Relay Resto Pantin

Filete de salmón crudo marinado en sal, azúcar y hierbas. Textura fundente y sabor delicado, realzado por una crema fresca de limón.

Buñuelos de bacalao fritos, crujientes por fuera y tiernos por dentro. Servidos con una salsa tradicional "sauce chien" de hierbas y especias.

Potaje sabroso de cebollas caramelizadas, cubierto de pan y queso gratinado. Un clásico reconfortante.

Hueso de ternera asado servido con su tuétano rico y fundente. Para untar en pan tostado con un toque de sal.

Loncha de foie gras de pato servida sobre un brioche dorado estilo pan perdido. Acompañado de higo asado para un toque agridulce.

Huevo cocido al horno en un ramequín con nata y salsa de champiñones morilla. Para disfrutar mojando barritas de pan.

Pechuga de pato asada con piel crujiente lacada con miel. Servida con un puré suave de calabazas y champiñones shiitake.

Pieza de ternera cocida lentamente hasta quedar muy tierna. Acompañada de un puré de patatas rústico.

Cola de crustáceo de carne fina y delicada. Servida con arroz negro (vénéré) con sabor a avellana.

Filete grueso de pescado blanco cocido a la perfección. Servido con una salsa de mantequilla aromatizada con algas y un caldo de verduras.

Medio pollo joven cocido lentamente para que quede tierno. Sazonado con una salsa de aceite de oliva y hierbas, servido con patatas fritas.

Plato vegetariano compuesto de verduras de temporada variadas. Fresco, colorido y ligero.

Pieza de ternera seleccionada por el chef por su calidad. A la parrilla según su preferencia.

Hamburguesa gourmet con un jugoso filete de ternera picado, verduras frescas y queso reblochon fundido.

Hamburguesa de lujo con carne de ternera deshilachada y una loncha de foie gras a la plancha. Rica y sabrosa.

Postre rico que combina la dulzura del caramelo con el crujiente de la avellana.

Tarta de queso fresco sobre base de galleta, aromatizada con pera asiática Nashi y canela.

Pastel francés tradicional en forma de rueda, hecho de masa choux rellena de crema mousseline de praliné.

Postre compuesto de finas capas de hojaldre crujiente alternadas con chocolate y cítricos confitados.

Rodajas de piña cocidas y caramelizadas, realzadas con un toque de pimiento dulce. Servido caliente con una bola de helado frío.

Selección de tres quesos curados, servida con un condimento agridulce de frutas o verduras.

Café espresso acompañado de una selección de varios postres en miniatura.

Surtido de carnes secas y embutidos (salchichón, jamón crudo, paté). Ideal para el aperitivo.

Surtido variado de quesos curados, servido con pan.

Plato para compartir compuesto de verduras preparadas, untables y otros bocados sin carne.

Un menú completo para niños que incluye un plato principal, un acompañamiento y un postre.