



















พ.โภชนา ข้าวต้มชลบุรี
Ensaladas Yam y Pla, sabor intenso, agrio y picante, sabor completo.
Goi de gambas con limón fresco
ก้อยกุ้งมะนาวสด
Gambas frescas tiernas sazonadas con limón puro y condimentos picantes, fragantes hierbas, sabor agrio y picante.
Ensalada de huevas de pescado
ยำไข่ปลาริวกิว
Huevas de pescado redondas y cremosas, ensalada con mango verde y hierbas, sabor equilibrado y delicioso.
Ensalada crujiente de mariscos mixtos
ยำทะเลกรอบ
Mariscos fritos crujientes mixtos, ensalada con una deliciosa y picante salsa de ensalada.
Ensalada de ostras
ยำหอยนางรม
Ostras frescas y carnosas, ensalada con pasta de chile y brotes de leucaena, sabor dulce y refrescante que contrasta con la intensa salsa de ensalada.
Ensalada de pescado de gobio frito
ยำปลาเห็ดโคนทอด
Pescado de gobio frito entero crujiente, mezclado con una deliciosa salsa de ensalada, crujiente y delicioso para picar.
Ensalada de pescado salado
ยำปลาสลิด
Pescado salado frito crujiente desmenuzado, ensalado con mango y hierbas, sabor agrio, salado y cremoso equilibrado.
Ensalada de Choy Sum
ยำเกี๊ยมไฉ่
Col china encurtida agria y ácida, ensalada sazonada con más picante y fragancia, ideal como aperitivo o para comer con arroz de gachas.
Ensalada de anacardos fritos
ยำเม็ดมะม่วงทอด
Anacardos fritos crujientes, ensalada con chile picado y chalotas, masticables y sabrosos.
Ensalada de huevo salado
ยำไข่เค็ม
Yema de huevo salado salada, ensalada con jengibre y chiles, sabor salado y cremoso que contrasta con el agrio y picante.
Ensalada de pescado gato esponjoso
ยำปลาดุกฟู
Pescado gato a la parrilla desmenuzado y frito hasta que esté crujiente, servido con una salsa de mango agridulce.
Ensalada de brotes de girasol con carne picada de cerdo
ยำยอดทานตะวันหมูสับ
Brotes de girasol tiernos y crujientes, ensalada con cerdo picado cocido, sazonada agridulce y picante.
Ensalada de pescado salado
ยำปลาเค็ม
Pescado de caballa salado frito fragante, ensalada con hierbas picadas para equilibrar la salinidad, sabor equilibrado.
Ensalada de huevo de pato centenario
ยำไข่เยี่ยวม้า
Huevo de pato centenario tierno, ensalada picante, espolvoreado con chalotas fritas y chiles fritos.
Huevo de pato centenario guisado
ไข่เยี่ยวม้าทรงเครื่อง
Huevo de pato centenario servido con guarniciones de hierbas, jengibre encurtido y cacahuetes, cubierto con una deliciosa salsa de ensalada.
Cacahuetes guisados
ถั่วลิสงทรงเครื่อง
Cacahuetes fritos crujientes, mezclados con sal, chile picado y cebolleta, para picar.
Ensalada de cacahuetes
ยำถั่วลิสง
Cacahuetes fritos, sazonados con salsa de ensalada, agrio, picante, cremoso y salado, sabor completo.
Ensalada de gambas cocidas
ยำกุ้งสุก
Gambas frescas tiernas escaldadas, mezcladas con una salsa picante, hierbas fragantes, sabor agrio y picante.
Ensalada de calamares
ยำปลาหมึก
Calamares frescos escaldados al punto, tiernos y no gomosos, ensalada picante y sabrosa.
Ensalada de espárragos de agua
ยำผักกระเฉด
Espárragos de agua tiernos escaldados crujientes, ensalada con pasta de chile y cerdo picado, sabor intenso y equilibrado.
Panceta de cerdo frita ensalada
ยำสามชั้นทอด
Panceta de cerdo frita crujiente con salsa de pescado, ensalada sabrosa para cortar la riqueza.
Ensalada de cerdo picado
ยำหมูสับ
Cerdo picado tierno cocido, sazonado con jugo de limón, salsa de pescado, chile en polvo y arroz tostado fragante.
Ensalada de huevo frito
ยำไข่ดาว
Huevo frito crujiente cortado en trozos, cubierto con una salsa agridulce.
Pla de gambas
พล่ากุ้ง
Gambas frescas escaldadas al punto, sazonadas con pasta de chile, chalotas finamente picadas y hojas de lima, fragantes hierbas Pla.
Mariscos Pla
พล่าทะเล
Mariscos mixtos escaldados, mezclados con hierbas Pla, sabor intenso y cremoso con pasta de chile.
Pla de cangrejo blando
พล่าปูนิ่ม
Cangrejo blando frito crujiente, ensalada Pla con sabor intenso y penetrante.
Pla de calamares
พล่าปลาหมึก
Calamares frescos escaldados, sazonados como Pla con chalotas y hierbas, fragantes y deliciosos.
Pla de mariscos crujientes
พล่าทะเลกรอบ
Mariscos crujientes rebozados, cubiertos con una rica salsa Pla, fragantes hierbas.
Cerdo con limón
หมูมะนาว
Cerdo marinado tierno escaldado, cubierto con una salsa de mariscos picante, acompañado de crujientes tallos de col china enfriados.
Larb de pollo
ลาบไก่
Pollo picado cocido, sazonado como Larb con arroz tostado, chile en polvo y limón, fragante con hierbas.
Larb de calamares
ลาบปลาหมึก
Calamares escaldados tiernos, sazonados como Larb del noreste, picante y sabroso.
Larb de mariscos
ลาบทะเล
Mariscos mixtos, sazonados como Larb picante, fragantes con arroz tostado y menta.
Mariscos escaldados con salsa picante
ทะเลลวกจิ้ม
Mariscos frescos escaldados, servidos con una deliciosa salsa de mariscos.
Medusa escaldada con salsa picante
แมงกะพรุนลวกจิ้ม
Medusa escaldada crujiente, servida con salsa Suki o salsa de mariscos.
Ostras frescas guisadas
หอยนางรมทรงเครื่อง
Ostras frescas, servidas con guarniciones completas: pasta de chile, chalotas fritas y brotes de leucaena.
Ensalada de judías planas
ยำถั่วพู
Judías planas escaldadas crujientes, ensalada con leche de coco y pasta de chile, sabor cremoso y equilibrado, con gambas frescas y huevo duro.
Gambas marinadas en salsa de pescado
กุ้งแช่น้ำปลา
Gambas frescas marinadas en salsa de pescado, servidas con ajo fresco, chiles y una salsa picante.
Pescado Kang escaldado con salsa picante
ปลาคังลวกจิ้ม
Pescado Kang fresco escaldado, piel tierna, carne firme, sin olor a pescado, servido con salsa de judías fermentadas sazonada.
Larb de cerdo
ลาบหมู
Cerdo picado cocido, sazonado como Larb con limón, salsa de pescado, chile en polvo y arroz tostado recién hecho y fragante.
Ensalada crujiente de espárragos de agua
ยำผักบุ้งกรอบ
Espárragos de agua rebozados crujientes, con salsa de ensalada picante separada, con gambas y cerdo picado, deliciosos juntos.
Variedad de platos salteados, recién hechos, sabor equilibrado.
Espárragos salteados con gambas
หน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้ง
Espárragos frescos y crujientes salteados con gambas tiernas, sazonados con salsa de ostras sabrosa.
Tofu guisado
เต้าหู้ทรงเครื่อง
Tofu frito cubierto con salsa de cerdo picado sazonada, varias verduras, sabor suave.
Brotes de col china salteados con cerdo crujiente
ผัดแขนงหมูกรอบ
Brotes de col china frescos y crujientes salteados a fuego alto con grandes trozos de cerdo crujiente, sabor salado, cremoso y fragante con el wok.
Cerdo crujiente salteado con albahaca
ผัดกะเพราหมูกรอบ
Cerdo crujiente salteado con hojas de albahaca, chiles y ajo, sabor intenso y fragante.
Cerdo picado salteado con pescado salado
หมูสับผัดปลาเค็ม
Cerdo picado salteado con pescado salado fragante, sazonado equilibrado, delicioso con arroz caliente.
Cerdo picado salteado con ciruelas encurtidas
หมูสับผัดหนำเลี้ยบ
Cerdo picado salteado con ciruelas encurtidas picadas finamente, salteado hasta que esté seco y fragante con el wok, sabor salado y cremoso.
Cerdo marinado salteado con chile y sal
หมูหมักคั่วพริกเกลือ
Cerdo marinado tierno salteado con chiles frescos y sal, sabor picante y salado equilibrado, fragante con chile y ajo.
Cerdo picado salteado con pasta de gambas
หมูสับผัดกะปิ
Cerdo picado salteado con pasta de gambas de alta calidad, fragante con pasta de gambas, sabor salado y dulce equilibrado.
Col china salteada con cerdo crujiente
ผัดคะน้าหมูกรอบ
Brotes de col china frescos y crujientes salteados a fuego alto con cerdo crujiente, un plato popular.
Col china salteada con pescado salado
ผัดคะน้าปลาเค็ม
Col china salteada con pescado salado, aroma salado que contrasta con la textura crujiente de las verduras.
Col china salteada a fuego alto
ผัดคะน้าไฟแดง
Col china fresca salteada a fuego alto, sazonada con judías fermentadas y chiles frescos, sabor intenso.
Cerdo marinado salteado picante
หมูหมักผัดเผ็ด
Cerdo marinado tierno salteado con pasta de curry picante y hierbas, sabor intenso.
Cerdo marinado salteado con albahaca
หมูหมักผัดกะเพรา
Cerdo marinado tierno salteado con albahaca, sabor intenso y sabroso.
Cerdo marinado salteado con pasta de chile y jengibre
หมูหมักผัดพริกขิง
Cerdo marinado salteado con pasta de chile y jengibre, judías verdes, sabor dulce, salado y picante, fragante pasta de curry.
Cerdo marinado salteado con salsa de ostras
หมูหมักผัดน้ำมันหอย
Cerdo marinado salteado con salsa de ostras, champiñones y cebolleta, sabor equilibrado, apto para niños.
Cerdo marinado salteado picante
หมูหมักผัดฉ่า
Cerdo marinado salteado con hierbas, galanga y pimienta verde, sabor picante.
Melón amargo salteado con pescado salado
มะระผัดปลาเค็ม
Melón amargo salteado con pescado salado, el ligero amargor del melón amargo combina bien con la salinidad del pescado.
Melón amargo salteado con huevo
มะระผัดไข่
Melón amargo salteado con huevo, sazonado equilibrado, fácil de comer, bueno para la salud.
Fideos de cristal salteados con huevo
วุ้นเส้นผัดไข่
Fideos de cristal tiernos salteados con huevo y varias verduras, sabor ligero pero delicioso.
Fideos de cristal salteados con huevo y gambas
วุ้นเส้นผัดไข่ใส่กุ้ง
Fideos de cristal salteados con huevo y gambas frescas tiernas para mayor delicia.
Panceta de cerdo salteada con pasta de gambas
สามชั้นผัดกะปิ
Panceta de cerdo en rodajas finas salteada con pasta de gambas de alta calidad, aroma intenso, sabor rico.
Fideos de arroz con espárragos de agua y gambas
หมี่กระเฉดกุ้ง
Fideos de arroz finos salteados con espárragos de agua y gambas frescas, sazonados con un picante especial.
Fideos de arroz con col china y gambas
หมี่คะน้ากุ้ง
Fideos de arroz salteados con brotes de col china y gambas, sabor equilibrado, fragante con el wok.
Choy sum salteado con intestinos de cerdo
เกี๊ยมฉ่ายผัดไส้ตัน
Col china encurtida salteada con intestinos de cerdo crujientes, sabor agrio y salado equilibrado.
Rábano encurtido salteado con huevo
ไชโป๊วผัดไข่
Rábano encurtido dulce picado salteado con huevo, sabor dulce y salado, combina muy bien con arroz de gachas.
Espárragos de agua salteados a fuego alto
ผัดกระเฉดไฟแดง
Espárragos de agua tiernos salteados a fuego alto, sazonados con chile y ajo.
Espárragos de agua salteados a fuego alto con cerdo crujiente
ผัดกระเฉดไฟแดงหมูกรอบ
Espárragos de agua salteados a fuego alto con cerdo crujiente, para un bocado delicioso.
Judías planas salteadas con salsa de ostras
ถั่วพลูผัดน้ำมันหอย
Judías planas frescas y crujientes salteadas con salsa de ostras, sabor dulce, cremoso y equilibrado.
Verduras mixtas salteadas con salsa de ostras
ผัดผักรวมน้ำมันหอย
Variedad de verduras salteadas con salsa de ostras, para la salud, sabor delicioso y fácil de comer.
Verduras mixtas salteadas con cerdo crujiente
ผัดผักรวมหมูกรอบ
Verduras mixtas salteadas con grandes trozos de cerdo crujiente
Pollo salteado con albahaca
ผัดกะเพราไก่
Pollo picado o en trozos salteado con albahaca tailandesa, sabor picante y auténtico tailandés.
Pollo salteado con anacardos
ไก่ผัดเม็ดมะม่วง
Pollo frito salteado con anacardos, chiles secos y una salsa sabrosa.
Pollo salteado con curry en polvo
ไก่ผัดผงกะหรี่
Pollo salteado con curry en polvo, huevo y leche fresca, sabor tierno y fragante con especias.
Hojas de melón amargo salteadas con huevo
ใบเหลียงผัดไข่
Hojas de melón amargo, la reina de las verduras del sur, salteadas con huevo, sabor cremoso y fácil de comer.
Hojas de melón amargo salteadas con huevo y gambas frescas
ใบเหลียงผัดไข่กุ้งสด
Hojas de melón amargo salteadas con huevo y gambas frescas, para un sabor mejorado.
Cebollino chino salteado con pescado salado
กุยช่ายขาวผัดปลาเค็ม
Brotes de cebollino chino salteados a fuego alto con pescado salado, aroma intenso y sabor rico.
Cebollino chino salteado con salsa de ostras
กุยช่ายขาวผัดน้ำมันหอย
Cebollino chino salteado con salsa de ostras, crujiente, dulce y delicioso.
Cebollino chino salteado con tofu de huevo y cerdo picado
กุยช่ายขาวผัดเต้าหู้หมูสับ
Cebollino chino salteado con tofu de huevo y cerdo picado, un plato delicioso y completo.
Cebollino chino salteado con cerdo crujiente
กุยช่ายขาวผัดหมูกรอบ
Cebollino chino salteado con cerdo crujiente, crujiente y fragante.
Tofu de huevo salteado con chile y sal.
เต้าหู้ไข่คั่วพริกเกลือ
Tofu de huevo frito crujiente salteado con chile y sal, sabor salado y picante, delicioso para picar.
Espárragos de agua salteados a fuego alto
ผัดผักบุ้งไฟแดง
Espárragos de agua chinos frescos salteados a fuego alto, crujientes, deliciosos y fragantes con el wok.
Cerdo marinado salteado con tofu fermentado
หมูหมักผัดเต้าหู้ยี้
Cerdo marinado salteado con una hermosa salsa roja de tofu fermentado, sabor fragante y único.
Pescado Kang salteado picante
ผัดฉ่าปลาคัง
Pescado Kang fresco en trozos grandes salteado con hierbas picantes, el sabor picante elimina eficazmente el olor a pescado.
Cerdo crujiente salteado picante
ผัดเผ็ดหมูกรอบ
Cerdo crujiente salteado con pasta de curry picante, sabor intenso y satisfactorio.
Salteado de barcos de pesca (Po Taek)
ผัดเรือโป๊ะ
Mariscos mixtos salteados con pasta de curry intensa al estilo de los pescadores.
Cerdo picado salteado con albahaca y huevo de pato centenario
ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้า
Huevo de pato centenario frito salteado con albahaca y cerdo picado, crujiente por fuera, tierno por dentro, sabor intenso.
Mariscos salteados picantes
ผัดฉ่าทะเล
Mariscos mixtos salteados picantes, sabor intenso con galanga y pimienta verde.
Mariscos mixtos salteados con curry en polvo
ทะเลผัดผงกะหรี่
Mariscos frescos salteados con curry en polvo y huevo cremoso, fragante, cremoso y delicioso.
Fideos de cristal salteados con 'Sam Men' (tres olores)
ผัดวุ้นเส้นสามเหม็น
Fideos de cristal salteados con chaya, frijoles de estoraque y ajo encurtido ('Sam Men'), con gambas frescas, sabor equilibrado y aroma único.
Gambas horneadas con fideos de cristal
กุ้งอบวุ้นเส้น
Gambas grandes horneadas con fideos de cristal tiernos en una olla de barro, sazonadas con salsa y hierbas chinas.
Gambas salteadas con chiles tailandeses
กุ้งผัดพริกขี้หนูสวน
Gambas frescas salteadas con chiles tailandeses machacados, sabor picante y fragante.
Gambas salteadas con ciruelas encurtidas
กุ้งผัดหนำเลี๊ยบ
Gambas picadas salteadas con ciruelas encurtidas hasta que estén secas, sabor salado y cremoso, fragante y delicioso.
Cangrejo blando salteado con chile y sal
ปูนิ่มคั่วพริกเกลือ
Cangrejo blando frito crujiente salteado con chile y sal, se puede comer entero, sabor equilibrado.
Cangrejo blando salteado con curry en polvo
ปูนิ่มผัดผงกะหรี่
Cangrejo blando frito salteado con una rica salsa de curry en polvo.
Berberechos salteados con chiles frescos y albahaca
หอยหลอดผัดพริกสดโหระพา
Berberechos tiernos salteados con chiles frescos y hojas de albahaca, fragantes y picantes.
Calamares salteados con albahaca
ผัดกะเพราปลาหมึก
Calamares frescos salteados con albahaca, sabor intenso.
Calamares salteados con huevo salado.
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
Calamares salteados con salsa de huevo salado, sabor cremoso y salado que cubre los calamares.
Tinta de calamar salteada con albahaca
หมึกดำผัดกะเพรา
Calamares salteados con albahaca y tinta negra, sabor intenso y novedoso.
Almejas salteadas con pasta de chile
หอยลายผัดน้ำพริกเผา
Almejas frescas salteadas con pasta de chile, sabor dulce y picante, fragante con albahaca.
Almejas salteadas picantes
หอยลายผัดฉ่า
Almejas salteadas con pasta de curry picante, sabor picante.
Cerdo crujiente salteado con chile y sal
หมูกรอบคั่วพริกเกลือ
Cerdo crujiente en trozos grandes salteado con chile y sal, crujiente, delicioso y sabroso.
Sopas Tom Yum, curries de selva y curries agrios, sabor intenso, reconfortante.
Sopa Super Mixta
ต้มซุปเปอร์รวม
Sopa Tom Yum picante con patas de pollo, articulaciones de pollo y alas de pollo cocidas hasta que estén tiernas.
Sopa Tom Yum de gambas
ต้มยำกุ้ง
Sopa Tom Yum de gambas picante, fragante con hierbas como galanga, hierba limón y hojas de lima.
Sopa Tom Yum de mariscos
ต้มยำทะเล
Sopa Tom Yum mixta de mariscos, sabor intenso y satisfactorio.
Sopa Tom Yum de caballa casera
ต้มยำปลาทูบ้าน
Caballa casera en sopa Tom Yum clara, con hojas de albahaca para mayor fragancia, sabor agrio y refrescante.
Tinta de calamar cocida con limón
หมึกดำต้มมะนาว
Calamares cocidos en salsa negra sazonada con limón, sabor agrio y salado equilibrado, fragante aroma a calamar.
Melón amargo relleno cocido con hierbas chinas
มะระยัดไส้ตุ๋นยาจีน
Melón amargo relleno de cerdo picado, cocido a fuego lento con hierbas chinas hasta que esté tierno, caldo dulce y reconfortante.
Curry de selva de pescado de gobio
แกงป่าปลาเห็ดโคน
Curry de selva picante con pescado de gobio fresco y hierbas locales, picante y sabroso.
Cerdo picado con ciruela encurtida
หมูสับต้มบ๊วย
Albóndigas de cerdo picado cocidas en caldo de ciruela encurtida, sabor agrio y refrescante.
Sopa clara de Choy Sum con cerdo picado
ต้มจืดเกี๊ยมฉ่ายหมูสับ
Caldo claro con col china encurtida y cerdo picado, sabor ligeramente agrio, fácil de beber.
Sopa de leche de coco con brotes de palma, chaya y gambas
ต้มกะทิยอดมะพร้าวชะอมกุ้ง
Curry de leche de coco sabroso, con tiernos brotes de palma, chaya y gambas frescas.
Sopa agria de lubina
ต้มส้มปลากะพง
Lubina cocida en sopa agria, sabor agridulce del tamarindo y el jengibre, refrescante y fragante.
Mariscos Po Taek (sopa picante)
โป๊ะแตกทะเล
Sopa Tom Yum mixta de mariscos clara, sabor intenso, con hojas de albahaca y chiles secos picantes.
Curry de pescado agrio con tortilla de huevo de chaya y gambas
แกงส้มชะอมกุ้ง
Curry de pescado agrio intenso, con tortilla de huevo de chaya y gambas frescas, sabor agridulce.
Curry de pescado agrio de lubina con huevas de pescado
แกงส้มปลากะพงไข่ปลาริวกิว
Curry de pescado agrio estilo Pak Tai, con lubina y huevas de pescado grandes.
Platos fritos, crujientes y deliciosos.
Pescado gato esponjoso frito salteado con pasta de chile y huevo salado
ปลาดุกฟูผัดพริกขิงไข่เค็ม
Pescado gato esponjoso frito salteado con pasta de chile y huevo salado, sabor intenso y sabroso.
Pescado de gobio frito con ajo y pimienta
ปลาเห็ดโคนทอดกระเทียมพริกไทย
Pescado de gobio frito crujiente, espolvoreado con ajo frito fragante, se puede comer entero.
Caballa casera frita con salsa de pescado
ปลาทูบ้านทอดน้ำปลา
Caballa fresca frita crujiente cubierta con salsa de pescado sazonada, fragante, salada y deliciosa.
Pescado salado de caballa frito crujiente
ปลาสลิดทอดกรอบ
Pescado salado de caballa frito crujiente, carne firme y salada.
Calamares fritos con ajo
ปลาหมึกทอดกระเทียม
Calamares frescos fritos con ajo, tiernos y fragantes con ajo y pimienta.
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