anisado, queso ricotta suave y pistachos. Textura variada entre lo crujiente y lo cremoso.

Brotes tiernos de espinaca aderezados con vinagreta de yuzu (cítrico japonés) y virutas de parmesano. Sabor fresco, cítrico y umami.

Pequeña mozzarella de corazón cremoso (burratina) servida con tomates cherry dulces. Un clásico italiano fresco y lácteo. Delicioso con un chorrito de aceite de oliva.

Ensalada crujiente de corazón de lechuga, trozos tiernos de aguacate y queso feta salado. Fresca y vegetal.

Ensalada tradicional del sur de Francia con atún de primera calidad (Ortiz), verduras frescas y huevos duros. Un plato completo y equilibrado.

Coliflor asada servida con ricotta y botarga (huevas de pescado secas). Mezcla de sabores terrosos, dulces y yodados.

Pasta tubular ancha servida con una salsa de tomate cremosa. Plato reconfortante y sabroso.

Pasta grande tubular servida con trozos de lubina y una salsa de tomate ligera. Sabores mediterráneos.

Linguine de Bogavante entero, servido en una rica salsa de marisco. Un plato lujoso para compartir.

Filete de salmón preparado con condimentos mediterráneos (hierbas, aceite de oliva). Pescado graso de carne tierna.

Filete de dorada a la parrilla, sazonado con alcaparras saladas y limón ácido. Carne blanca delicada y ligera.

Filete de lubina servido con salsa vierge (aceite de oliva, zumo de limón, tomates, hierbas). Sabor fresco y natural.

Pulpo tierno a la parrilla servido con un jugo de carne reducido y hinojo. Textura firme pero tierna, sabores intensos.

Pescado entero a la parrilla o asado, selección del día. Servido para varias personas. Pregunta al camarero por la especie del día.

Atún crudo cortado en dados pequeños, sazonado con salsa de soja salada y rábano picante. Fresco con un toque asiático.

Láminas muy finas de lubina cruda, marinadas en aceite de oliva y tomates cherry. Delicado y tierno en boca.

Láminas de seriola cruda (pez de carne blanca/rosada), realzadas por la hierba limón y el chile. Fresco y picante.

Finas láminas de gambas rojas crudas de primera calidad. Carne naturalmente dulce y tierna.

Ternera cruda cortada a cuchillo (no picada a máquina) y sazonada, servida con parmesano. Textura firme y rico sabor a carne.

Finas láminas de ternera salteadas, cubiertas con una salsa de mantequilla y limón. Carne tierna y salsa cremosa y ácida.

Porción grande de ternera cruda cortada a cuchillo, sazonada y servida con parmesano. Plato principal contundente para los amantes de la carne cruda.

Pieza de ternera muy tierna y magra, servida con una cremosa salsa de pimienta negra. Clásico de la cocina francesa.

Gran costilla de ternera de raza Normanda, madurada para mayor sabor y ternura. A la parrilla y servida para compartir.

Palitos de patata fritos y salados.

Brócoli salteado con ajo y un toque de chile. Ligeramente picante.

Arroz blanco natural cocido al vapor.

Puré de patatas mezclado con aceite de oliva. Textura rústica y cremosa.

Pequeña ensalada crujiente servida sola o con una vinagreta ligera.

Creación dulce especial del día. Pregunta los detalles al camarero.

Postre helado de almendra con aroma de Amaretto (licor italiano de almendras). Fresco y aromático.

Royal de chocolate compuesto por mousse de chocolate, bizcocho dacquoise y crujiente de praliné.

Pastelería francesa clásica que alterna capas de hojaldre crujiente y crema pastelera de vainilla y pistacho.

Pequeños bizcochos tiernos con forma de concha, aromatizados con limón.

Tres bolas de helado o sorbete a elegir entre los sabores disponibles.

Menú ligero de mediodía que incluye un plato principal salado y un dulce.

Menú de mediodía completo que incluye un plato, un postre y un café.

Menú de merienda para la tarde con un pastel y una bebida caliente.

Sándwich caliente gratinado vegetariano con espinacas, champiñones y queso, coronado con un huevo frito. Servido con patatas fritas.

Sándwich caliente de jamón y queso fundido, con aroma de trufa. Servido con patatas fritas.

Tostada de aguacate (machacado y en láminas) coronada con un huevo escalfado líquido. Desayuno o almuerzo ligero popular.

Sándwich gourmet en pan de brioche con tortilla, queso y cebolla. Servido con patatas fritas.

Ensalada fresca con lechuga, aguacate y feta.

Ensalada ligera de brotes de espinaca con limón y queso.

Pasta con salsa de tomate cremosa.

Sopa del día preparada según los ingredientes del mercado.

Plato especial del día.

Galleta grande con pepitas de chocolate.

Pastel de chocolate denso y tierno.

Pastel de zanahoria especiado con un glaseado de queso crema.

Tarta inglesa de plátano, caramelo (toffee) y nata montada.

Tarta de queso sobre base de galleta.

Mezcla de frutas frescas cortadas.

Postre especial del día.

Vino rosado de Provenza. Fresco, afrutado y pálido.

Vino blanco del Valle del Ródano. Aromático y estructurado.

Vino blanco de Borgoña (Chardonnay). Rico y elegante.

Vino blanco de Alsacia seco y mineral (Kosher).

Vino tinto de Beaujolais. Afrutado y ligero.

Vino tinto del Loira (Pinot Noir). Vino natural, fresco y vivo.

Vino tinto del Valle del Ródano (Syrah). Especiado y profundo.

Vino tinto de Borgoña. Fino y delicado.