Restaurante Chez Bartolo

Salchicha italiana curada de cerdo infusionada con trufas negras. Tiene una textura sedosa y un sabor rico y sabroso con notas terrosas de trufa. Normalmente se disfruta como entrante con pan.

Una ensalada fresca que consiste en tomates en rodajas, mozzarella de búfala y pesto de albahaca. El sabor es ligero, lácteo y herbáceo. Se sirve como aperitivo refrescante.

Champiñones crudos en finas láminas acompañados de alcachofas marinadas al estilo romano y queso parmesano. Sabroso, terroso y ligeramente ácido. Se come como entrante frío ligero.

Ternera fría en lonchas cubierta con una salsa cremosa, similar a la mayonesa, aromatizada con atún y alcaparras. Es tierna, sabrosa y rica. Un plato clásico del Piamonte que se suele servir frío.

Una ensalada de tiernos trozos de pulpo aliñados con aceite de oliva y limón. Textura fresca, cítrica y ligeramente gomosa. Se disfruta como un aperitivo ligero de marisco.

Calamares preparados con salsa pesto de albahaca. Los calamares ofrecen una textura firme mientras que el pesto añade sabores herbáceos y a frutos secos. Servido como entrante de marisco.

Pasta en forma de tubo en una salsa de tomate picante. Ácida y ardiente con una textura de pasta firme. Comer con un tenedor, atrapando la salsa dentro de los tubos.

Pasta de cinta mixta amarilla (huevo) y verde (espinaca) servida en una rica salsa cremosa de parmesano con jamón y champiñones. Cremosa, sabrosa y suave. Enrollar las cintas con un tenedor.

Pasta de cinta con bordes rizados servida con una salsa de tomate fresca, alcachofas y mozzarella de búfala. Sabrosa y ácida con texturas variadas. Mejor comerla enrollando.

Bolsillos de pasta rellenos servidos en una lujosa salsa cremosa de champiñones y trufa negra. Intenso sabor terroso y salado con una textura cremosa. Comer entero o cortar por la mitad con un tenedor.

Pasta larga y plana servida con almejas y huevas de pescado curadas (botarga) en salsa de vino blanco. Con sabor a mar, sabrosa y ligeramente picante. Enrollar la pasta y comer las almejas de la concha.

Pasta linguine en una cremosa salsa de limón cubierta con gambas a la parrilla y huevas. Perfil de sabor rico pero ácido. Disfrute de la combinación de pasta cremosa y marisco a la parrilla.

Pizza clásica cubierta con salsa de tomate, queso mozzarella y albahaca. Sencilla, sabrosa y fresca. Comer con las manos o con cuchillo y tenedor.

Pizza con tomate, mozzarella, anchoas, aceitunas y alcaparras. Salado, sabroso y con sabor a mar. Una opción sabrosa para los amantes del marisco.

Pizza cubierta con tomate, queso burrata fresco y pesto casero. Cremosa, fresca y rica. La burrata fría contrasta con la masa caliente.

Pizza doblada rellena de tomate, mozzarella, jamón trufado y huevo. Rica, sabrosa y saciante. Cortar para revelar el relleno humeante.

Pizza con tomate, mozzarella, champiñones y jamón trufado. Sabores terrosos y sabrosos. Una combinación clásica popular.

Pizza cubierta con tomate, mozzarella y jamón curado San Daniele. Sabroso y salado. El jamón se suele añadir después de hornear para preservar su textura.

Pizza de cuatro quesos con parmesano, gorgonzola, mozzarella y taleggio. Rico, cremoso y salado. Ideal para los amantes del queso.

Pizza Cuatro Estaciones con secciones distintas de aceitunas, alcachofas, champiñones y jamón. Sabores variados en una sola pizza. Suele representar las cuatro estaciones.

Pizza con berenjenas a la parrilla, menta y piñones. Sabrosa, con sabor a frutos secos y aromática. Una opción vegetariana con sabores mediterráneos.

Pizza de base blanca que imita la pasta carbonara con carrillera de cerdo curada, yema de huevo y queso pecorino. Rica, cremosa y sabrosa. Una opción indulgente.

Pizza picante con salami picante (spianata), cebolla roja y cucharadas de ricotta. Picante, sabrosa y cremosa. La ricotta equilibra el picante.

Pizza con queso azul gorgonzola cremoso y jamón trufado. Sabores intensos, ácidos y terrosos. Una opción atrevida para los fans del queso azul.

Pizza premium con queso burrata, rúcula, tomates y jamón curado. Fresca, cremosa y sabrosa. Los ingredientes se suelen añadir frescos después de hornear.

Lujosa pizza de trufa con crema de trufa, láminas de trufa, jamón trufado y burrata. Extremadamente rica, terrosa y aromática. Ideal para compartir o para entusiastas de la trufa.

Filete de ternera empanado y frito servido con pasta. Crujiente por fuera, tierno por dentro. Servido con una guarnición de pasta penne en salsa de tomate.

Pulpo a la parrilla flameado con vino, servido con un guiso de verduras (caponata). Pulpo ahumado y tierno con verduras agridulces. Un robusto plato principal de marisco.

Ternera cruda en finas lonchas servida con queso, ensalada y una guarnición de pasta. Ligero, sabroso y fresco. Combina el estilo de aperitivo frío con una guarnición de pasta caliente.

Gambas grandes a la parrilla servidas con ensalada de hinojo y puré de batata. Marisco dulce y ahumado con ensalada refrescante de anís. Un plato de marisco equilibrado.

Guarniciones adicionales para acompañar su comida. Elección de guiso de verduras, ensalada o pasta.

Clásico postre italiano hecho con bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone. Dulce, cremoso y con sabor a café. Textura suave, se come con cuchara.

Crema dulce aromatizada con vainilla y cubierta con frutos rojos. Textura suave y gelatinosa con sabores dulces y ácidos. Un postre cremoso ligero.

Base de crema dulce aromatizada con pistacho, cubierta con una capa de azúcar caramelizado endurecido. Cremosa y con sabor a frutos secos, con una cobertura crujiente. Rompe la costra de azúcar con la cuchara.

Mousse aireada de chocolate negro maridada con caramelo y frutos secos. Rico, dulce y achocolatado. Un postre decadente para los amantes del chocolate.

Café servido con una selección de postres en miniatura. Permite degustar pequeñas porciones de dulces con la bebida. Perfecto para un final más ligero.

Pizza dulce cubierta con crema de avellanas y chocolate. Caliente, esponjosa y dulce. Se sirve como postre para compartir.