Róm Poh

Una famosa ensalada tailandesa hecha de papaya verde rallada machacada con chile, ajo y lima. Ofrece un complejo equilibrio de sabores picantes, ácidos, dulces y salados. Típicamente se come con arroz pegajoso.

Rollitos fritos crujientes rellenos de verduras sazonadas y fideos de cristal. La envoltura es dorada y crujiente. Se sirve con una salsa de chile dulce y ácida para mojar.

Una ensalada tradicional de carne picada del noreste de Tailandia. Sazonada con salsa de pescado, jugo de lima, polvo de arroz tostado y hierbas frescas como menta. Sabrosa, picante y fragante.

Cuello de cerdo marinado a la parrilla al carbón hasta que esté tierno y jugoso. La carne tiene un sabor ahumado y una textura ligeramente masticable. Se sirve con una salsa picante de tamarindo para mojar.

Cerdo a la parrilla en rodajas mezclado en un aderezo picante con polvo de arroz tostado, chile y hierbas. Similar al Larb pero usa carne en rodajas en lugar de picada. Picante y sabroso.

Pollo frito al estilo tailandés marinado con ajo, pimienta y raíces de cilantro. Frito hasta que la piel esté dorada y crujiente mientras la carne permanece jugosa.

Un mousse de curry de pescado al vapor envuelto en hojas de plátano. Tiene una textura similar a un flan y está aromatizado con pasta de curry rojo y leche de coco. Aromático y rico.

Pescado de algodón a la parrilla, conocido por su carne blanca y escamosa. Cocinado entero, a menudo envuelto en hojas de plátano o papel de aluminio. Se sirve con una salsa picante de mariscos para mojar.

Una refrescante ensalada hecha con fideos de cristal transparentes, cerdo picado y, a veces, gambas. Mezclada en un aderezo picante, ácido y salado de lima con hierbas frescas.

Cerdo a la parrilla en rodajas mezclado con un aderezo picante tailandés. El sabor ahumado del cerdo combina perfectamente con los chiles frescos, la lima y las hierbas.

Una ensalada picante con cangrejos negros salados. Este plato es conocido por su perfil de sabor fuerte, sabroso y salado. Una opción popular para quienes disfrutan de ingredientes fermentados.

Una ensalada picante hecha con mariscos mixtos o calamares. Los ingredientes se escaldan y se mezclan con un aderezo cítrico de lima, salsa de pescado y chiles frescos.

La icónica sopa tailandesa picante y ácida con gambas. Infusionada con hierbas aromáticas como hierba limón, galanga y hojas de lima kaffir. Sabrosa, picante y refrescante.

Una variación de la sopa Tom Yam cargada con mariscos variados como calamares, pescado y gambas. El caldo es picante, ácido y rico en aromas herbales.

Una sopa picante y ácida hecha con pollo. Sazonada con hierba limón, chile y jugo de lima. Un plato reconfortante y aromático similar a la versión de gambas.

Arroz glutinoso cocido al vapor hasta que forma una textura pegajosa y masticable. Tradicionalmente se come con las manos y se usa para absorber las salsas de las ensaladas picantes y las carnes a la parrilla.

Arroz jazmín blanco al vapor. Ligero, esponjoso y fragante. El acompañamiento estándar para la mayoría de los curries y salteados tailandeses.

Arroz cocido con leche de coco y aromáticos. Tiene un sabor rico y cremoso y una dulzura sutil. A menudo se sirve con Som Tam o pollo a la parrilla.

Fideos de arroz frescos, suaves y finos servidos a temperatura ambiente. Tienen una textura resbaladiza y se comen comúnmente con curries o ensalada de papaya picante.