Plancha Umama

Un completo menú de degustación que incluye aperitivos de temporada y postres. Puede personalizarlo eligiendo su filete principal y plato para finalizar.

Menú premium con abundante wagyu seleccionado y mariscos de alta calidad. Recomendado para ocasiones especiales.

Ternera wagyu fresca marinada al estilo yukke. Disfrute de su rico sabor mezclado con yema de huevo. Perfecto como aperitivo.

Ensalada cremosa de burrata y tomate. Sabor simple con aceite de oliva y sal.

Mentai (huevas de abadejo picantes) ligeramente tostadas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Un pequeño plato refrescante de rábano daikon rallado con bonito seco. Perfecto para un descanso entre platos.

Nuestro kimchi casero. El picante y el sabor del repollo abren el apetito.

Tofu frío con chile verde picante por encima. El picante estimulante es un acento.

Selección de encurtidos caseros de verduras. Refrescantes y buenos para limpiar el paladar.

Edamame salteado con ajo. El aroma tostado combina bien con la cerveza.

Selección de quesos a la plancha. Textura derretida y aroma tostado.

Ensalada especial con el nombre del restaurante. Disfrute de verduras frescas de forma sencilla.

Ensalada de espinaca de Nueva Zelanda y queso mozzarella. Combina el amargor único con la riqueza del queso.

Rodajas de cebolla de Awaji-jima, dulce y con poco picante, fácil de comer.

Selección de 5 verduras de temporada a la plancha. Resalta la dulzura natural de las verduras.

Un plato sencillo de puerro y brotes de soja salteados a fuego alto. Con un fuerte sabor a ajo.

Filete de tofu a la plancha hasta quedar crujiente por fuera y tierno por dentro.

Plato de patatas salteadas con zha cai (col china encurtida). La salinidad del zha cai combina bien con las patatas.

Puré de patatas cubierto generosamente con erizo de mar. Sabor intenso y cremoso.

Sepia salteada a la plancha con salsa. Disfrute de su textura elástica y el aroma de la salsa.

Pulpo salteado con ajo y chile al estilo Peperoncino. Sabor que acompaña bien el alcohol.

Almejas al vapor con vino Shaoxing. Rico sabor a marisco y aroma a vino Shaoxing.

Filete de vieiras frescas, selladas por fuera y crudas por dentro. Dulces y tiernas.

Gambas enteras a la parrilla. Crujientes y se puede disfrutar hasta el coral.

Gratinado cremoso con mariscos. Caliente y con un sabor intenso.

Plato estrella de menudencias grasas y kimchi. La grasa intensa y el picante combinan bien.

Menudencias a la parrilla con salsa dulce y picante. El sabor se intensifica con cada bocado.

Menudencias frescas a la sal. Disfrute del sabor de los ingredientes.

La parte del primer estómago de la vaca (mino) con grasa intercalada, a la sal. Crujiente y dulce por la grasa.

Un plato clásico de cerdo y kimchi salteados. Sabor intenso que va bien con arroz y alcohol.

Gyoza jugosas hechas a la plancha. Crujientes por fuera y llenas de jugo por dentro.

Cerdo a la plancha con jengibre, acabado con nuestra salsa especial. El aroma del jengibre abre el apetito.

Tortilla con tendones de res estofados tiernos y natto. La combinación inesperada es adictiva.

Tortilla esponjosa hecha con abundante erizo de mar. Se derrite en la boca.

La mejor parte del solomillo. Muy tierno, con un sabor refinado y poca grasa.

Filete de diafragma. Parece magro, pero tiene grasa moderada y es jugoso.

Carne magra de la zona de la cadera a la nalga. Sabor intenso a carne, corte tierno.

Filete cortado en dados y salteado con ajo. Un sabor potente.

Ternera cruda ligeramente escaldada, servida con dashi. Ligero y refrescante.

Okonomiyaki clásico con cerdo. Disfrute de la dulzura de la col y el sabor de la salsa.

Okonomiyaki con calamares, gambas y otros mariscos. El sabor del marisco impregna la masa.

Okonomiyaki con abura-kusu (intestino delgado de res frito) y patatas. Crujiente y con cuerpo.

Plato de cerdo envuelto en huevo. Un clásico de la plancha de Kansai, para disfrutar con salsa y mayonesa.

Negiyaki con abundante cebolleta y cerdo. Sabor ligero a base de salsa de soja.

Negiyaki con aceite de fritura (abura-kusu) y patatas. Crujiente y tierno.

Negiyaki con natto. Su sabor y textura únicos son adictivos.

Negiyaki con tendones de res estofados. La dulzura de los tendones y la cebolla combinan perfectamente.

Yakisoba con cerdo, utilizando nuestros fideos gruesos especiales. Caracterizado por la textura masticable de los fideos.

Yakisoba abundante con cerdo y mariscos. Porción generosa.

Yakisoba picante con sabor a curry. Aroma apetitoso y ligeramente picante.

Yakisoba salado que resalta el sabor del marisco. Refrescante.

Arroz frito de lujo mezclado con erizo de mar. Disfrute de su intenso sabor a mar.

Un plato originario de Kobe, hecho con yakisoba y arroz picados y salteados. Se puede elegir sabor kimchi o salsa.

Arroz frito con abundante ajo. Un plato lleno de energía.

Un clásico de la cocina occidental: arroz frito envuelto en huevo. Un sabor nostálgico.

Postre de batata caliente con helado de vainilla frío encima. La diferencia de temperatura y la dulzura son exquisitas.

Helado de vainilla sencillo. Perfecto para limpiar el paladar después de la comida.

Sorbete refrescante con aroma a yuzu. Deja un regusto ligero.

Sour fresco con frutas. Disfrute del sabor de la fruta.

Cerveza premium conocida como el sueño del cervecero. Con un sabor profundo y un amargor suave.

Bebida de shochu mezclado con té. Refrescante y combina bien con la comida.

Bebida de ciruela o fruta macerada. Sabor dulce y fácil de beber.

Licor fermentado hecho de arroz japonés. Se pueden disfrutar diversos sabores según la marca.

Whisky mezclado con soda. Caracterizado por la frescura del carbonato.